Nguyên liệu làm sữa đậu xanh:

Nguyên liệu để làm sữa đậu xanh tại nhà.

- 300g đậu xanh đã tách vỏ

- 1/4 bát con đường trắng

- Nửa thìa nhỏ muối

- 1 bó lá nếp (lá dứa)

- Sữa tươi và đá lạnh

- Nước cốt dừa

Cách làm sữa đậu xanh tại nhà:

Bước 1: Đậu xanh đem đãi sạch và nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu với nước pha thêm chút muối rồi để từ 3 – 4 tiếng. Đậu xanh sau khi được ngâm bạn rửa lại một lần cho thật sạch.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch.

Bước 3: Đổ đậu xanh vào nồi cho nước lạnh vào đun đậu cho tới khi mềm và chú ý hớt bọt sạch sẽ.

Chú ý hớt bọt khi đun đậu xanh. Ảnh minh họa

Bước 4: Cho đậu đã nấu chín mềm cùng với đường vào máy xay, xay cho tới khi tạo thành hỗn hợp mịn (nếu đặc có thể cho thêm nước).

Bước 5: Tiếp tục đổ hỗn hợp trong bước 4 vào nồi rồi cho lá nếp vào đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, chú ý khuấy đều tay và thêm nước cốt dừa.

Bước 6: Sau khi cho đủ gia vị cảm thấy vừa khẩu vị các bạn bắc nồi ra, vớt bỏ lá nếp. Sau đó đổ vào một cái lọ thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần (có thể sử dụng trong vòng 1 tuần).

Bước 7: Khi dùng, bạn rót sữa đậu xanh ra cốc, cho thêm vài viên đá lạnh và ít sữa tươi, khuấy đều để thưởng thức.

Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã thực hiện thành công cách làm sữa đậu xanh tại nhà thơm mát, bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công nhé!

(Theo Dân Việt)

Khác biệt về dinh dưỡng trong rau sống và nấu chín

Lượng chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ không giống nhau giữa rau sống và nấu chín. Các khoáng chất như kali, canxi và sắt được tìm thấy trong nhiều loại rau sống.

Hơn nữa, một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin tan trong nước, sẽ bị mất đi trong quá trình nấu nướng. Theo BBC Goodfood, chỉ cần nấu 2 phút, làm hàm lượng vitamin C trong cà chua giảm 10%. 

Do đó, rau quả sống có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, C hơn. 

Tuy nhiên, nấu ăn là một cách để chúng ta có thể tiếp nhận nhiều thực phẩm hơn. Khoai tây không thể ăn sống vì chứa solanine và lectin, hai hợp chất có nguy cơ gây bệnh. Nhưng khi hấp hoặc cho khoai tây vào lò vi sóng, hàm lượng phenol sẽ tăng lên, củng cố tác dụng chống oxy hóa.

Cách nấu tác động tới lợi ích sức khỏe

Nếu bạn là người thích ăn rau đã nấu hơn rau sống thì bạn cần chú ý đến cách chế biến. Theo nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Chiết Giang (Trung Quốc), bông cải xanh xào, luộc hay nấu trong lò vi sóng đều có thể giảm lượng chất diệp lục, protein hòa tan, đường và vitamin C. Trong khi đó, bông cải xanh hấp thì không như vậy. 

Ngoài ra, thời gian nấu cũng tác động tới các chất dinh dưỡng trong rau. Các chuyên gia khuyên nên nấu rau nhanh chóng.

Tác dụng của rau sống 

Theo Times of India, một trong những lợi ích lớn nhất của ăn rau sống là hàm lượng vitamin cao hơn. Không tiếp xúc với nhiệt nên các chất dinh dưỡng không thể bị phân hủy và mất đi. Điều này đồng nghĩa bạn sẽ nhận được nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước hơn như vitamin B, C chứa các đặc tính chống oxy hóa.

Việc nấu nướng có thể dẫn đến một số hậu quả không mong muốn ngoài việc mất đi chất dinh dưỡng. Nhiệt ảnh hưởng cả tích cực lẫn tiêu cực đến hương vị và làm thay đổi màu sắc của thức ăn, đồng thời có thể hình thành các hợp chất độc hại, như acrylamide.

Hạn chế của rau sống 

Một số người không dung nạp được thực phẩm tươi sống, đặc biệt là những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Ví dụ, các loại rau họ cải như bắp cải, bông cải xanh, súp lơ rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng nhưng có thể gây đầy hơi hoặc chướng bụng.

Ngoài ra, rau sống có nguy cơ chứa một số loại vi khuẩn gây hại, tồn dư thuốc trừ sâu. 

Trên thực tế, một số thực phẩm nấu chín sẽ bổ dưỡng hơn ăn sống. Ví dụ như cà rốt có nhiều beta-carotene khả dụng hơn khi được nấu chín. 

Ngoài ra, thực phẩm nấu chín thường mềm hơn, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng. Tinh bột và protein khi đó sẽ dễ hấp thụ hơn. 

Những loại rau sống 'ngon mấy cũng tuyệt đối không ăn'

Tại nội khu The Sakura, Toji có tới 24 tiện ích “wellness”. Đặc biệt, toà tháp Toji còn sở hữu tổ hợp trị liệu tại gia độc đáo, chăm sóc trọn vẹn sức khoẻ thân - tâm - trí. Với 2 phòng xông hơi khô và ướt riêng biệt cho nam và nữ, 2 bể sục, phòng gym hiện đại, khu tập cardio, cư dân Toji sẽ được tận hưởng đặc quyền sống đẳng cấp.

Theo chia sẻ từ chủ đầu tư, tính đến thời điểm hiện tại, hàng loạt các tiện ích chung của đại đô thị đang được đẩy nhanh, để đảm bảo tiến độ đi vào hoạt động và phục vụ cư dân, điển hình như Bệnh viện Vinmec… 

Quỹ căn hộ dự kiến bàn giao và đi vào hoạt động năm 2025, đúng thời điểm hàng loạt các hạ tầng, tiện ích nội - ngoại khu hoàn thiện. Bởi vậy, cư dân tương lai của Toji hứa hẹn được hưởng trọn chất sống đẳng cấp và đón đầu tiềm năng phát triển mạnh mẽ của đại đô thị Vinhomes Smart City. 

Đa dạng lựa chọn thỏa mãn nhu cầu của cả khách mua ở lẫn đầu tư

Không chỉ gây sốt bởi những giá trị sống toàn diện, tòa tháp cao 37 tầng Toji còn có 5 loại hình căn hộ phù hợp với nhu cầu và định hướng khác nhau của mỗi khách hàng. Trong đó, căn hộ studio hay căn hộ 1 phòng ngủ (1PN) tại Toji “ghi điểm" nhờ lối thiết kế thông minh, ưu tiên công năng sử dụng, tạo nên không gian sống vừa đơn giản, ngăn nắp, vừa đầy đủ tiện nghi. Số lượng căn Studio tại toà tháp Toji chiếm số lượng nhiều nhất tại Vinhomes Smart City, mở ra tiềm năng đầu tư hoặc kinh doanh, cho thuê hấp dẫn.  

Bên cạnh đó, các loại căn hộ 1 phòng ngủ + 1 (1PN+1), 2 phòng ngủ (2PN), 2 phòng ngủ + 1 (2PN+1) và 3 phòng ngủ (3PN) là lựa chọn hàng đầu của gia đình trẻ hay những gia đình có đông thành viên cùng chung sống. Cư dân sẽ có thêm không gian sống riêng tư cho các thành viên trong nhà đồng thời gắn kết gia đình nhỏ ấm cúng và hạnh phúc. 

Những ưu điểm vượt trội về sự đa dạng của loại hình, cách bố trí layout căn hộ của tòa tháp Toji không chỉ đáp ứng tối đa nhu cầu của các khách hàng mua ở mà cũng dễ dàng thanh khoản cho các khách hàng đầu tư để mua đi bán lại hay cho thuê. Đặc biệt, so với quỹ căn trong khu vực cùng vị trí, hạ tầng, hệ sinh thái tiện ích đồng bộ trong khu vực phía tây Hà Nội nói riêng lẫn cả Hà Nội nói chung, giá bán căn hộ tòa tháp Toji đang ở mức hấp dẫn.

Với những lợi thế về vị trí, hệ tiện ích toàn diện, đa dạng loại hình căn hộ, cuộc sống tiện nghi và mức giá tốt, tòa tháp Toji được đánh giá là lựa chọn “vàng” cho cư dân cũng như nhà đầu tư đang tìm kiếm nơi an cư đẳng cấp với tiềm năng tăng trưởng bền vững khu vực phía tây Thủ đô.

Thế Định