Đệ nhất đặc sản xứ Nghệ và sự thật đáng kinh ngạc về nó

Cá mát được xem là "đệ nhất đặc sản" của Nghệ An với vị thơm ngọt, vừa lành vừa mát. Mặc dù vậy, loài thủy sản quý này đang đứng trước nguy cơ tuyệt diệt.

Sarah Collis (18 tuổi) đến từ bang Tennessee (Mỹ) đã chia sẻ video về biệt thự của mình và thu hút hơn 27 triệu lượt xem trên TikTok.

Bố của cô đã mua lại ngôi trường bỏ hoang để biến thành nơi ở mơ ước cho gia đình. Khi biết mục đích của bố, cô cảm thấy vô cùng ngưỡng mộ.

Ngôi trường được xây dựng vào những năm 1930. Bố của Sarah từng học ở đây từ mẫu giáo đến khoảng lớp 7.

Từ năm 2006, ngôi trường bị bỏ hoang.

Mặc dù đóng cửa, ngôi trường với 13 phòng học từ lâu đã là một phần không thể thiếu của người dân địa phương vùng Ducktown.

Bố của Sarah cảm thấy ngôi trường cũ còn nhiều tiềm năng nên đã mua lại và cải tạo toàn bộ, quyết tâm biến nơi đây thành căn nhà mơ ước.

Ông cũng như nhiều người địa phương không muốn trông thấy nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm này bị bỏ hoang. Ông muốn biến ngôi trường thành nơi có sức sống mới.

Nhiều căn phòng vẫn còn nguyên vẹn. Tuy nhiên, lớp sơn bị hư hại nhiều, sàn và tường bị hỏng.

Ông đã tập trung sửa chữa, cải tạo ngôi trường. Một phòng học được sửa sang thành phòng ngủ sang trọng cho con gái.

"Tôi rất ngạc nhiên về việc bố có thể sửa chữa mọi thứ nhanh như thế. Trông mọi thứ đã tốt hơn gấp 10 lần", Sarah chia sẻ.

Tuy nhiên, mục đích của ông không chỉ là biến ngôi trường cũ thành nhà cho con gái, mà còn muốn tạo ra trung tâm cộng đồng cho mọi người sử dụng.

Một số cư dân địa phương đã tổ chức lễ hội, gặp mặt câu lạc bộ, họp lớp ở phòng thể dục của toà nhà.

Câu chuyện của Sarah đã thu hút được sự quan tâm lớn từ người dùng mạng.

"Có rất nhiều bình luận, hầu hết mọi người muốn biết giá của nó là bao nhiêu. Tôi không ngờ sự việc thu hút được nhiều người quan tâm đến vậy", cô cho biết.

'Bà mẹ lực điền' tự tay đóng đồ gỗ, trang trí ngôi nhà đẹp như cổ tích

Vừa rồi, chị mua được 1kg thịt heo (thịt lợn) ở quê nên bắt tay vào làm nem lần nữa. ‘Lần này, tôi đã thành công’, chị khoe. Cách làm của chị như sau:

Chọn thịt: Thịt chọn làm nem là các loại thịt đùi hoặc giò rút xương (chỗ thịt ráo khô, không nên chọn thịt đầu rồng). Lóc sạch phần gân, mỡ, chỉ chọn phần nạc. Xong xắt thật mỏng (không bằm như thịt bằm).

Sau khi xắt thịt xong cho vào rổ sạch, khít, lấy dĩa hay thớt sạch đè lên trên, rồi dùng tiếp vật nặng đặt lên để nước trong thịt chảy ra thật ráo. Tầm 3 tiếng là thịt ráo nước.

Ảnh: Minh Hạnh.

Ướp thịt: Giã khoảng 100gr tỏi ngon, 2 thìa tiêu, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng vừa bột ngọt, 1 thìa ớt bột, trộn vào thịt. Bọc màng bọc lại, để qua đêm tủ lạnh cho thấm.

Sáng ra bạn thấy mùi nêm thơm, thịt ráo khô, tơi là được. Nếu thấy nhão mà nghe mùi thịt ướp nấu canh là thất bại, khỏi làm bước tiếp theo.

Ảnh: Minh Hạnh.

Gói nem: Dùng lá chuối hơ trên lửa cho mềm dẻo để gói nem. Bên trong lá chuối, nếu có lá ổi, lá chanh non, lá đinh lăng, lá lốt, lá sung (nhà có lá gì gói lá đó), thì lót lên rồi cho thịt đã ướp vào gói chặt tay. 1 gói to tầm 2 ngón tay cái. Gói xong cho nem vào rổ để cho thoáng mát một ngày, rồi bỏ vào hộp để tủ lạnh ăn dần.

Ảnh: Minh Hạnh.

Cách dùng nem: Nếu nem mới làm mà ăn vội, vắt chanh lên nem, ăn kèm ngò hay rau thơm, chấm miếng mắm mặn ớt xắt. Nếu nem làm 3-5 ngày là chua rồi thì không cần vắt chanh nhé!

Món ăn đủ màu sắc, dễ gây thương nhớ cho người ăn

 Mùi thơm của mít quyện với vị béo của cốt dừa, cùng sự mềm dẻo của nếp, kết hợp thêm màu tím lá cẩm cho món ăn nhiều màu sắc, hương vị.