Cô Hằng và 2 học trò

Chia sẻ về ý tưởng thực hiện dự án hồng xiêm sấy gió cô Hằng cho biết: “Trong một lần dẫn học sinh đi tham quan cơ sở hồng treo sấy gió của thành phố, tôi nhận thấy đây là sản phẩm mang lại nhiều thành công người dân Lâm Đồng. Nhưng hồng chỉ có một mùa nên sản lượng chưa cao, thời gian còn lại nhà xưởng phơi hồng để trống. Trong khi đó trái hồng xiêm có đặc tính tương tự quả Hồng, được trồng quanh năm lại chưa được khai thác theo mô hình sấy gió”.

Ba cô trò bắt đầu học hỏi kinh nghiệm từ những cơ sở sấy hồng và thực hiện dự án. “Thời gian đầu mới bắt tay vào làm gặp nhóm gặp nhiều khó khăn, nản lòng vì trái hồng xiêm thường gặp vấn đề như quả mốc, hư, chua, màu sắc kém bắt mắt… Nhiều khi làm xong một mẻ đến công đoạn cuối cùng chỉ vì không đủ nhiệt độ lại bị hỏng nên rủi ro khá cao”, bạn Ngọc Anh - một thành viên trong nhóm cho biết.

Với niềm say mê, bền bỉ cùng sự động viên của mọi người, sau nhiều lần thất bại nhóm đã hoàn thiện quy trình sản xuất mất khoảng 15 ngày, tùy vào nhiệt độ và độ ẩm không khí. Bên cạnh đó, cô Hằng bật mí vào ngày thứ 7 của quy trình, từng trái hồng xiêm sẽ được mát-xa giúp cho dịch mật trong quả tiết ra đều, có vị ngọt thơm và màu sắc bắt mắt.

Theo quy trình hồng treo gió của Nhật Bản, sau khi gọt vỏ quả hồng sẽ được ngâm trong dung dịch rượu có nồng độ cồn 30-35% trong 2-3 phút hoặc phun rượu lên trên bề mặt để chống nấm mốc. Tuy nhiên cô Hằng cho hay cách làm này chưa thực sự đem lại hiệu quả cao, việc phun cồn sẽ làm đen bề mặt quả gây ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc.

Sau nhiều lần thử nghiệm, ba cô trò đã tìm ra phương pháp bảo quản bằng cách xông khói lưu huỳnh (loại dùng trong xử lý thực phẩm được Bộ Y tế cho phép) với công thức được tính toán để không xuất hiện dư lượng, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đây chính là công đoạn quan trọng để trái hồng xiêm sấy gió có màu sắc đẹp, được bảo quản tốt hơn khi độ ẩm tăng cao.

Những trái hồng xiêm sấy gió thành công đầu tiên, được ba cô trò đưa đi kiểm định tại Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Lâm Đồng. Dự án của nhóm đã để lại nhiều ấn tượng trong cuộc thi Khoa học kỹ thuật học sinh trung học cấp tỉnh lần thứ XIII năm học 2020-2021 và vào tới vòng chung kết cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn 2021 do Trung ương Đoàn tổ chức.

Kết hợp du lịch trải nghiệm

“Bên cạnh ấp ủ dự định phát triển cơ sở hồng xiêm sấy gió để cải thiện kinh tế cho người nông dân tỉnh Lâm Đồng. Chúng tôi muốn kể câu chuyện sản phẩm của mình kết hợp với du lịch trải nghiệm ở địa phương. Khách đến tham quan vườn hồng xiêm được chứng kiến quá trình ngâm ủ phân vi sinh để canh tác, có thể hái trái chín ăn tại vườn, mua trái tươi về làm quà cho người thân và trải nghiệm các công đoạn của quá trình sản xuất hồng xiêm treo gió”, cô Hằng chia sẻ thêm.

Qua mô hình kết hợp trên, ba cô trò hy vọng có thể đa dạng hóa nguồn thu, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương gắn với du lịch sinh thái và xây dựng một nền nông nghiệp sạch, bền vững. Bên cạnh đó mô hình đưa đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị về quy trình trồng trọt, canh tác, thu hoạch và sản xuất hồng xiêm treo gió.

Bạn Bảo Trâm cho biết: “Hồng xiêm tại địa phương em sản xuất chủ yếu để tiêu dùng trực tiếp trong nước hoặc xuất sang Trung Quốc, giá bán hồng xiêm dao động từ 7.000-15.000/kg nên rất ít hộ trồng. Mấy năm nay do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên nguồn bao tiêu nông sản không ổn định, hồng xiêm được mùa nhưng mất giá”.

Chính vì vậy ba cô trò mong muốn dự án không dừng lại ở mô hình mà sẽ được nghiên cứu tối ưu quy trình và nguyên vật liệu mang lại hiệu quả kinh tế cao để áp dụng vào thực tế. Trước mắt nhóm sẽ tiếp tục tìm cách để giải quyết vấn đề nấm mốc của trái hồng xiêm khi sấy gió, cũng như gạt bỏ nỗi lo về cách bảo quản để người tiêu dùng an tâm sử dụng.

Ngọc Linh

Ảnh:NVCC

Sáng chế 100 nghìn đồng của học trò Hà Tĩnh giúp thầy cô đỡ vất vả

Thấy thầy cô vất vả với khâu chụp ảnh bài thi để chấm trắc nghiệm, nhóm học sinh lớp 11A Trường THPT Lê Quý Đôn (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã lên ý tưởng chế tạo Giá chấm trắc nghiệm bán tự động. Sản phẩm được các giáo viên đánh giá cao về hiệu quả.

Kế hoạch chuyển nhượng của MUưu tiên vào các ngôi sao trẻ, trong đó bao gồm trung vệ Antonio Silva gây đình đám ở châu Âu những mùa giải gần đây.

Ý định chiêu mộ Antonio Silva được cho là do Sir Jim Ratcliffe vạch ra, dù quá trình mua 25% cổ phần CLB của ông vẫn chưa được thông qua.

Sir Ratcliffe có đội ngũ tư vấn thể thao có nhiều kinh nghiệm ở châu lục. Tất cả đều xem Antonio Silva phù hợp với chiến lược phát triển nền tảng lâu dài cho MU.

Antonio Silva sớm trở thành trụ cột của Benfica từ lâu, bên cạnh Enzo Fernandez hay Goncalo Ramos - những người lần lượt gia nhập Chelsea và PSG ở hai kỳ chuyển nhượng vừa qua.

Hợp đồng của Antonio Silva với Benfica còn thời hạn đến 2027. CLB thủ đô Lisbon nhanh chóng đưa ra phản ứng trước sự liên hệ từ MU, rằng không để cầu thủ 20 tuổi ra đi với giá thấp hơn 100 triệu euro.

Arsenal nỗ lực ký Douglas Luiz

Arsenalđánh giá cao sự thể hiện của Douglas Luiz với Aston Villa, nên tìm mọi cách để đưa anh về sân Emirates trong thời gian tới.

Douglas Luiz là một trong những tiền vệ hay nhất Premier League, góp phần quan trọng giúp đội quân của Unai Emery hiện đứng thứ 4 bảng xếp hạng.

Aston Villa có nhiều chiến thắng nhất (9 trận; ngang Arsenal và Man City), cũng như đạt hiệu suất tấn công tốt thứ hai Premier Leage, với 31 bàn (chỉ sau Man City, đội có 33 bàn).

HLV Mikel Arteta muốn có Douglas Luiz để xây dựng bộ khung chắc chắn hơn cho Arsenal, với tham vọng gặt hái thành công ở Premier League lẫn Champions League.

Arsenal muốn đưa ngôi sao trẻ Emile Smith Rowe vào điều khoản thỏa thuận để thuyết phục Aston Villa đồng ý nhả tiền vệ người Brazil.

Newcastle chiêu mộ Van de Beek

Theo báo chí Anh, Newcastle có ý định chiêu mộ tiền vệ Donny van de Beek khi thị trường chuyển nhượngmùa đông chính thức mở cửa.

Van de Beek không nằm trong kế hoạch của HLV Erik ten Hag. Cầu thủ người Hà Lan mới đây công khai yêu cầu được rời MU để tìm cơ hội thi đấu.

Đội hình Newcastle hiện thiếu nhiều nhân sự. HLV Eddie Howe không có Sandro Tonali, Elliot Anderson, Sean Longstaff hay Joe Willock vì án cấm thi đấu dài hạn hoặc chấn thương.

Đó là lý do Eddie Howe đang nhắm đến Van de Beek, cầu thủ khá đa năng và có khả năng mang đến nhiều giải pháp chiến thuật.

Van de Beek đến MU năm 2020 sau khi bùng nổ cùng Ajax, nhưng không thể hiện được gì. Mùa này, cầu thủ 26 tuổi mới thi đấu 21 phút trên mọi mặt trận, trong đó có 2 phút Premier League và 19 phút League Cup.

MU mời Ancelotti thay Erik ten Hag, Casemiro và Garnacho mừng rỡ

Nguyễn Thế Anh (SN 2002, con trai ông Tạo) vừa gặp một tai nạn giao thông nghiêm trọng cách đây 2 tháng. Hậu quả, em bị đa chấn thương, trong đó chấn thương ngực kín, gãy xương sườn, chấn thương cột sống vỡ L2, chấn thương bụng kín, tổn thương tạng rỗng trong ổ bụng.

Sau gần 1 tháng chạy chữa ở Bệnh viện đa khoa tỉnh Nghệ An, em được chuyển ra Bệnh viện Việt Đức (Hà Nội). Tại đây, Thế Anh tiếp tục làm phẫu thuật, thoát khỏi lằn ranh sinh tử. Mặc dù vậy, tính mạng em vẫn đang hết sức mong manh, vẫn cần theo dõi và điều trị tích cực.

Tính đến nay, chi phí lo cho Thế Anh đã lên tới hơn 100 triệu đồng, toàn bộ đều do gia đình vay mượn người thân, cầm cố tài sản. Mỗi ngày, tiền thuốc ngoài danh mục bảo hiểm của em khoảng 4,5 triệu đồng, có ngày lên tới 6 triệu đồng.

Trong khi đó, gia đình ông Tạo thuộc diện hộ nghèo ở địa phương, thu nhập chính của họ đến từ làm ruộng. Vợ chồng ông còn đang chăm sóc cha già mắc nhiều bệnh nền cùng một người em gái bị giảm tiểu cầu, hàng tháng phải đến bệnh viện truyền máu và mua thuốc, vậy nên cuộc sống chưa bao giờ no đủ.

Ý thức được hoàn cảnh gia đình, sau khi học xong cấp 3 Thế Anh xin đi học tại một trường nghề ở huyện Thạch Hà, hy vọng sớm tìm được công việc phù hợp, kiếm tiền đỡ đần bố mẹ. Vậy mà mới học chưa được bao lâu thì xảy ra chuyện.

Những ngày qua, ông Tạo liên tục gọi điện khắp nơi để hỏi vay thêm tiền cứu con trai. Song, mọi nỗ lực vẫn chưa có kết quả khi chẳng còn ai có thể cho vay được nữa. 

"Tôi hỏi nhiều các chỗ thân quen mới vay được hơn 100 triệu đồng. Giờ ngày nào cũng phát sinh hết khoản này đến khoản kia, con vẫn nằm đó mà cha mẹ chẳng còn tiền nữa. Tôi vốn chỉ loanh quanh làm việc trong làng nên chẳng biết hỏi thêm ai. Vợ chồng tôi hết cách thật rồi”, ông cúi đầu bất lực.

Phòng CTXH Bệnh viện Việt Đức xác nhận: Bệnh nhân Nguyễn Thế Anh (22 tuổi) bị tai nạn giao thông đa chấn thương. Hoàn cảnh gia đình khó khăn, bố mẹ đều làm nông, 2 người em của bệnh nhân đang trong độ tuổi đi học. Hiện tại bệnh nhân đã mổ điều trị thủng đại tràng, cần dùng nhiều loại thuốc ngoài bảo hiểm. Rất mong hoàn cảnh của Thế Anh nhận được sự quan tâm, giúp đỡ từ phía cộng đồng.