Các bà nội trợ trổ tài phơi thịt ba chỉ một nắng với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon trong những ngày nắng nóng như thiêu như đốt.Đua nhau phơi "thịt một nắng"
Hà Nội và các tỉnh phía Bắc đang trải qua đợt nắng dữ dội và kéo dài nhất trong năm. Nhiệt độ có lúc lên đến 43 độ C.
Tận dụng thời tiết nắng nóng, chị Lê Ngọc Yến, phóng viên tại một tòa soạn tại Hà Nội, tranh thủ mang thịt ra phơi để cả nhà có món ngon.
Chị Yến cho biết, chị học hỏi kinh nghiệm làm món thịt một nắng từ người thân của mình. Sau đó, chị mày mò tập làm và cho ra thành phẩm đầu tiên khá ngon.
Chị đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ gia đình và bạn bè khi thưởng thức món thịt do chị làm.
 |
Thịt ba chỉ một nắng được nhiều chị em nội trợ tranh thủ làm trong những ngày nắng nóng. Ảnh: Lê Ngọc Yến |
Thấy món ăn thích hợp làm trong các ngày nắng nóng, chị Yến đã chia sẻ công thức và bí quyết làm món thịt thơm ngon mới lạ này trên trang Facebook cá nhân. Nhanh chóng, nhiều chị em chia sẻ bài viết của chị Yến và thử làm món ăn với các bước chế biến đơn giản của thịt ba chỉ một nắng.
Chị Yến cho hay, trước khi phơi, chị ướp thịt với sả, hạt tiêu, ớt bột, tỏi, ngũ vị hương, gia vị và để ngấm trong 40 phút.
Sau đó, chị móc thịt vào dây thép nhỏ và phơi giữa trời nắng to. Ngoài ra, chị lấy luôn mắc áo làm công cụ treo thịt rất tiện dụng.
 |
Thịt được tẩm ướt gia vị trước khi mang ra phơi ngoài nắng. Ảnh: Lê Ngọc Yến |
“Những ngày nắng nóng đỉnh điểm ở Hà Nội, tôi chỉ cần phơi một ngày là thịt héo. Thịt sau khi héo có màu nâu sậm, se và thơm là coi như đã thành công.
Người nào có máy sấy hoa quả thì có thể cho thịt vào máy sấy cũng ngon. Tất nhiên thịt được mang ra phơi nắng vẫn ngon hơn và có những hương thơm riêng”, chị Yến chia sẻ.
 |
Phơi giữa trời nắng, thịt se lại và thơm ngon hơn. |
Chị Đỗ Nguyệt (Cầu Giấy, Hà Nội) cho hay, chị học công thức làm thịt ba chỉ một nắng từ mẹ đẻ của mình. Trong những ngày nắng nóng vừa qua, chị đã phơi được 3-4kg thịt. Sau đó, chị gói cẩn thận để cất vào tủ lạnh ăn dần.
Làm thịt một nắng đơn giản
Với công việc bán hàng trên mạng, chị Triệu Ngọc Lan (Ba Đình, Hà Nội), tranh thủ thời gian không có khách đặt hàng, trời nắng to nên quyết định làm thử món thịt ba chỉ một nắng.
Chị cho biết những công thức này học được trên mạng. Lần đầu tiên làm món này nhưng chị Lan đã rất thành công.
Chị Nguyễn Hương (Yên Thế, Bắc Giang), thường xuyên học cách làm những món mới. Chị thấy nhiều chị em truyền tay nhau công thức và chia sẻ hình ảnh làm món thịt một nắng.
Chị cho rằng món thịt một nắng thực hiện khá đơn giản. Chỉ cần thái thịt thành các miếng rộng khoảng 2.5 - 3cm, sau đó tẩm ướt gia vị và mang ra phơi là có món ăn thưởng thức trong những ngày nắng nóng đỉnh điểm này. Tuy nhiên chị cũng lưu ý không làm món thịt này khi không có nắng to vì dễ bị hỏng, thối.
 |
Thịt ba chỉ một nắng được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ảnh: Lê Ngọc Yến |
Chị Hương cũng cho biết, thịt ba chỉ một nắng có thể chế biến thành các món ăn khác nhau như chiên hoặc món cuốn ăn kèm với trứng rán, tai heo, bún... Nhưng theo chị, ngon nhất vẫn là mang nướng than hoa.
PGS.TS Nguyễn Thanh Chò, nguyên Chủ nhiệm bộ môn Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 103, Học viện Quân y cho biết: “Thịt giàu đạm, sắt, canxi, vitamin B. Sau khi phơi nắng, các giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ một nắng về cơ bản không thay đổi. Có thể các vitanmin như nhóm B hoặc nhóm C… bị ảnh hưởng nhưng không đáng kể. Tuy nhiên sau khi qua chế biến nhiệt, các vitamin trong thịt ba chỉ một nắng cho thể hao hụt một phần. Đặc biệt thịt càng chế biến lâu thì càng hao hụt dinh dưỡng nhiều”. |

Minh Tiệp thử rán trứng dưới trời nóng như rang và sốc vì kết quả
Để chứng minh mức độ nắng nóng ở khu vực Hà Nội, diễn viên Minh Tiệp đã thử nghiệm rán trứng ngoài ban công.
" alt=""/>Đặc sản nắng nóng, chị em đua nhau làm đãi chồng
Khu nghỉ dưỡng Premier Village Danang Resort vừa triển khai hai gói ưu đãi hấp dẫn nhất trong năm dành cho các gia đình và nhóm bạn tận hưởng kỳ nghỉ ấn tượng trong không gian lịch lãm, sang trọng bên bờ biển Non Nước thơ mộng.Theo đó, du khách đặt phòng nghỉ tối thiểu 02 đêm tại các biệt thự Premier Village Danang Resort - khu nghỉ dưỡng tốt nhất thế giới dành cho gia đình do TripAdvisor bình chọn sẽ được tặng ngay một trong hai gói ưu đãi lớn nhất trong năm, gồm gói Spa - Premier Wellness Package và gói ẩm thực - Premier Gastronomy Escape.
Cụ thể, với gói Premier Wellness Package, du khách đặt phòng nghỉ tại biệt thự Garden View Villa, Ocean View Villa hay Beach Front Villa sẽ được ưu đãi giảm giá tới 40 USD/người khi sử dụng các liệu trình chăm sóc và thư giãn tại Sứ Spa bao gồm nhiều lựa chọn độc đáo như Massage truyền thống bằng ống tre hoặc bằng gói thảo dược nóng.
Được thiết kế tỉ mỉ bởi các chuyên gia spa hàng đầu, mỗi liệu trình chăm sóc sức khỏe và thư giãn tại spa 5 sao này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các liệu pháp thiên nhiên và y học cổ truyền Châu Á, để mang đến cho khách hàng sự thư thái, dịu êm trong từng khoảnh khắc và hiệu quả tức thì trong việc phục hồi sức khỏe, tái tạo năng lượng cho cơ thể.
Bên cạnh đó, khách nghỉ khi đặt phòng tại tất cả các villa (trừ Garden View Villa và Ocean Access villa 2 phòng ngủ) đều sẽ được tặng gói ưu đãi ẩm thực Premier Gastronomy Package giá trị lên tới hơn 13 triệu đồng/villa 4 phòng ngủ, để thưởng thức một bữa tiệc BBQ sang trọng, đẳng cấp.
Bạn sẽ không phải đi xa khỏi căn biệt thự riêng, bởi đại tiệc BBQ cho cả nhà sẽ được tổ chức ngay tại khu vườn xanh mướt mát trong khuôn viên căn villa của gia đình bạn. Các đầu bếp 5 sao của khu nghỉ sẽ trực tiếp chế biến và phục vụ đại gia đình những món nướng châu Âu ngon nức tiếng, vô số các món hải sản tươi ngon, và cả những món bánh ngọt Pháp thượng hạng được chế biến cầu kỳ, đúng điệu.
Premier Wellness Package và Premier Gastronomy Package được áp dụng cho du khách đặt phòng trước 07 ngày kể từ ngày bắt đầu kỳ nghỉ. Ngoài hai gói ưu đãi spa và ẩm thực trên, khách đặt phòng trong chương trình này còn được thưởng thức bữa sáng đẳng cấp 5 sao dành cho 2 người/phòng với 50 món ăn mang phong cách Á, Âu đặc trưng tại nhà hàng Lemon Grass, thỏa thích trải nghiệm phòng tập thể thao với hệ thống máy móc hiện đại, đắm mình dưới hồ bơi trong xanh, mát lành hay truy cập Wifi đường truyền tốc độ cao miễn phí.
Trải rộng trên diện tích 15ha, Premier Village Danang Resort xứng đáng là “ngôi nhà thứ hai” khi chọn Đà Nẵng là điểm đến nghỉ dưỡng ở bất kỳ thời điểm nào trong năm. 118 ngôi biệt thự ven biển đẳng cấp mang kiến trúc độc đáo, hiện đại, được thiết kế theo hướng mở chan hòa với thiên nhiên mang đến cho du khách không gian nghỉ dưỡng trong lành, thư thái, yên tĩnh đến vô chừng.
Các căn biệt thự được thiết kế với 2, 3 phòng ngủ, phòng khách lớn, bể bơi riêng, nội thất tiện nghi, sang trọng, lịch lãm, thích hợp với các gia đình và nhóm bạn muốn có một kỳ nghỉ thượng lưu đích thực tại thủ phủ du lịch miền Trung.
Bên cạnh đó, Premier Villge Danang Resort còn sở hữu những tiện ích 5 sao với chuỗi nhà hàng đẳng cấp quốc tế, mang đến những buổi tiệc ấm cúng lãng mạn bên bờ biển thơ mộng. Nhà hàng Cá Chuồn Cồ là nơi hội tụ của thế giới những món hải sản tươi ngon được đánh bắt ngay trong ngày.
Lemon Grass đem tới những phong vị ẩm thực Á, Âu đặc trưng, đúng điệu. Nautica Beach Club là không gian lý tưởng cho các bạn trẻ vui đùa dưới hồ bơi mát lành, thưởng thức ly cocktail nhiệt đới sành điệu hay những dòng rượu vang trứ danh tại quầy bar sang trọng có tầm nhìn hướng ra biển Đông.
Đặc biệt, khu nghỉ dưỡng còn cung cấp dịch vụ bảo mẫu chuyên nghiệp, chăm sóc các bé tận tình, chu đáo để ba mẹ của bé được thoải mái tận hưởng trọn vẹn những khoảnh khắc nghỉ dưỡng riêng tư, lãng mạn.
Mỗi mùa, “Khu nghỉ dưỡng tốt nhất thế giới dành cho gia đình” bên bãi biển Non Nước đẹp như tranh vẽ lại dành tặng cho khách nghỉ những bất ngờ thú vị mới.
Hai gói ưu đãi Premier Wellness Package và Premier Gastronomy Package cũng không là ngoại lệ. Đây là hai gói ưu đãi lớn nhất trong năm 2018, được thiết kế riêng để đem đến nhiều trải nghiệm đặc biệt hơn nữa cho các gia đình và nhóm bạn đến Đà Nẵng tận hưởng không gian trong lành tuyệt mỹ của thành phố biển miền Trung, khám phá khu du lịch Bà Nà Hills nổi tiếng với cây Cầu Vàng đang làm mưa làm gió trên truyền thông trong nước và quốc tế và nhiều điểm đến thú vị khác.
Thông tin chi tiết về hai gói ưu đãi, xem thêm tại: http://premier-village danang.com/offers/premier-gastronomy-package/
Doãn Phong
" alt=""/>Premier Village Danang Resort: spa, ẩm thực ưu đãi nhóm khách