Nguyên liệu:

1kg bắp bò (bạn nên dùng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn)

Xì dầu: 250ml (khoảng 1 bát ăn cơm). Nếu có điều kiện, bạn dùng xì dầu càng cua hàng nội địa Trung Quốc là thơm ngon nhất.

Nước trắng: 700ml, dấm ăn: 100ml, đường cát vàng: 100gr, gừng: 1 củ, tỏi: 1/2 bát ăn cơm, ớt hiểm cay: tuỳ theo sở thích

Vài nhánh hạt tiêu xanh (món này có thêm hạt tiêu xanh sẽ thơm ngon hơn, không có thì dùng hạt tiêu bắc khô cũng được), củ sả: 2 cây.

Món bắp bò ngâm xì dầu dễ làm, đưa cơm ngày mát mẻ.

Cách làm

Bắp bò mua về rửa sạch, lọc hết phần mỡ bám xung quanh. Với bắp bò thường bạn nên dùng chỉ buộc chặt để phần thịt sau khi luộc xong được săn chắc hơn.

Sau đó, ta xếp thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh gừng đập dập, một khúc sả đập dập.

Bạn lưu ý:Luộc thịt trong khoảng 30 phút là thịt chín, vì luộc lâu quá sẽ làm thịt bị nhừ, khi ngâm xong thịt bị bã không giòn ngon.

Thịt chín vớt ra bát nước đá (dùng nước đun sôi để nguội) rửa qua một lượt cho sạch rồi để thịt thật khô ráo và nguội (bước này rất quan trọng nhé).

Thịt nguội cắt khúc dài khoảng 7cm để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Gừng thái sợi, rửa qua một lần nước đun sôi để nguội để thật ráo nước. Tỏi thái lát mỏng, ớt cay thái lát mỏng. Nếu dùng hạt tiêu xanh thì phải rửa sạch và để thật khô ráo.

Nước ngâm bắp bò:

700ml nước + 250 ml xì dầu + 100gr đường cát vàng + 100ml dấm ăn + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã rối (nếu có tiêu xanh bỏ qua tiêu khô).

Bắp bò luộc khoảng 30 phút để thịt chín đều và không bị nát.

Bạn có thể nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa miệng hơn. Sau đó, bạn để phần nước ngâm nguội (bước này cũng rất quan trọng, ghi nhớ để nước ngâm thật nguội, nếu không làm đúng các bước món bắp bò ngâm xì dầu sẽ bị nổi váng và hỏng).

Hũ thuỷ tinh ngâm bắp bò rửa thật sạch, tráng lại nước sôi già và để ráo nước.

Ta xếp bắp bò vào hũ thuỷ tinh, xen kẽ là một lớp tỏi gừng, ớt và tiêu xanh. Làm lần lượt đến hết và đổ ngập phần hỗn hợp xì dầu vào (Bạn nhớ thịt và hỗn hợp nước ngâm phải để thật nguội).

Trời mùa đông ta để lọ bắp bò bên ngoài một ngày cho ngấm gia vị rồi hôm sau cất ngăn mát tủ lạnh. Mùa hè làm xong phải cất ngăn mát tủ lạnh luôn.

Sau 5 ngày ta mang ra ăn được, thái lát mỏng, rưới phần nước ngâm xì dầu lên. 

Để đĩa ăn thêm bắt mắt, bạn trang trí thêm gừng tỏi ớt hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Món ngon này rất phù hợp cho những ngày trời mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

Ngày phụ nữ Việt Nam 20/10

Ngày Phụ nữ Việt Nam là ngày lễ kỷ niệm nhằm tôn vinh phụ nữ, được tổ chức vào ngày 20 tháng 10 hàng năm. 

Tuy nhiên, động lực đầu phiên dần suy yếu theo thời gian giao dịch. Đà tăng của các nhóm vốn hóa lớn, mid-cap đối mặt với áp lực chốt lời mạnh dần. Một số nhóm bị bán tháo, như bộ đôi HHS - TCH nhóm Hoàng Huy, EIB của Eximbank.

HHS, TCH giảm kịch sàn ngay từ đầu phiên. Bộ đôi này hút lực cầu bắt đáy vào cuối giờ sáng, song vẫn bị bán ép về giá sàn khi đóng cửa. Tương tự, áp lực bán tăng mạnh khiến EIB chốt phiên giảm hơn 4%, dù đầu giờ mở cửa trong sắc xanh.

Theo đó, Chủ tịch HĐQT Nguyễn Đức Tài đăng ký bán một triệu cổ phiếu MWG nhằm phục vụ nhu cầu tài chính cá nhân.

Nếu giao dịch thành công, người đứng đầu Thế Giới Di Động giảm sở hữu từ hơn 33 triệu cổ phiếu, tỷ lệ 2,29% xuống còn 32,43 triệu cổ phiếu, tương ứng tỷ lệ 2,22%. Thời gian đăng ký bán ra là từ ngày 9/9 đến ngày 8/10 theo phương thức giao dịch thỏa thuận hoặc khớp lệnh trên sàn.

Trong năm nay, ông Tài cũng từng bán 2 triệu cổ phiếu từ ngày 7/6 đến 19/6. Động thái bán ra của ông Tài diễn ra trong bối cảnh cổ phiếu MWG trong xu hướng phục hồi mạnh từ đáy. Tính từ cuối năm ngoái đến nay, giá cổ phiếu MWG đã tăng gần 78% và đang đi ngang ở vùng cao nhất trong gần 2 năm qua.

Trong phiên 5/9, mã này giao dịch quanh 68.000 đồng một cổ phiếu, giảm 1,6% so với giá tham chiếu. Tạm tính theo mức giá này, Chủ tịch Nguyễn Đức Tài có thể thu về khoảng 68 tỷ đồng nếu giao dịch thành công.

Liên quan đến giao dịch lớn, cuối tháng 7 vừa qua, nhóm quỹ ngoại Dragon Capital cũng đã bán 1,96 triệu cổ phiếu MWG, hạ tỷ lệ sở hữu từ 8,07% về dưới 8%, tương đương nắm giữ 116,13 triệu cổ phiếu.

Về kinh doanh, công ty này ghi nhận doanh thu 7 tháng đầu năm hơn 76.540 tỷ đồng, tăng 15% so với cùng kỳ 2023. Các chuỗi Thế Giới Di Động, Điện Máy Xanh, và Bách Hóa Xanh đóng góp tích cực, trong đó Bách Hóa Xanh tăng trưởng 40%. Riêng chuỗi nhà thuốc An Khang, công ty đang tiếp tục tái cấu trúc khi đã đóng cửa 184 nhà thuốc, tương đương giảm 35% điểm bán trong mạng lưới của chuỗi này 7 tháng đầu năm.