Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải được U.S. News & World Report vinh danh là chế độ ăn kiêng tốt nhất năm 2023 và là lần thứ 6 liên tiếp. Theo đó, bạn cần sử dụng ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, chú trọng đến thực phẩm tươi sống, protein nạc, chẳng hạn như cá và thịt gà, dầu ô liu giàu chất chống oxy hóa.

Đây là chế độ ăn kiêng truyền thống của các quốc gia và vùng lãnh thổ giáp biển Địa Trung Hải, bao gồm Italy, Hy Lạp, Croatia, Thổ Nhĩ Kỳ và Monaco - nơi có rất nhiều rau xanh tươi, trái cây, cá, các loại hạt và ô liu.

Theo các nghiên cứu trước đây, chế độ ăn Địa Trung Hải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các bệnh mạn tính khác. Chế độ ăn Địa Trung Hải “xanh” nhiều rau trái, loại bỏ protein động vật, giúp đốt cháy chất béo nhanh gấp ba lần so với chế độ ăn uống lành mạnh thông thường. 

Những người theo chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải giảm nguy cơ tử vong tới 18%. 

Chế độ ăn uống dựa trên thực vật lành mạnh

Chế độ ăn lành mạnh dựa trên thực vật tương tự như chế độ ăn Địa Trung Hải khi tập trung vào việc ăn nhiều sản phẩm thực vật nhưng nghiêm ngặt hơn khi loại bỏ các sản phẩm động vật. 

Chế độ ăn dựa trên thực vật thậm chí không khuyến khích các lựa chọn tương đối lành mạnh, như cá hoặc một số sản phẩm từ sữa. 

Ăn thuần chay như trên giảm 14% nguy cơ tử vong.

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến khích các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, cũng như protein động vật nạc và sữa, đồng thời không khuyến khích thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, đường, chất béo không lành mạnh và rượu.

Hướng dẫn gồm các ý chính: tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh; tập trung vào sự đa dạng, khẩu phần dinh dưỡng; hạn chế thêm đường, chất béo bão hòa và muối; tránh đồ uống có đường… 

Một nửa đĩa thức ăn nên là trái cây và rau. Protein nạc, chẳng hạn như cá hoặc đậu phụ, chiếm một phần của đĩa. Carb là ngũ cốc nguyên hạt chiếm phần nhỏ còn lại. Chất béo và đường được hạn chế.

Những người tuân thủ chế độ ăn trên có nguy cơ tử vong thấp hơn 19%.

Chỉ số ăn uống lành mạnh thay thế do Đại học Harvard đưa ra

Chế độ ăn kiêng này gợi ý kết hợp rau, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, protein từ thực vật, cá và chất béo lành mạnh. Cho phép uống rượu ở mức độ vừa phải. 

Bạn nên tránh khoai tây và khoai tây chiên, nước trái cây, ngũ cốc tinh chế, có liên quan đến nguy cơ mắc tiểu đường, vấn đề tim mạch và các bệnh mạn tính khác cao hơn.

Người áp dụng chế độ trên có thể giảm 20% nguy cơ tử vong.

Ba điều không nên làm để sống lâu khỏe mạnh

"Đất dùng cho mục đích chung cần tính toán lại, có thể giao đất nhưng không tính tiền sử dụng đất, tiền thuê đất. Sau khi điều chỉnh, Cục Thuế sẽ căn cứ vào đó để tính toán lại phần thuế", ông Phan Văn Mãi phân tích.

Bà Vũ Thị Hương Giang, Giám đốc Thảo Cầm Viên Sài Gòn, cho biết, năm 2014, Thảo cầm viên Sài Gòn được UBND TPHCM ký quyết định cho thuê đất với diện tích 158.117m2 sử dụng vào mục đích công cộng theo chế độ trả tiền hàng năm, thời hạn 50 năm. Chi cục Thuế quận 1 đã thông báo tiền thuê đất trên toàn bộ diện tích kể trên, tổng số tiền mỗi năm là 163,3 tỷ đồng.

Đến nay, Chi cục Thuế quận 1 đã thông báo tiền nợ thuế của Công ty TNHH MTV Thảo Cầm Viên Sài Gòn tính đến ngày 31/10 là hơn 846 tỷ đồng. Trong đó, tiền quá hạn phải thực hiện cưỡng chế nợ thuế là hơn 787 tỷ đồng.

Bà Giang cho biết, việc cưỡng chế nợ thuế là quy định của luật thuế. Cơ quan thuế cũng thông cảm cho Thảo Cầm Viên Sài Gòn, nhưng phải ra thông báo cưỡng chế theo luật. Tuy nhiên, việc cơ quan chức năng cưỡng chế bằng cách đóng hóa đơn, tài khoản, sẽ khiến đơn vị gặp khó vì không ai bán thức ăn cho thú.

Cách nay hơn một tuần, UBND TPHCM đã chủ trì cuộc họp nghe báo cáo vụ việc, đơn vị cũng trình bày về nguồn gốc đất, vì sao phát sinh số nợ trên. Một giải pháp được các sở, ngành, thảo luận từ đầu năm là phải điều chỉnh lại quyết định năm 2014.

"Thảo Cầm Viên đang thuê đất của thành phố với diện tích 158.117m2. Tuy nhiên, đơn vị hiện chỉ dùng 5.590m2 để kinh doanh dịch vụ. Toàn bộ đất còn lại được làm chuồng trại, cảnh quan công viên và dịch vụ công cộng không vì mục đích lợi nhuận. Thảo Cầm Viên đề nghị với thành phố được đóng thuế trên phần đất sử dụng làm kinh doanh", bà Giang nói.

Chặng đường dài 120km gói gọn trong một ngày và các thành viên trở về nhà lúc hoàng hôn vừa tắt nắng. 

Anh Hùng cho biết, đây là lần thứ 3 trong năm cả nhóm đạp xe tới Cát Bà. Thay vì sử dụng các phương tiện khác, các thành viên chọn đạp xe, vừa thỏa mãn niềm đam mê, vừa thử thách bản thân với những cung đạp xa kéo dài hơn trăm cây số.

“Cung đường đạp xe tới Cát Bà rất đẹp, lại an toàn nên chúng tôi thường rủ nhau đến đây, vừa rèn luyện sức khỏe, vừa có thể chiêm ngưỡng cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời của quê hương”, anh Hùng chia sẻ.

Để tới Cát Bà, anh Hùng và các thành viên di chuyển theo lộ trình ven biển, từ trung tâm thành phố. Cả nhóm tiếp tục chinh phục những con dốc 10% ở khu vực Phù Long với những hàng hoa giấy dọc hai bên đường đang nở sắc hồng rực rỡ. 

Sau đó, họ nghỉ ngơi ở một homestay xinh đẹp tại khu vực Xuân Đám và phục hồi cơ thể sau một chặng đường dài ở bãi biển thơ mộng - Cát Cò 3.

Trước đó, anh Hùng cùng nhóm bạn từng đạp xe khám phá đỉnh Phượng Hoàng, Đỉnh Bình Hương (Uông Bí, Quảng Ninh); chinh phục sống lưng khủng long Bình Liêu; chinh phục các cung đường ở Cao Bằng như đèo Mã Phục, thác Bản Giốc,...

Cũng bởi thường xuyên đạp xe, chinh phục nhiều dạng địa hình nên trong quá trình di chuyển tới Cát Bà, các thành viên không có ai gặp khó khăn hay cần hỗ trợ. 

“Trải nghiệm du lịch ở Cát Bà bằng xe đạp thực sự tuyệt vời và thú vị. Khung cảnh dọc hai bên đường đi rất đẹp, hùng vĩ và cũng là thử thách đối với những người mới chơi bộ môn này khi có nhiều con dốc dài.

Du khách nếu đạp xe tới đây cần lưu ý trang bị đầy đủ đồ bảo hộ như mũ bảo hiểm, kiểm tra lại toàn bộ an toàn xe trước khi xuất phát và mang theo nước uống, đồ ăn nhẹ cho chuyến đi”, anh Hùng nói. 

Ngoài đạp xe, tắm biển, cả nhóm còn dành thời gian khám phá khu chợ trong trung tâm thành phố Cát Bà, thưởng thức các món hải sản tươi ngon với giá cả phải chăng như cua, ghe, mực, tôm,... Anh Hùng cũng nhận xét, hải sản ở đây được bán với giá phù hợp, không quá đắt và các tiểu thương rất thân thiện, nhiệt tình.

Anh Hùng bày tỏ, từ trước đến nay, mọi người biết đến Cát Bà chủ yếu là du lịch biển và vịnh Lan Hạ nên nơi đây chỉ hút khách vào mùa hè. Tuy nhiên, mùa đông, Cát Bà cũng mang nét đẹp riêng và có những trải nghiệm phù hợp với thời tiết dành cho du khách. 

“Mỗi năm, tôi đến Cát Bà không dưới 10 lần, bằng các phương tiện khác nhau. Tôi thấy thú vị khi đạp xe trên những cung đường ở Cát Bà với cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, có núi có biển, có cung đường xuyên rừng quốc gia, cảm giác như lạc vào một cung đường Tây Bắc thu nhỏ nào đó.

Những vườn vải, những nếp nhà nhỏ nằm dưới thung lũng. Đường sá rất đẹp, dễ di chuyển. Du khách tới đây có thể trải nghiệm các tour leo núi, khám phá thung lũng Liên Minh, đi bộ xuyên rừng quốc gia sang làng cổ Việt Hải,…”, anh chia sẻ.

Anh Hùng cũng đặc biệt ấn tượng với sự thân thiện, hiếu khách của người dân địa phương. “Họ sẵn sàng tư vấn cho bạn các quán ăn ngon, giá hợp lý để khách du lịch tới đây có những trải nghiệm không thể quên”, anh nói thêm.

Phan Đậu

Ảnh: Nguyễn Mạnh Hùng