Món chạo tôm có lẽ không còn xa lạ với chúng ta. Và hôm nay mình chia sẻ món chạo tôm với cách làm thật đơn giản. Đặc biệt là không cần 1 chút mỡ heo nào mà chạo tôm vẫn thơm ngon nức mũi.

Nguyên liệu:

- 250 gr tôm xay nhuyễn (Tức là tôm lột vỏ rửa sạch để ráo rồi cho vào máy xay nhuyễn).

- 5 muỗng canh bột năng = 90-100 gr

- ½ cà phê tiêu trắng

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh nước tương hay gần 1 muỗng canh nước mắm

- 1 lòng trắng trứng gà

- ½ cà phê đường

- 5 thanh mía

- 2 muỗng canh cà rốt thái nhỏ

- 1 nhánh nhỏ hành lá thái nhỏ

- Cách pha nước sốt: 3 muỗng canh tương ớt ngọt + 1 muỗng canh đường+ 1 muỗng canh dấm + 4 muỗng canh nước hòa tan sau đó cho ít cà rốt và củ cải trắng thái sợi nhỏ vào + 1 chút đậu phụng rang vàng giã nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Cho tôm xay + bột năng + lòng trắng trứng gà + đường + nước tương + dầu hào + tiêu vào 1 cái tô.

Mang bao tay rồi trộn tôm quyện với các gia vị khoảng 10-12 phút.

Bước 2: Cho hành lá + cà rốt vào tô tôm trộn chung thêm 5 phút nữa. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để 25-30 phút cho tôm hơi dính và cứng để dễ viên trên mía.

Bước 3: Qua 30 phút lấy tô tôm ra và bọc tôm quanh cây mía và xếp ra dĩa.

Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi cho dĩa tôm vào xửng hấp khoảng 5-7 phút.

Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa vừa. Khi chiên nhớ trở đều cho vàng xung quanh trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Trang trí với cà chua và xà lách nước chấm ăn cùng, đây sẽ là món ăn được cả nhà yêu thích.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với chạo tôm thơm nức nhé!

Trước khi đến với nghề ca hát, Ngọc Hải theo học Trường Công nhân Kỹ thuật, rồi làm đủ nghề, từ đi tàu chở hàng cho tới sửa xe hơi. Thấy công việc của Ngọc Hải vất vả nên Ngọc Sơn rủ em đi hát. Mỗi tối, anh lái xe máy đưa em tới các sân khấu hội chợ, khuya lại đón về. Cát-sê khi đó của Ngọc Hải vào khoảng 5.000 đồng mỗi đêm. Số tiền đó dù nhỏ nhưng đủ để anh sống qua ngày.

Ngọc Hải đến với Mưa bụimột cách rất tình cờ. Khi đó, anh và nghệ sĩ Tài Linh tới phòng thu Kim Lợi của nhạc sĩ Hữu Minh thu bài Mưa bụi.Thấy hay quá, Hữu Minh liền rủ hai nghệ sĩ đi quay video. Sản phẩm đầu tay thành công nên họ liên tiếp cho ra các video ca nhạc khác như: Làm dâu xứ người, Hoa mười giờ, Giã từ...

Sau hàng loạt sản phẩm hút khán giả, Ngọc Hải vươn lên trở thành ngôi sao. Nam ca sĩ từng chia sẻ, thời kỳ đỉnh cao, cát-sê mỗi show diễn của anh vào khoảng 250 USD/bài, quay video là khoảng 500-700 USD.

Khi hát ở Mưa bụi,Ngọc Hải kết hợp ăn ý với Thạch Thảo. Hai người từng yêu nhau một thời gian. Tuy nhiên, họ có duyên nhưng không có phận. Ngọc Hải từng tiết lộ, từ khi yêu cho tới lúc chia tay, anh và Thạch Thảo chưa bao giờ có cuộc cãi nhau nào lớn. Cả hai cứ dần xa nhau. Chính vì thế, họ chia tay khá nhẹ nhàng và sau đó vẫn giữ quan hệ bạn bè.

Vào năm 1993, Ngọc Hải học thêm nghề làm bạc với ý định mở tiệm kinh doanh. Sau đó, anh mở thêm studio dịch phim, công ty giải trí, nhà máy xuất khẩu trái cây. Anh cứ vừa kinh doanh vừa đi hát trong suốt 10 năm. Tới năm 2003, Ngọc Hải quyết định dừng ca hát. Anh tập trung vào phát triển công ty bất động sản và nội thất. Ngọc Hải hiện được coi là đại gia thứ thiệt, sở hữu khối tài sản lên tới hàng trăm tỷ đồng.

Ngọc Hải cũng là người rất ham học. Năm 2007, anh học Đại học Quản trị Paris, lấy bằng thạc sĩ rồi tiến sĩ, sau đó học thêm Cao cấp Lý luận chính trị. Anh được bầu giữ chức Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Bà Rịa – Vũng Tàu.

Ngọc Hải đã kết hôn và có một con trai 4 tuổi. Hiện tại, gia đình anh sống trong khu biệt thự rộng 700m2 ở Bà Rịa - Vũng Tàu. Dù không còn mặn mà với nghề ca hát nhưng thỉnh thoảng, anh vẫn tham gia vào một số sự kiện nhỏ, hát tặng bạn bè, người thân.

(Theo VTC)

Điều ít biết về em trai 'ông hoàng nhạc sến' Ngọc Sơn bỏ hát thành đại gia

"Mối lo duy nhất của tôi là mẹ đau bệnh, may là giờ đã ổn. Tôi cầu mong mẹ cứ ổn như thế càng lâu càng tốt. Còn lại công việc hay gia đình, tôi mãn nguyện mọi thứ", Ngọc Hải tâm sự.

Bài hát được thể hiện qua giọng Baritone truyền cảm của ca sĩ Minh Dũng – Solist chính của Nhà hát Nhạc Vũ Kịch Việt Nam và cũng là một người con Bắc Ninh. Quê hương của ca sĩ Minh Dũng là ở Thuận Thành huyện có nhiều ca nhiễm Covid nhất của tỉnh và đang thực hiện giãn cách xã hội trong đợt dịch Covid hiện nay.

Nhạc sĩ Đỗ Phương.

Qua MVVề Kinh Bắc quê Anh, nhạc sĩ Đỗ Phương và ca sĩ Minh Dũng cùng ekip mong muốn gửi gắm về quê hương Bắc Ninh những tình cảm da diết của những người con xa quê, cùng tin và hy vọng rằng với truyền thống văn hóa cách mạng hào hùng, địa linh nhân kiệt ngàn năm vùng đất Kinh Bắc, người dân Bắc Ninh cùng cả nước sẽ sớm vượt qua đại dịch Covid 19, ổn định cuộc sống để Bắc Ninh ngày càng phát triển, là nơi đáng sống và đáng đến tham quan thưởng ngoạn văn hóa, cảnh vật đối với du khách trong và ngoài nước.

Nói về sự kết hợp với ca sĩ Minh Dũng, Đỗ Phương nói: "Chúng tôi cùng công tác tại Nhà hát Nhạc Vũ Kịch Việt Nam và anh em chúng tôi có quê ở hai bên bờ sông Đuống Bắc Ninh. Quê tôi là huyện Thuận Thành, nơi đang bị tác động bởi dịch Covid-19 mạnh nhất và đang tiến hành giãn cách xã hôi. Điểm chung của hai anh em là quan điểm âm nhạc khá giống nhau nên khi viết xong ca khúc này, người đầu tiên tôi nghĩ đến thể hiện là Minh Dũng - giọng Baritone ấm áp.

Hơn nữa, thật dễ dàng đối với người nghệ sĩ khi hát những tác phẩm về quê hương nơi có những địa danh, kỷ niệm gần gũi với bản thân sẽ có nhiều cảm xúc và thể hiện tốt tác phẩm. Tôi là nhạc sĩ luôn có cảm xúc và những sản phẩm ra mắt gắn liền với các vấn đề thời sự".

Ca sĩ Minh Dũng.

Nói về những khó khăn khi làm những sản phẩm âm nhạc khi mà thời gian gấp rút, nhạc sĩ Đỗ Phương nói: "Ngay từ khi bắt đầu cầm bút viết, đề tài về tình yêu quê hương đất nước và những mặt trái xã hội tác động tiêu cực đến cộng đồng luôn cho tôi cảm xúc một các tự nhiên. Còn việc tiếp theo sau đó là nắm bắt được cảm xúc một cách trọn vẹn để hoàn thiện tác phẩm. Tất nhiên để viết về những đề tài thời sự tôi sẽ phải đọc rất nhiều tài liệu sách vở để hiểu sâu về đề tài đó.

Như ở ca khúc Về Kinh Bắc quê Anh,tôi đã phải tìm hiểu nhiều địa danh của quê hương để đưa được vào giai điệu bài hát một cách hài hòa mà không bị cứng nhắc. Khi hoàn thiện những sản phẩm âm nhạc gấp rút trong tình hình dịch bệnh như hiện nay quả thực hết sức khó khăn trong tất cả các khâu đặc biệt là chúng tôi không thể quay MV ở ngoại cảnh mà phải sử dụng nhiều tư liệu, rất mong quý khán giả thông cảm những sự thiếu sót do hoàn cảnh khách quan hiện nay". 

Đỗ Phương được biết đến như một nhạc sĩ chuyên viết về hai mảng đề tài chính là mảng thời sự xã hội và tình yêu quê hương đất nước với các tác phẩm nổi tiếng nhưKhúc nguyện cầu Miền Trung, Khóc cho những dòng sông, Hà Nội ơi tôi vẫn nhớ thương Người, Bình Minh Sea Games… Anh hiện là Phó Giám đốc Nhà hát Nhạc Vũ Kịch Việt Nam trực thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch.

Mai Linh 

Nhạc sĩ Đỗ Phương sáng tác ca khúc hưởng ứng SEA Games 31

Nhà hát Nhạc Vũ Kịch Việt Nam vừa ra mắt khán giả ca khúc "Bình minh SEA Games" (tên tiếng Anh: Sunrise on SEA Games).