Cá nhét có da trơn như lươn nhưng cơ thể ngắn và nhỏ hơn, cá nhét trưởng thànhdài từ 15-20cm nặng từ 25-35 gam.

Ở Việt Nam có đến 6 loại cá nhét sau: nhét khoang, nhét rằn, nhét lá tre haynhét gai, nhét bông, nhét sông còn gọi là cá lấu và nhét bùn. Riêng khúc ruộtmiền Trung đặc biệt có rất nhiều loại cá nhét bùn.

Cá nhét rất giàu chất dinh dưỡng

Cứ 100 gam cá nhét có 16gam chất đạm, đặc biệt là có đến 17 axít amin đặc biệtcó đầy đủ cả 8 axít amin tối cần thiết; 3,2 gam chất đường; 2 gam chất béo; 70UI vitaminA; 0,01mg vitamin B1; 0,03mg vitamin B2; 327mg vitamin PP.

Thịt cá nhét thuộc loại “thịt sậm màu” có khả năng chống oxy hóa cao; ngay cảphần nhớt ở thân cá cũng có tác dụng kháng viêm, tiêu độc và kháng khuẩn mạnh dùngười ta ngại ăn.

Có thể chế biến ra nhiều món ăn, vị thuốc

Từ con cá nhét thô lậu, xấu xí, người miền Trung lại chế biến ra quá nhiều mónngon dùng để ăn với cơm hay làm mồi nhắm cùng bia rượu. Có thể kể một số mónngon từ cá nhét: Nhét nướng chấm “cơm mẻ”, Nhét xào sả ớt, Nhét um chuối chát,Nhét nấu lẩu, Nhét nấu cháo, Nhét nấu canh chua, Nhét kho tộ lá gừng, Nhét hầmđậu phộng, Nhét um trứng gà cho các cung nữ…và rất nhiều món “cách điệu” khác.

Trong Đông y cá nhét được gọi là “thu ngư”. Thịt cá nhét vị ngọt, tính bình cótác dụng bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương, trợ lực, thanh nhiệt, phòngtrừ thấp.

 Nhét là một thực phẩm chức năng rất cần thiết để hổ trợ điều trị bệnhcho người già, nam giới bị liệt dương, nữ giới bị đới hạ.

Một số bài thuốc Đông y từ cá nhét chữa lão suy (Cháo cá nhét, Cá nhét hầm đậuphộng, Cá nhét nấu gừng…) và liệt dương (Canh cá nhét tráng dương, Cháo cá nhétnấu với nhục quế, phụ tử và gừng tươi…).

Cá nhét cũng là “con thuốc” dùng để điều trị các bệnh viêm và suy gan.

Hai bài thuốc tráng dương kinh điển

1. Canh cá nhét tráng dương: Dùng 5-6 con cá nhét tươi sống cỡ vừa phải. Làmsạch nhớt, loại bỏ ruột, giữ nguyên xương. Rán dầu cho xương giòn mềm trước rồicho thịt cá nhét vào sau. Thêm một ly rượu gạo tốt, hai ly nước lã, vài látgừng. Rim nhỏ lửa cho nhừ nêm muối mắm vừa ăn.

2. Cháo cá nhét chữa liệt dương: Cá nhét 250 gam (8-10 con), nhục quế và phụ tử10 gam, gừng tươi 7 lát. Gạo tẻ lùn 1 lạng. Muối tinh vừa đủ. Quế phụ cho vàotúi vải nấu chắt nước bỏ bã. Nước lọc này đem nấu cháo với thịt cá nhét. Cháochín cho gừng và nêm muối. Dùng khi đang còn nóng.

TS.BS Trần Bá Thoại (Ủy viên BCH Hội Nội tiết Việt Nam) - Theo Dân trí

 

Bộ TT&TT ngày 31/3 đã có chỉ đạo các doanh nghiệp bưu chính về việc cung ứng dịch vụ trong thời kỳ dịch Covid-19.

Công văn của Bộ TT&TT nêu rõ, trước tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, khó lường trên phạm vi rộng; quán triệt các chỉ đạo của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ, Ban chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch COVID-19 trong giai đoạn cao điểm phòng, chống dịch bệnh COVID-19, cũng như thể hiện vai trò là thành phần, là hạ tầng thiết yếu trong đời sống kinh tế xã hội của đất nước, Bộ TT&TT yêu cầu các doanh nghiệp cung ứng dịch vụ bưu chính thực hiện khẩn trương, đồng bộ một số nội dung.

Trong đó, có yêu cầu các doanh nghiệp cung ứng dịch vụ bưu chính, đặc biệt là doanh nghiệp được Nhà nước chỉ định duy trì, quản lý mạng bưu chính công cộng, cung ứng dịch vụ bưu chính công ích, phải nhanh chóng thích ứng trước tình huống khó khăn và có trách nhiệm xã hội trong duy trì cung ứng các dịch vụ bưu chính phục vụ nhu cầu thiết yếu của người dân và của các cơ quan Đảng, Nhà nước đảm bảo liên tục, không gián đoạn, nhanh chóng, chính xác, an toàn trong mọi tình huống.

Thực hiện các giải pháp, trong đó chú trọng triển khai ứng dụng các nền tảng, ứng dụng công nghệ số nhằm hạn chế tiếp xúc trong cung ứng dịch vụ; nhanh chóng nắm bắt cơ hội, từng bước chuyển sang phương thức cung ứng dịch vụ bưu chính số, dịch vụ gắn với thương mại điện tử.

Đồng thời, bố trí đủ nhân lực để hạn chế việc chấp nhận bưu gửi tại điểm phục vụ; đẩy mạnh việc chấp nhận và phát trả bưu gửi tại địa chỉ khách hàng; kịp thời lưu thoát bưu gửi, không để xảy ra tình trạng dồn ứ, mất mát bưu gửi dẫn đến phát sinh khiếu nại của khách hàng.

Cũng theo chỉ đạo của Bộ TT&TT, các điểm phục vụ bưu chính, các cơ sở khai thác bưu gửi và các bộ phận liên quan của doanh nghiệp cung ứng dịch vụ bưu chính phải nghiêm túc triển khai các quy định của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ, Ban chỉ đạo quốc gia phòng, chống dịch COVID-19 và hướng dẫn của Bộ Y tế.