Nho Hàn Quốc có vị ngọt đậm, nhiều nước, pha chút ngậy ngậy của sữa, và mùi thơm nhẹ khiến nhiều người mê mẩn. Vì thế, nho sữa Hàn Quốc cũng được thêm vào nhiều món ăn, bánh, và đồ uống như salad ức gà áp chảo với nho sữa giàu dinh dưỡng, bánh sừng bò nhân kem nho sữa bổ sung năng lượng cho bữa sáng, hay sinh tố nho sữa Hàn Quốc giải nhiệt cho mùa hè.

Chùm to, quả đều căng bóng
Đặc trưng của nho sữa Hàn Quốc nằm ở chùm to, có thể nặng tới cả cân hoặc hơn. Quả nho sữa có kích thước lớn, tròn, mọc sát nhau, kín cả chùm, và không có kẽ hở.

Lớp vỏ được phủ lớp phấn trắng tự nhiên, giúp tôn lên vẻ đẹp sang trọng của dòng nho cao cấp này. Lớp phấn cũng có tác dụng bảo vệ quả khỏi sâu bệnh và dập nát trong quá trình vận chuyển.

Chùm nho sữa Hàn Quốc to, tròn, căng bóng, mịn và xanh tươi

Giá trị dinh dưỡng cao

Cùng với hương vị ấn tượng, nho sữa Hàn cũng được đánh giá là trái cây tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích quan trọng: Hàm lượng vitamin và khoáng chất cực cao. Trong 100g nho sữa Hàn Quốc sẽ cung cấp giá trị dinh dưỡng bao gồm: 66 kcal, 0.4g lipid, 2mg natri, 191mg kali, 17g cacbohydrat (0.9g chất xơ, 16g đường), 6g protein, 100 IU vitamin A, 4mg vitamin C, 14mg canxi, 0.3mg sắt, 0.1mg vitamin B6, 5mg magie.

Nho sữa Hàn có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hoá, đặc biệt tốt đối với những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, nhất là với người lớn tuổi. Hàm lượng resveratrol có trong vỏ nho có công dụng hỗ trợ giảm máu nhiễm mỡ, chống xơ vữa động mạch…. Việc ăn nho thường xuyên còn giúp cơ thể khoẻ mạnh, giúp người mắc bệnh thiếu máu kinh niên nhanh chóng phục hồi sức khoẻ.

Nho sữa Hàn Quốc chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, và giàu dinh dưỡng

Quy trình chăm sóc tỉ mỉ, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao

Để có được những chùm nho sữa chất lượng nhất, to đều, và căng mọng, người nông dân Hàn Quốc luôn tỉ mỉ, chăm chút cẩn thận ngay từ những bước đầu tiên. Khi trồng, họ sẽ cắt bỏ 90% số chùm nhỏ, kém phát triển để tập trung dinh dưỡng cho những chùm còn lại. Nhờ vậy, vị ngọt và hương thơm của từng trái nho đạt tới mức tối đa.

Trong quá trình chùm nho phát triển, tiếp tục tỉa những quả nhỏ để các quả phát triển tròn đều và lớn khít nhau. Mỗi chùm được bọc bằng lớp giấy trắng đặc biệt ngay từ khi còn trên cây, điều này giúp giảm thiểu tối đa ảnh hưởng của bụi bẩn và côn trùng tấn công, hay đơn giản là tác động của thời tiết.

Bọc nho sữa Hàn Quốc cẩn thận trong một lớp giấy để tránh tác động bên ngoài

Phương pháp tưới tiêu được người Hàn Quốc sử dụng để trồng nho sữa Shine Muscat không phải tưới nhỏ giọt mà là tưới phun khắp vườn nho, sử dụng các ống nước từ to đến nhỏ để điều tiết lượng phù hợp đến từng cây. Đặc biệt, đặc điểm khí hậu Hàn Quốc mùa đông khắc nghiệt đòi hỏi người trồng nho sữa phải tỉ mỉ, tính toán thời gian chính xác để đảm bảo thời điểm thu hoạch trước mùa đông.

Cây nho sữa được nuôi trồng theo phương pháp hữu cơ và tuân thủ quy định nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn GAP của Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc. Mỗi sản phẩm bán ra thị trường đều phải có tem riêng và giấy chứng nhận đi kèm thùng hàng.

Nho sữa Hàn Quốc sau khi cắt sẽ đặt trực tiếp vào hộp và vận chuyển về Việt Nam qua đường máy bay. Chính vì được quan tâm ngay từ những tiểu tiết nhỏ, chăm chút kỹ càng để mỗi chùm đều đạt chất lượng tốt nhất làm nên giá trị của nho sữa Shine Muscat Hàn Quốc.

Nho sữa Hàn Quốc được kiểm định chất lượng đầy đủ trước khi đến tay khách hàng

Hiện nay, bạn có thể tìm mua nho sữa Hàn Quốc tại các cửa hàng trái cây nhập khẩu uy tín hoặc siêu thị lớn như Lotte Mart, K-market. Dòng nho sữa Hàn Quốc Shine Muscat người Hàn Quốc mua giống và trồng theo quy trình hiện đại, tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Tất cả các chùm nho trước khi được đưa ra thị trường đều phải đạt 100% tiêu chuẩn GAPS của Bộ nông nghiệp Hàn Quốc và được kiểm định chất lượng bởi hiệp hội xuất khẩu nho Hàn Quốc - K-grapes. Những dòng nho chất lượng cao nhất có chứng nhận của K-grapes và dòng chữ “Produce of Korea”, đây cùng là đặc điểm quan trọng giúp khách hàng mua đúng sản phẩm chất lượng, chính hãng.

Mọi thắc mắc về nguồn gốc xuất xứ sản phẩm hoa quả Hàn Quốc, người tiêu dùng có thể liên hệ fanpage I Like K-food: https://www.facebook.com/ilikekfood

Bùi Huy

Trà ngăn ngừa ung thư như thế nào?

Theo Blue Zones, tế bào ung thư có những đặc tính đặc biệt cho phép chúng sống lâu hơn các tế bào khỏe mạnh bình thường. Khi các tế bào bình thường chết đi, tế bào ung thư có xu hướng phát triển và lan rộng khắp cơ thể.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng của trà xanh đối với tế bào ung thư. Nó được chứng minh là làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư phổi và khối u vú. Một phân tích tổng hợp cho thấy những phụ nữ thường xuyên uống trà xanh có nguy cơ mắc ung thư vú thấp hơn.

Trong thử nghiệm sàng lọc tuyến tiền liệt, phổi, đại trực tràng và buồng trứng, bao gồm hơn 100.000 người, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ trà xanh có nguy cơ mắc tất cả các bệnh ung thư thấp hơn.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu lại chỉ ra rằng trà ít có tác dụng đối với bệnh ung thư. Vì thế, cần nhiều nghiên cứu hơn về mối liên hệ này. Vì vậy, ngay cả khi mọi người vẫn không đồng tình với việc uống trà để ngăn ngừa ung thư thì vẫn có rất nhiều lợi ích sức khỏe khác mà bạn có thể thu được từ việc uống trà.

Trà có thể bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tim và huyết áp cao?

Ở Nhật Bản, trà xanh là một trong những đồ uống phổ biến nhất. Trong một nghiên cứu trên 40.000 người Nhật uống trà thường xuyên, nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể. Các nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc bệnh ở phụ nữ thấp hơn 30% và nguy cơ ở nam giới giảm hơn 20%.

Tỷ lệ tử vong do đột quỵ thậm chí còn thấp hơn ở nhóm dân số Nhật Bản này với tỷ lệ giảm hơn 60% ở phụ nữ và hơn 40% ở nam giới. Catechin có tác dụng ngăn chặn việc sản xuất các gốc tự do trong động mạch và mô, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.

Uống trà xanh trong một năm làm giảm huyết áp cao hơn 45% ở những người uống hai cốc rưỡi mỗi ngày. Đối với những người uống hơn hai cốc rưỡi, huyết áp cao giảm 65%. Trên thực tế, Tạp chí của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Mỹ kết luận rằng trà, đặc biệt là trà xanh và EGCG, có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình trao đổi chất.

Trà có thể bảo vệ chúng ta khỏi tử vong do mọi nguyên nhân?

Nghiên cứu diễn ra ở Nhật Bản cũng xem xét các trường hợp tử vong do mọi nguyên nhân khi uống trà xanh thường xuyên. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng người trưởng thành Nhật Bản trong độ tuổi từ 40 đến 79, đã giảm tỷ lệ tử vong do mọi nguyên nhân nếu họ tiêu thụ từ 5 tách trà xanh trở lên mỗi ngày.

Điều này rất có ý nghĩa, phụ nữ có nguy cơ tử vong thấp hơn 23% do mọi nguyên nhân và nam giới có nguy cơ thấp hơn 12%.

Trà có giúp bạn thư giãn không?

Trà còn làm giảm căng thẳng bằng cách tăng mức độ thư giãn và tập trung. Axit amin, L-theanine, chống lại bất kỳ chất caffeine nào trong trà và sự kích thích có thể xảy ra cùng với nó. Trà là cách duy nhất bạn có thể bổ sung chất này vào chế độ ăn uống của mình mà không cần dùng thực phẩm bổ sung.

Axit amin làm tăng hoạt động của não để đạt được trạng thái tập trung thoải mái. Nồng độ L-theanine cao nhất là trong các loại trà xanh và bạch trà. Nó đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol xấu, chống lại sự tích tụ mỡ trong cơ thể, ức chế các bệnh do virus như cảm lạnh hoặc cúm và giảm sự tích tụ mảng bám trên răng.

Thói quen uống trà của người dân vùng xanh Ikaria (Hy Lạp)

Người Ikarian hầu như không có dấu hiệu của chứng mất trí nhớ hay nhiều căn bệnh mãn tính khác. Giá trị gia đình, truyền thống lâu đời và tình yêu với các loại trà thảo dược, cùng nhiều yếu tố khác, cho phép 1/3 người Ikarian sống đến ít nhất 90 tuổi. 

Họ uống rượu vang đỏ mạnh, thức khuya, ngủ nướng và biết cách thư giãn. Họ hoạt động ngoài trời và trong vườn. Họ sống như người miền núi và ăn theo chế độ ăn uống lành mạnh kiểu Địa Trung Hải.

Ngoài chế độ ăn nhiều đậu, rau xanh, dầu ô liu, chanh và khoai tây, họ còn thường xuyên pha trà từ thảo dược tự nhiên. 

Khi Dan Buettner ở Ikaria nghiên cứu chế độ ăn uống của những người sống lâu nhất, khỏe mạnh nhất, ông đã gửi mẫu trà thảo dược ở đây để thử nghiệm trong phòng thí nghiệm. Họ phát hiện ra rằng chúng đều có đặc tính chống oxy hóa ngoài chức năng như thuốc lợi tiểu nhẹ.

Vì vậy, chúng không chỉ chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn có thể giúp loại bỏ các chất thải ra khỏi cơ thể và hạ huyết áp một chút.

Lương Y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch viện nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, cho biết thêm, Trà xanh có nguồn gốc từ cây trà (camellia sinensis), là các lá chưa được lên men, giúp chúng giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Theo các nghiên cứu, trà xanh được coi là một trong những đồ uống tốt cho sức khỏe hàng đầu. Thường xuyên uống loại trà này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim hoặc bệnh Alzheimer, giúp chúng ta duy trì mật độ khoáng xương tốt hơn, tránh các bệnh về mắt ảnh hưởng đến thị lực khi về già, ngăn ngừa đột quỵ, chống ung thư, chống rối loạn chuyển hóa và kéo dài tuổi thọ.

Chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi khác được tìm thấy trong trà xanh bao gồm flavonoid và catechin như EGCG, quercetin, axit linoleic, theobromine và theophylline. 

"Mặc dù trà xanh có thể rất có lợi nhưng chỉ uống trà xanh sẽ không cải thiện được tuổi thọ hoặc bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật. Nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp của các yếu tố trong lối sống mang lại lợi ích sức khỏe cho những người uống trà. 

Nhìn chung, các nghiên cứu đã tìm thấy rất nhiều lợi ích sức khỏe của trà xanh, đặc biệt là nó liên quan đến việc chống lão hóa. Tuy nhiên, điểm mấu chốt là chất lượng của chế độ ăn uống tổng thể của chúng ta mới thực sự là điều quan trọng nhất", TS Giang nhấn mạnh.

Minh Thư

Thiết kế infographic: Adamo Studio