Trên thực tế, tình trạng một số cơ sở bán cà phê "rởm" trộn ngô và đậu nành, đặc biệt là các mô hình kinh doanh nhỏ lẻ như: quán cóc, xe bán cà phê đã nhiều lần được các cơ quan chức năng cảnh báo.

Loại cà phê này tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe đáng lo ngại do chứa các thành phần và hợp chất có hại được tạo ra trong quá trình rang cháy:

Hiểm họa từ hợp chất gây ung thư

Các tổ chức y tế quốc tế như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã đưa ra cảnh báo về việc tiêu thụ các thực phẩm nấu cháy.

Khi nấu ở nhiệt độ cao, đặc biệt trên 120 độ C, cũng như các loại thực phẩm khác, ngô và đậu nành sinh ra acrylamide. Đây là một hợp chất có thể gây ung thư nếu tích tụ trong cơ thể.

WHO và IARC xếp acrylamide vào nhóm "có thể gây ung thư ở người", do đó việc tiếp xúc lâu dài với hợp chất này qua thực phẩm cháy, bao gồm cà phê trộn ngô và đậu nành rang cháy, có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư.

Trong quá trình sản xuất, các loại ngô và đậu nành khi bị rang cháy sẽ sản sinh lượng lớn acrylamide để tạo ra mùi vị giống cà phê. Việc tiêu thụ cà phê chứa các thành phần này không chỉ làm gia tăng nguy cơ ung thư mà còn có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa và hệ thần kinh nếu sử dụng lâu dài.

Gây hại hệ tiêu hóa

Nghiên cứu từ Đại học Y khoa Harvard chỉ ra, thực phẩm chứa lượng lớn carbohydrate phức hợp và chất béo, khi được rang cháy quá mức, có thể gây kích ứng dạ dày và khó tiêu.

Nghiên cứu đăng trên Journal of Digestive and Liver Disease đã chỉ ra rằng, các thực phẩm cháy, khi được tiêu thụ trong thời gian dài có thể gây ra viêm dạ dày và giảm chức năng tiêu hóa của niêm mạc ruột, dẫn đến hội chứng ruột kích thích (IBS) và các vấn đề tiêu hóa mãn tính.

Độc tính thần kinh

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), ngoài nguy cơ gây ung thư, acrylamide còn có khả năng gây hại đến hệ thần kinh trung ương.

Nghiên cứu của FDA cho thấy khi chất này được hấp thụ qua thực phẩm và đồ uống, acrylamide có thể tích tụ trong cơ thể và làm tổn thương các mô thần kinh, ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và phản ứng.

Một báo cáo từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) cũng cảnh báo rằng, acrylamide có thể làm giảm khả năng truyền dẫn thần kinh, gây ra các vấn đề về khả năng tập trung, trí nhớ và thậm chí là suy giảm nhận thức khi tiếp xúc với lượng lớn trong thời gian dài.

Ngoài ra, một số loại cà phê trộn này còn chứa các chất tạo hương nhân tạo, được thêm vào để tạo mùi vị giống với cà phê nguyên chất.

Nghiên cứu từ Đại học Johns Hopkins chỉ ra rằng, các hợp chất tạo hương nhân tạo khi phân hủy trong cơ thể có thể tạo ra các sản phẩm phụ độc hại, làm tăng nguy cơ đau đầu, buồn nôn và suy giảm trí nhớ.

Ảnh minh họa

1. Chuẩn bị một bữa tối tràn ngập ánh nến tại bàn ăn quen thuộc.

2. Chơi một vài trò chơi. Chơi bài, chơi đố ô chữ..v.v.. bất cứ trò gì mà bạn có thể nghĩ ra!

3. Bật một list nhạc cả hai yêu thích và cùng nhau hát hoặc nhảy trong nền nhạc du dương.

4. Mát-xa cho nhau.

5. Cùng nhau nấu nướng và thử làm một món ăn mới lạ.

6. Cùng nhau tập thể dục.

7. Trải một chiếc chiếu ra lan can, cùng uống chút rượu vang và ngắm sao trên trời sẽ là một ý tưởng tuyệt vời.

8. Tìm về kỷ niệm với những tấm ảnh cũ, sau đó viết ra những việc mà cả hai muốn làm cùng nhau.

9. Cùng nhau ngồi thiền hoặc tận hưởng những khoảng khắc tĩnh lặng tuyệt đối.

10. Cùng điêu khắc, vẽ vời, cắt dán tranh ảnh..v.v.. Hãy làm cho buổi tối của hai người đậm chất nghệ thuật.

Dù bạn chọn cách nào thì quan trọng nhất vẫn là việc toàn tâm toàn ý tới đối phương, đừng để những thứ như điện thoại, máy tính bảng hay computer làm bạn sao nhãng. Thứ duy nhất có thể làm gián đoạn buổi hẹn hò đó là tiếng khóc của con bạn (hãy cầu nguyện là điều đó không xảy ra!).

(Theo Cloudb/Dân Việt) 

Trang thiết bị y tế ủng hộ cho Bệnh viện dã chiến quận 7, TP.HCM (Ảnh: GFS)

Ông Phạm Văn Hưởng - Co-Founder GFS khẳng định, việc kêu gọi Near Protocol ủng hộ để góp phần hạn chế những khó khăn và hỗ trợ phòng chống dịch tại Việt Nam là điều cần thiết, qua đó, cùng xã hội chung tay đẩy lùi dịch bệnh và tạo ra nhiều giá trị thiết thực cho cộng đồng.

GFS Ventures - quỹ đầu tư chuyên “rót” vốn cho các công ty khởi nghiệp bên lĩnh vực blockchain là thành viên của GFS Group - tập đoàn hoạt động đa lĩnh vực. Ông Phạm Văn Hưởng nhận định: "Môi trường hiện tại lý tưởng để đầu tư vào lĩnh vực công nghệ ở Việt Nam. Hiện, GFS Ventures rót vốn cho nhiều dự án khởi nghiệp trong lĩnh vực blockchain có mức tăng trưởng lên đến vài nghìn phần trăm”.

Trang thiết bị hỗ trợ phòng chống Covid-19 được trao cho Bệnh viện Răng Hàm Mặt trực tiếp phân phối đến các bệnh viện dã chiến trong TP.HCM. (Ảnh: GFS)

Near Protocol là công ty blockchain được thành lập ở Mỹ từ năm 2018. Công ty vừa cho ra mắt quỹ tài trợ vườn ươm cho những dự án chất lượng với tổng số tiền lên đến 800 triệu USD, đồng thời đang hoàn thiện công nghệ mới để làm nền tảng cơ sở hạ tầng cho các ứng dụng blockchain doanh nghiệp.

Tuệ Minh