Tuy nhiên, khi được phục vụ bát cháo khoái, anh không khỏi bất ngờ khi thấy màu sắc đặc biệt của món ăn này. 

“Món cháo khoái này thực sự khác biệt. Đầu tiên là nó có màu xanh, do được làm từ rau ngót xay. Thứ hai, món này chỉ bán vào buổi chiều, 2-3 tiếng là hết sạch. Nhắc đến cháo là mình nghĩ ngay đến một bữa ăn sáng sớm hoặc chiều tối, nhưng đa số người bán ở Hải Phòng bắt đầu bán món này từ khoảng 3 giờ chiều, và những ngày đông khách như hôm nay có thể bán hết trong vòng 2-3 tiếng”, Chris miêu tả những ấn tượng đầu tiên về món cháo khoái ở Hải Phòng.

Chris cũng tỏ ra bất ngờ khi địa điểm bán cháo khoái không phải quán ăn hay nhà hàng nào đó mà chỉ là một gánh hàng rong nhỏ, xung quanh có bày biện vài chiếc ghế nhựa cho khách ngồi. Song anh thích cách ăn uống dân dã như vậy, đúng với trải nghiệm đường phố quen thuộc của bản thân khi sống ở Việt Nam.

Vị khách Tây ghé “gánh” hàng rong trên đường Đình Đông, quận Lê Chân để thưởng thức món cháo khoái nức tiếng. Đây cũng là địa chỉ “ruột” của nhiều tín đồ ẩm thực tại Hải Phòng (Ảnh chụp màn hình).

Trò chuyện với người bán cháo khoái, Chris được biết cô đã bán món này ở đây được 21 năm và chỉ sử dụng một chiếc “gánh” truyền thống để đựng đủ các loại vật dụng, từ nồi nấu cháo đến bát, thìa,…

Thừa nhận sống ở Việt Nam khá lâu nhưng đây là lần đầu biết đến món cháo khoái nên anh không giấu nổi sự háo hức. Anh cũng chăm chú quan sát các động tác thoăn thoắt từ cô bán hàng khi làm bát cháo khoái đầy ắp cho mình. 

“Cô múc cháo xanh còn nóng hổi vào một chiếc bát lớn, rắc hành khô chiên giòn và đậu xanh bào lên trên. Món ăn trông tưởng chừng đơn giản nhưng lại khá tốn công sức. Cô chủ ở đây cho biết, phải mất cả buổi sáng để chuẩn bị, từ ninh nước xương cùng với rau ngót xay trước khi hòa với gạo và đun lên, mang lại cho món cháo một hương vị thực sự rất thơm ngon”, Chris nhận xét.

Khác với các món cháo truyền thống có màu trắng nguyên bản của gạo, cháo khoái Hải Phòng gây ấn tượng bởi màu xanh đẹp mắt nhờ được chế biến từ nước cốt của lá rau ngót tươi (hoặc lá nếp/lá dứa).

Bên cạnh đó, cháo khoái không được nấu từ gạo nguyên hạt như cách thông thường. Để nấu món này, người ta phải chọn loại gạo tẻ thơm, đem xay thành bột mịn. Loại bột đặc biệt giúp món cháo vừa có độ sánh mịn, vừa dậy mùi thơm dễ chịu của gạo tẻ được rang xay kỹ càng.

Không chỉ ấn tượng với hương vị, chàng trai người Mỹ còn rất bất ngờ khi biết món cháo lạ miệng này có giá “rẻ bèo”, chỉ 15.000 đồng/bát nhưng đủ làm no bụng lúc xế chiều.

Được biết, trong chuyến du lịch Hải Phòng lần này, ngoài cháo khoái, Chris còn dành thời gian thưởng thức thêm một số đặc sản khác của vùng đất nơi đây như bánh đa cua, bánh đúc tàu,… và các món ăn từ ốc, hải sản như ốc hương sốt trứng muối ăn kèm bánh mì, càng cua sốt me, bề bề hấp,...

Trong đó, anh đánh giá cao món bánh đa cua Hải Phòng hơn cả phở và hài hước nhận xét đây là “món mỳ ngon nhất Việt Nam, không phải ở Hà Nội hay TP.HCM”. Ngoài ra, món bánh đúc tàu cũng được chàng blogger người Mỹ nhận xét là “ngon bổ rẻ đến kinh ngạc”, chỉ 12.000 đồng/bát nhưng chứa đầy các loại topping khác nhau như tôm kho, nước sốt mặn ngọt và nhiều thứ khác. 

Phan Đậu

Nguyên liệu làm khoai lang kén:

Khoai lang: 500gr

Bột đao: 20gr

Đường: 3 thìa cà phê

Nước cốt dừa: 100ml

Bột chiên giòn: 50gr

Dầu ăn

Cách làm khoai lang kén:

- Bước 1: Đem khoai lang rửa thật sạch sau đó đem luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái.

Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

- Bước 2: Pha bột chiên giòn với nước sao cho hỗn hợp thu được sền sệt không quá loãng.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu đun nóng già (chú ý nên đổ nhiều dầu vì đây là món khá tốn dầu). Sau đó nhúng từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu.

Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

Xếp khoai ra đĩa cho bé thưởng thức. Món khoai lang kén ngon nhất khi ăn nóng. Nếu bé không ăn được cay, bạn có thể cho bé chấm tương cà thay vì tương ớt.

- Chú ý: Nếu bạn muốn làm món khoai lang kén để dùng dần, bạn có thể làm như sau:

Sau khi hoàn thành xong bước 1 như trên, bạn cho khoai lang vào chiên làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn.

Sau khi khoai nguội, bạn chia thành khoai thành nhiều phần tương ứng với mỗi lần ăn cho vào hộp và bảo quản ở ngăn đá. Khi ăn, bạn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang kén này nhé

(Theo Dân Việt)

Do lượng người tham dự lễ hội liên tục tăng mạnh từng ngày nên ban tổ chức phải huy động gấp đôi nhân sự so với dự kiến ban đầu để bảo đảm lễ hội chào hè diễn ra thuận lợi. 

Tại “thiên đường” trò chơi nước - Water Fun Zone, từ sáng sớm đã nhộn nhịp và náo nhiệt những tiếng reo hò thích thú của các bạn nhỏ. Mùa hè “giảm nhiệt” trong làn nước xanh mát và sôi động trong thế giới đầy sắc màu của các trò chơi trượt ống nước khổng lồ, nhảy sóng, bơi lội, chèo thuyền Kayak... Đặc biệt, các bạn nhỏ còn được ​​huấn luyện viên chuyên nghiệp hướng dẫn khởi động đúng cách trước khi xuống nước, các tư thế trượt đúng, kỹ năng vận động phục hồi, kỹ năng sơ cứu và tự cứu hộ bổ ích…

Khu vực Family Zone là điểm đến đông đảo của các gia đình, mang đến những cung bậc khác của niềm vui, hạnh phúc. Đó là giây phút mà bận rộn của những người làm cha, làm mẹ được gác lại, để trọn vẹn cho từng khoảnh khắc hiện tại bên gia đình trong điệu nhảy Honolulu sôi động đến từ vùng biển nhiệt đới Hawaii, trong các trò chơi câu cá, rút gỗ, bowling khổng lồ, bắn cung,...

Trong khi đó, Chill Zone lại là những trải nghiệm về sự an yên bên bờ biển. Ở đó, trong những thanh âm dìu dặt, du dương của âm nhạc đường phố, mỗi người được lắng lại, lắng nghe chính mình, thấy niềm vui bình dị khi gieo những mầm xanh mới, tái sinh sự sống mới trong chuỗi workshop thực hành sống xanh, trồng cây, tái chế đồ nhựa… 

Đến đêm, bên mặt nước xanh mát, biển người bùng nổ khi được tận mắt chiêm ngưỡng màn trình diễn pháo hoa rực rỡ, mãn nhãn. Một khung cảnh đẹp lung linh, huyền ảo bao phủ khắp Vinhomes Ocean Park 2 . Đó là một bữa tiệc đỉnh cao của thị giác và cảm xúc, khép lại một ngày hè sôi động và lý thú.   

Bệ phóng kinh doanh mùa lễ hội

Lễ hội chào mùa hè 2024 cùng với các sự kiện, lễ hội hoành tráng liên tục được tổ chức trong thời gian qua đã và đang xác lập vị thế điểm đến top đầu trên bản đồ du lịch Thủ đô của Vinhomes Ocean Park 2 nói riêng, Ocean City nói chung. Không chỉ là “thủ phủ” vui chơi hội hè, chốn sống đáng mơ ước, Ocean City còn là điểm đến của dòng tiền đầu tư với khả năng tăng giá và kinh doanh sinh lời hấp dẫn.

Anh Nguyễn Bảo Khôi, cư dân tại dự án Vinhomes Ocean Park 2 và cũng là người đang kinh doanh dịch vụ homestay tại đây cho biết, chuỗi homestay của anh “rải” ở tất cả các phân khu có vị trí đắc địa nhất của dự án là San Hô, Sao Biển, Chà Là, Hải Âu. Kể từ khi lễ hội Chào hè 2024 diễn ra, các homestay đều full phòng, kín khách, kể cả ngày thường. 

“Công suất phòng của tôi đạt 100% tất cả các ngày trong tuần. Khách hàng buộc phải đặt phòng trước ít nhất 2 ngày, may ra mới có phòng trống”, anh Khôi cho biết. 

Hiện anh Khôi đang lên kế hoạch sẽ mua thêm 2 căn thuộc San Hô và Sao Biển để mở rộng mạng lưới homestay, phủ được thị trường và đón làn sóng du khách sẽ bùng nổ mạnh mẽ cùng với chuỗi sự kiện, lễ hội liên tiếp tại Ocean City trong thời gian tới. 

Không chỉ dịch vụ homestay, các loại hình kinh doanh dịch vụ như nhà hàng, quán ăn, café, spa… cũng được hưởng lợi từ dòng khách khổng lồ đến với “thành phố biển” mỗi ngày hay những dịp lễ hội. Đơn cử như xuyên suốt Lễ hội chào hè, hàng quán nào ở đây cũng đông kín khách, không phục vụ kịp lượng khách khủng đổ về đây dự lễ hội. 

“Gia đình bạn tôi cũng đã tìm hiểu dự án trong cả năm nhưng vẫn do dự chưa đưa ra quyết định. Phải đến khi tham dự lễ hội lần này, tận mắt nhìn thấy không khí sôi động và tiềm năng tại đây, bạn tôi đã quyết định ký mua 1 căn vào tháng sau để kinh doanh dịch vụ”, anh Bảo Khôi chia sẻ. 

Có thể nói, không khí đông đúc, tấp nập mỗi dịp lễ hội chính là chất xúc tác tạo ra sức sống sôi động cho “Quận Kinh đô” Vinhomes Ocean Park 2 nói riêng và Ocean City nói chung, thu hút dòng người chuyển về an cư, đồng thời là điểm sáng hấp dẫn các nhà đầu tư. 

Thanh Hà