Nguyên liệu:

- 3/4 bát con bột

- 1 quả trứng

- 1 thìa cà phê bột baking

- 1/2 thìa cà phê muối ăn

- 1/2 thìa cà phê dầu mè

- 1/2 bát con nước soda

- 6-8 nhánh hành lá

- 1 quả ớt, khoảng 10-12 quả đỗ côve xanh, thái vát dài

- 2 thìa dầu ăn

Cách làm:

Ảnh: 30 Second Mom.

Dùng một chiếc bát tô vừa, trộn đều bột, bột baking, trứng, soda, muối và dầu mè cùng nhau.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đỗ vào xào khoảng 3 phút, cho thêm hành lá, sau đó cho thêm ớt.

Đổ hỗn hợp trứng bột lên chảo đỗ. Chiên tới khi mặt dưới bánh chuyển màu nâu thì lật, chiên nốt mặt còn lại.

Ăn ngay khi nóng chấm với nước xốt xì dầu vừng

Xem thêm: Du lịch, Món ăn ngon mỗi ngày

(Theo 30 Second Mom/ Zing)

Hiện quán có hơn 100 bàn, có thể phục vụ đến 500 thực khách cùng thời điểm. Mỗi ngày, quán đón hơn 1.000 lượt khách. Ngày cuối tuần, quán luôn trong tình trạng “cháy chỗ”.

Đúng như tên gọi Bò Tơ 118, các món ăn chủ đạo tạo nên dấu ấn của quán trong lòng thực khách đều được chế biến từ bò như bò nướng cục, bò nướng thập cẩm, lẩu bò tơ, lẩu đuôi bò... Ông Đặng Xuân Đại - chủ quán cho hay: “Để quán ăn thực sự hài lòng thực khách, nguyên liệu tươi, ngon, sạch là điều quan trọng nhất, là giá trị cốt lõi tạo nên thương hiệu”.

Cũng theo ông Đại, hàng ngày ông là người trực tiếp tuyển chọn thịt bò. Trên mỗi con bò chỉ chọn lựa được khoảng 7kg thịt ngon nhất để làm nguyên liệu cho món bò nướng - món ăn “huyền thoại” của quán. 

“Thịt bò được tẩm ướp theo công thức riêng biệt mà tôi nghiên cứu rất nhiều năm, hoàn toàn không có chất phụ gia, phẩm màu. Tiêu chí an toàn luôn được đặt lên hàng đầu”, ông Đại khẳng định.

Món ăn đắt khách nhất tại quán là bò nướng cục. Những tảng thịt bò được lựa chọn kĩ càng, ướp cầu kì với công thức “bí mật” của ông Đại. “Thịt bò được ướp từ 15 - 30 phút để miếng thịt vừa đậm đà vừa phải giữ được độ thơm, ngọt đặc trưng của thịt”, ông Đại cho hay.

Với món lẩu, nước dùng được ninh gần 10 giờ đồng hồ từ xương bò, thịt bò cùng các thảo mộc vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe, mang tới vị ngọt tự nhiên.

Bên cạnh chất lượng đồ ăn, ông Đại rất chú tâm trong việc đào tạo nhân viên để mang lại dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Nhân viên của quán luôn nhiệt tình tư vấn để mang tới món ăn phù hợp khẩu vị vùng miền, lứa tuổi, sở thích… cho thực khách. Họ cũng được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp các kĩ năng nướng thịt ngon và chất lượng nhất.

“Chúng tôi xây dựng đội ngũ kiểm tra “bí mật” để theo dõi toàn bộ các khâu phục vụ trong quán, kiểm soát chất lượng món ăn, cách phục vụ, cơ sở vật chất… Mọi không gian trong quán từ bếp, sảnh, phòng nhân viên, khu vệ sinh luôn phải sạch sẽ, gọn gàng và thơm mát”, ông Đại cho biết.

Mức giá tại quán dao động từ 100.000 - 150.000 đồng/người nếu đi theo nhóm. Quán mở bán từ 10h-22h hàng ngày. Quán có không gian rộng, bãi để xe lớn nên du khách có thể đi theo đoàn đông.

Ngoài các món về bò tơ rất nổi tiếng, hiện quán có thêm cơm chiên, mì xào, mức nướng, sườn nướng… để đáp ứng nhu cầu thực khách.

Thế Định

Bác sĩ Phan Thị Thu Phương, Bệnh viện Đặng Văn Ngữ, cho biết chị gặp rất nhiều người vào điều trị do sán và trong số đó đều ăn thức ăn sống, bao gồm cả rau củ. Có trường hợp, bệnh nhân không ăn rau thủy sinh tái sống nhưng vẫn nhiễm bệnh do mua rau để chung với nhau vô tình nhiễm sán. 

Rau củ không độc hại, chúng chỉ độc hại khi được tưới bằng các nguồn nước không sạch, hoặc bón bằng phân động vật chứa trứng và sán. Do đó, rau củ nhà trồng vẫn chưa phải sạch hoàn toàn.

Đối với các loại củ quả, tỷ lệ nhiễm giun sán hoặc các ký sinh trùng khác thấp hơn rau xanh. Các loại trứng giun sán trong rau củ quả thường có kích thước rất nhỏ, khó quan sát bằng mắt thường. Vì vậy, những người thường xuyên ăn rau sống, dùng rau củ làm nước ép, sinh tố đều có thể nhiễm ký sinh trùng. 

Bác sĩ Bùi Thị Trà Vi, Khoa Dinh dưỡng và Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, cũng cho biết thêm các loại rau tươi có thể nhiễm các loại ký sinh trùng nhất là vùng đất trồng rau bị ô nhiễm. Trong rau củ chứa các loại từ giun kim, giun tóc, giun móc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ.

Khi sử dụng rau sống, nước ép từ rau củ người dùng nên chọn được nguyên liệu an toàn, đảm bảo sạch. Sơ chế nguyên liệu kỹ càng, loại bỏ rau dập nát, củ quả héo. Khi rửa nguyên liệu, bạn nên rửa dưới vòi nước chảy nhiều lần, không rửa trong chậu, cách rửa này vô tình làm rau không loại bỏ được cát, ký sinh trùng. Với một số loại củ như cà rốt, cà chua cũng nên rửa sạch và gọt vỏ.

Ngoài việc đảm bảo nguyên liệu rau củ an toàn, khi ép rau củ quả, dụng cụ cắt gọt, hộp đựng, máy ép, lẫn vệ sinh tay cần sạch sẽ tránh nhiễm bẩn. Người thường xuyên ăn rau sống, salad, nước ép rau củ quả tươi, việc tẩy giun 6 tháng/lần là điều cần thiết để phòng tránh nguy cơ nhiễm giun sán.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo nên lựa chọn thật kỹ các loại thực phẩm tươi sống, ăn chín uống sôi và vệ sinh sạch sẽ. Người tiêu dùng chỉ sử dụng rau ăn sống khi biết nguồn trồng đảm bảo quy trình an toàn thực phẩm.

Bác sĩ phát hiện dị vật sống trong ruột bệnh nhân thường ăn 2 món rất phổ biến