Thạch sẽ có hai lớp: lớp bí đỏ hạt chia phía dưới, lớp rau câu cốt dừa phía trên.

Lớp bí đỏ, hạt chia:

300gr bí đỏ, 20gr hạt chia (nếu không có hạt chia thì dùng hạt é), 1 gói bột rau câu con cá dẻo (10gr), 700ml nước, 100gr đường (bạn có thể giảm đường xuống tuỳ độ ngọt).

Lớp rau câu cốt dừa:

500ml sữa tươi không đường, 50ml whipping nếu có, 100ml nước cốt dừa, 20gr sữa đặc ông thọ, 1 gói bột rau câu con cá dẻo (10gr).

Cách làm

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Sau đó, cho bí cùng ít nước vào nồi, đun chín mềm, rồi tắt bếp. Bạn đợi bí nguội cho vào máy xay thật mịn. Nếu bí đặc quá, xay khó thì thêm chút nước nữa vào xay. Hạt chia ngâm nở.

Bạn cho 600ml nước vào nồi đun sôi. Trộn đường với gói bột rau câu con cá dẻo (cách làm này cũng hạn chế rau câu bị vón cục), đổ từ từ bột rau câu cùng đường vào nồi, khuấy đều cho tan.

Ta để sôi 5 phút cho bột rau câu tan hẳn thì đổ phần bí xay mịn vào, khuấy đều, đợi bí sôi lại, hớt bọt và tắt bếp. Trộn hạt chia cùng rau câu bí đỏ vừa nấu xong, đổ ra khuôn, đợi nguội.

Trong lúc chờ lớp rau câu bí đỏ hạt chia nguội thì đi làm lớp rau câu cốt dừa.

Đun sôi sữa tươi và sữa ông thọ, sữa sôi hớt bọt, từ từ đổ gói bột rau câu con cá dẻo vào nồi, khuấy đều cho tan, để sôi lăn tăn nhỏ lửa khoảng 5 phút cho tan hẳn, đổ nước cốt dừa và whipping vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Lớp rau câu bí đỏ hạt chia đã đông lại, dùng tăm nhọn xiên xung quanh bề mặt rồi đổ lớp rau câu cốt dừa lên trên.

Có hai cách để tránh tách lớp rau câu:

Một là: Nếu lớp rau câu trước đã đông cứng lại thì dùng tăm xiên lên bề mặt để tạo lớp liên kết mới đổ lớp thứ hai.

Hai là: Lớp rau câu trước không cần phải đợi đến khi đông cứng lại mà chỉ cần vừa đông tới rồi đổ luôn lớp thứ hai.

Rau câu sau khi làm xong, để đông và nguội rồi cất ngăn mát tủ lạnh 2-3h là ăn được.

Lưu ý:

Với cách làm trên mọi người có thể thay bột rau câu con cá dẻo bằng Gelatin, đựng vào các hũ sẽ thành món pudding béo ngậy.

Thay nguyên liệu bí đỏ bằng các loại quả khác, ví dụ như kiwi, xoài, khoai lang... với những loại quả có vị hơi chua thì thêm chút sữa chua vào lớp cốt dừa sẽ hợp vị hơn.

Người hướng dẫn: Tô Hưng Giang

5 món đặc sản không thể bỏ qua khi tới Hạ Long

Không chỉ gây ấn tượng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, Hạ Long (Quảng Ninh) còn hấp dẫn du khách với nền ẩm thực phong phú, đa dạng.

Theo đó, thiết kế kiến trúc tòa nhà bảo tàng được lấy theo nguyên mẫu ngôi nhà số 34 Lý Nam Đế, phường Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội từ những ký ức của các thành viên gia đình Đại tướng với nhiều kỷ niệm sâu sắc mà ông và gia đình đã ở từ năm 1958-1986.

Tại ngôi nhà số 34 Lý Nam Đế, gia đình Đại tướng Nguyễn Chí Thanh đã nhiều lần được đón Chủ tịch Hồ Chí Minh đến thăm. Đặc biệt tại đây đã diễn ra cuộc họp Bộ Chính trị ngày 06/08/1964 để bàn về sự nghiệp đấu tranh giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.

Hệ thống trưng bày của Bảo tàng gồm 8 chủ đề chính:
- Quê hương - Cách mạng miền Trung
- Việt Bắc
- Xây dựng Quân đội
- Xây dựng hòa bình ở miền Bắc
- Cách mạng miền Nam
- Ngày 06/07
- Tấm lòng những người ở lại
- Gia đình - hành trình tiếp nối

Ngoài ra còn các tiểu đề về Bình Trị Thiên khói lửa, Nông nghiệp, Đối ngoại, Văn hóa văn nghệ, Thể thao, Ông tướng du kích…

Hệ thống trưng bày giới thiệu hơn 300 ảnh, 220 hiện vật, hơn 150 tài liệu giấy, 23 pho tượng đồng gắn với những dấu mốc quan trọng trong quá trình hoạt động Cách mạng của Đại tướng Nguyễn Chí Thanh; 2 không gian tái hiện là phòng làm việc trước đây của Đại tướng ở căn nhà 34 Lý Nam Đế và lán làm việc tại Trung ương Cục miền Nam; trên 100 đầu sách do Đại tướng viết và các tác giả viết về Đại tướng; hệ thống phim tài liệu về thân thế, cuộc đời và sự nghiệp của Đại tướng Nguyễn Chí Thanh.

Trong quá trình tiếp tục hoàn thiện, bảo tàng tiến hành mở cửa đón khách tham quan thử nghiệm, đóng góp ý kiến, từ thứ 3 đến Chủ nhật hàng tuần vào các khung giờ từ 8h30-11h30 và 14h-17h. 

Tại tỉnh Thừa Thiên Huế, quê hương của Đại tướng Nguyễn Chí Thanh, Bảo tàng Đại tướng Nguyễn Chí Thanh, có địa chỉ tại số 144, Đặng Thái Thân, thành phố Huế chính thức mở cửa đón khách tham quan từ ngày 6/7/2022.

Tại Hà Nội, Bảo tàng Đại tướng Nguyễn Chí Thanh dự kiến khánh thành vào dịp kỷ niệm 110 năm ngày sinh của Đại tướng Nguyễn Chí Thanh (1/1/1914-1/1/2024).

"Tôi lo lắm, đang chờ kết quả khám bệnh của ông, không dám nói trước điều gì. Nhưng ông vào bệnh viện khiến tôi đỡ lo hơn ở nhà", bà Hoa Lan nói.

Năm 2018, NSƯT Hùng Minh từng bị đột quỵ não khi đang ngồi uống cà phê gần nhà với nghệ sĩ Quốc Nhĩ. Ông đột ngột chảy máu mũi, mắt lờ đờ, miệng méo và tay chân co giật, được vợ đưa đi cấp cứu.

Vợ chồng nghệ sĩ Hùng Minh chịu áp lực tài chính lớn từ viện phí do bảo hiểm chỉ chi trả một phần. Nhiều năm qua, họ chi tiêu tằn tiện từ thu nhập nghề diễn, không có nguồn thu khác.

NSƯT Hùng Minh thỉnh thoảng góp mặt trong một số phim truyền hình, gameshow, cát-sê chỉ khoảng vài triệu đồng mỗi phim còn bà Hoa Lan đóng phim hoặc đi nhắc tuồng tại các sân khấu kịch. 

Sau khi bán nhà lấy tiền cho con trả nợ, vợ chồng NSƯT Hùng Minh ở nhà thuê hơn 20 năm qua. Họ được một khán giả yêu cải lương cho thuê với giá 4 triệu đồng/tháng. 

Hai vợ chồng già nương tựa lẫn nhau, một mình Hoa Lan lo toan mọi việc trong gia đình, xoay xở tiền thuê nhà, sinh hoạt phí đến tiền thuốc của chồng. Mỗi lần bà đi làm xa, ông ở nhà một mình. 

NSƯT Hùng Minh tên thật là Nguyễn Ngọc Minh, sinh năm 1939, là kép độc nổi tiếng của sân khấu thập niên 1970, 1980.

Thời trẻ, ông từng là kép đẹp nhờ vóc dáng cao to, điển trai. Năm 1959 khi Giải thưởng Thanh Tâm tổ chức lần II, ông lọt bảng Vàng, từ đó trở thành ngôi sao.

Hơn 60 năm theo nghề, NSƯT Hùng Minh có hàng trăm vai diễn trong các vở như: Bên cầu dệt lụa, Tiếng trống Mê Linh, Thái hậu Dương Vân Nga, Tấm lòng của biển... sau dần chuyển sang đóng phim truyền hình.

Sau khi vợ đầu qua đời, ông kết hôn với bà Hoa Lan - con gái cố soạn giả Nguyễn Huỳnh. Họ trải qua nhiều thăng trầm, gắn bó bền chặt với nhau đến nay.

"Nhiều lúc tôi muốn trầm cảm vì chỉ quanh quẩn ở nhà, không thể tiếp tục nghề diễn. Lâu lâu em út, con cháu nhớ thì đến thăm, giúp đỡ tôi cảm kích lắm...", NSƯT Hùng Minh chia sẻ.