Lương y Sáng cho biết, Đông y coi mật ong là vị thuốc tốt cho sức khỏenhư trị ho, trị đau dạ dày, dùng cho người bị tăng huyết áp, suy giảm sức khỏe. Tuy nhiên, khi dùng mật ong bạn nên tuyệt đối tránh kết hợp với một số thực phẩm khác có thể gây hại cho sức khỏe.

1. Hẹ

Không nên ăn mật ong với hẹ, bởi mật ong có tác dụng nhuận tràng, nếu ăn cùng hẹ giàu chất xơ dễ gây tiêu chảy. Hẹ giàu vitamin C, nhưng nếu gặp các khoáng chất đồng, sắt... trong mật ong có thể gây ra phản ứng oxy hóa, mất đi tác dụng vốn có.

2. Hành

Axit hữu cơ, men có trong mật ong gặp phải hành có chứa axit amin sẽ gây phản ứng sinh hóa bất lợi cho cơ thể, nặng hơn có thể sản sinh chất độc, gây kích thích ruột khiến người dùng bị tiêu chảy. 

3. Hành tây

Mật ong kỵ với hành tây, nếu ăn kèm sẽ khiến cho axit hữu cơ, enzyme trong mật ong gặp axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây nảy sinh phản ứng hóa học có hại, hoặc sản sinh chất có độc, kích thích dạ dày, tiêu chảy hoặc ngộ độc.

4. Tào phớ

Tào phớ ngọt, tính hàn, có thể thanh nhiệt tán huyết. Tuy nhiên, nếu ăn kèm với mật ong có thể gây tiêu chảy, bởi những loại enzyme có trong mật ong và khoáng chất, protein thực vật… trong tào phớ hòa trộn với nhau sẽ phản ứng sinh hóa không có lợi.

5. Đậu phụ

Cả đậu phụ và mật ong đều rất tốt cho sức khỏe nhưng không thể kết hợp chung. Các khoáng chất, protein thực vật, axit hữu cơ trong đậu phụ nếu kết hợp với enzym trong mật ong sẽ xảy ra phản ứng sinh hóa, không tốt cho cơ thể. 

6. Cá chép

Kết hợp cá chép với mật ong rất kỵ, nếu ăn kèm có thể ngộ độc ngay. Trong trường hợp này, có thể dùng đậu đen, cam thảo để giải độc.

7. Thì là

Nếu vô tình kết hợp mật ong với thì là, rất dễ gây tổn thương gan, tăng tình trạng đau mắt đỏ.

8. Sắn dây

Sắn dây là loại bột uống mát cho cơ thể nhưng không nên kết hợp mật ong với bột sắn dây, có thể gây hôn mê. 

Lưu ý, khi bảo quản mật ong bạn nên sử dụng trong các dụng cụ bằng thủy tinh, sứ. Mật ong có tính axít yếu, nên khi tiếp xúc với bình đựng bằng kim loại sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tách sắt, nhôm, kẽm. 

Vì sao nên uống một ly chanh tươi và mật ong vào buổi sáng?

Ths.BS Nguyễn Hữu Trâm Em - Giám đốc chuyên môn Hệ thống Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7 - cho biết, phòng khám hiện được cấp phép gần 2.000 danh mục kỹ thuật trong giai đoạn ra mắt và sẽ tiếp tục đăng ký thẩm định thêm các kỹ thuật khác. Đến nay, các phòng khám đa khoa thông thường chỉ có khoảng từ 500 - 1.000 danh mục kỹ thuật. Do đó, đây là một đơn vị phòng khám có danh mục kỹ thuật cao nhất cả nước. 

Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7 được đầu tư đồng bộ hàng trăm thiết bị hiện đại, nổi bật như: Hệ thống chụp MRI 1,5-3 Tesla; CT 768 lát cắt; hệ thống máy siêu âm tổng quát, siêu âm mạch máu, siêu âm 3D, 4D cho thai nhi, siêu âm tuyến giáp… thế hệ mới; hệ thống nội soi tiêu hóa không đau ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI); máy X-quang “đứng” cao cấp, X-quang di động chụp tại giường; máy chụp nhũ ảnh 3D hiếm có tại Việt Nam; hệ thống máy lọc máu - chạy thận thế hệ cao cấp nhất; máy nội soi tai mũi họng và phế quản bằng ống soi mềm; hệ thống kích thích từ trường xuyên sọ điều trị các bệnh lý thần kinh phổ biến…

Đặc biệt, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7 trang bị đầy đủ các thiết bị chuyên sâu, thế hệ mới nhất trong chẩn đoán bệnh tim mạch tương đương các bệnh viện chuyên khoa tim mạch hàng đầu như: máy đo điện tim thế hệ mới tích hợp các hệ thống dữ liệu lớn giúp phân tích, đánh giá với độ chính xác cao; máy siêu âm tim gắng sức xe đạp lực kế; máy siêu âm tim qua thành ngực ứng dụng trí tuệ nhân tạo tầm soát bệnh tim mạch từ bào thai, trẻ sơ sinh, người trưởng thành; nghiệm pháp bàn nghiêng…

Tại Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, quy trình khám khép kín, khoa học, trong thực hiện cận lâm sàng như siêu âm, X-quang, MRI, CT, xét nghiệm… trên cùng một tầng lầu, thuận tiện cho khách hàng. 

Bên cạnh khu khám tiêu chuẩn, khu khám VIP với máy móc y tế hiện đại, riêng tư, sang trọng, giới hạn số lượng khách mỗi ngày. Đặc biệt, khu VIP có hệ thống phòng lưu trú ngắn (dưới 4 giờ) tiêu chuẩn khách sạn cao cấp, mang đến cho người bệnh không gian yên tĩnh nghỉ ngơi trước và sau khi khám chữa bệnh.

“Với đội ngũ chuyên gia, bác sĩ giỏi thường xuyên cập nhật công nghệ, kỹ thuật khám chữa bệnh và máy móc hiện đại hàng đầu thế giới, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7 đáp ứng nhu cầu khám chữa bệnh chất lượng cao cho cộng đồng người nước ngoài, cư dân cao cấp mà không phải đi ra nước ngoài, giảm đáng kể chi phí, thời gian, công sức”, BS. Trâm Em nhấn mạnh. 

Trung tâm Tiêm chủng hiện đại, chất lượng 

Cùng ngày, Hệ thống Trung tâm Tiêm chủng VNVC khai trương VNVC Sunrise City Quận 7, có tích hợp Khu tiêm chủng VIP tại cùng địa điểm, giúp hàng nghìn người dân TP.HCM và các vùng lân cận được bình đẳng về dịch vụ tiêm chủng chất lượng, chuyên môn cao trong an toàn tiêm chủng, hạn chế đi lại xa xôi. Đây là trung tâm tiêm chủng cao cấp thứ 192 của VNVC trên toàn quốc và là trung tâm thứ 38 tại TP.HCM. 

Với diện tích 1.000m2, gần 20 bàn khám và bàn tiêm, VNVC Sunrise City Quận 7 có khả năng phục vụ gần 500 lượt khách mỗi ngày. Trung tâm đảm bảo cung ứng đầy đủ các loại vắc xin chất lượng cao cho trẻ em và người lớn, kể cả những loại vắc xin khan hiếm, vắc xin thế hệ mới như vắc xin 6 trong 1, HPV, cúm, sởi, thủy đậu, phế cầu, não mô cầu, viêm não Nhật Bản… 100% vắc xin được bảo quản an toàn trong hệ thống kho lạnh và dây chuyền lạnh (Cold Chain) đạt chuẩn GSP theo tiêu chuẩn quốc tế. 

Sự ra đời của Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7 và VNVC Sunrise City Quận 7 tạo nên khu dịch vụ phức hợp y tế, chăm sóc sức khỏe chất lượng cao, chuyên sâu, hiện đại cho người dân phía Nam thành phố và các tỉnh lân cận; đồng thời góp phần xây dựng TP.HCM trở thành trung tâm y tế công nghệ cao, thu hút du lịch y tế từ kiều bào và khách quốc tế. 

Hồng Tâm

Bát bánh thắng dền thơm ngon

Thắng dền được làm từ gạo nếp nương dẻo thơm. Gạo được ngâm qua đêm rồi đem xay thành bột nước, xong cho bột vào túi vải, treo lên cao cho ráo nước, đến khi bột đặc mịn, không dính tay thì đem nặn thành bánh.

Thắng dền có thể làm chay hoặc cho thêm nhân đậu xanh, đậu đỏ. Mỗi chiếc bánh thắng dền được nặn to như đầu ngón tay cái, hạt nào cũng tròn xoe và đều tăm tắp. Rồi đem luộc, đến khi thắng dền nổi lên là chín, vớt ra rồi chan nước dùng xâm xấp miệng bát.

Những viên bánh thắng dền nhỏ bằng đầu ngón tay đều tăm tắp. Ảnh. Đỗ Thảo

Nước dùng thắng dền là yếu tố quyết định vị ngon và khẳng định sự khéo léo của người làm bánh. Mỗi người phụ nữ giữ cho riêng mình một cách pha chế nước dùng. Nguyên liệu chung là nước đường, nước dừa và gừng tươi, thêm chút lạc và vừng rang, nhưng thắng dền ở mỗi bản lại có vị riêng, nhưng vị nào cũng nồng ấm và ngọt ngào níu lòng.

Điều đặc biệt là ăn đến đâu mới luộc thắng dền tới đó, nên bát thắng dền luôn nóng hổi, xoa tan mọi lạnh giá của vùng cao. Cũng vì lẽ đó, cả nhà, họ hàng thường quây quần bên bếp lửa, vừa nặn bánh, vừa đợi bánh chín vừa ăn, rất vui vẻ và ấm cúng.

Thoạt nhìn, bánh thắng dền khá giống với bánh trôi tàu của người Hà Nội

Thoạt nhìn, bát thắng dền khá giống bánh trôi tàu ở Hà Nội. Mùi thơm của gạo, của gừng cũng gợi chút thân quen. Nhưng khi thưởng thức mới thấm được nét khác biệt của loại bánh này. 

Những viên thắng dền từ từ ngấm hết vị ngọt ngào của đường và nước dừa, thâm thấm vị cay se của gừng tươi, vị bùi của gạo xen cùng lạc vừng, vừa thơm vừa ngậy. Càng ăn, càng thấy ngọt mà không ngấy, thanh mà không chán.

Thứ bánh trắng trắng, tròn tròn, quen quen mà là lạ, giản dị mà tinh khiết, nóng hổi chào đón, quyến rũ. Bát thắng dền nhỏ mà đượm hơi ấm của tình người, của những điều hồn hậu, dung dị nơi miền cao nguyên đá, ấm lòng người đến say mê.

(Theo Lao động)