8 nhà ga trên cao và depot Nhổn đã được công nhận kết quả nghiệm thu phòng cháy chữa cháy. 10 đoàn tàu được đăng kiểm và dán tem. Các thiết bị tại nhà ga và depot cũng được dán tem kiểm định theo quy định. Tư vấn Systra đã cấp Chứng chỉ nghiệm thu bàn giao hoàn thành (TOC) cho từng gói thầu.

Chia sẻ với VietnamNet, MC Thảo Vân khẳng định cô giữ gìn và không thích con trai tham gia truyền hình thực tế. Nhưng Cháu ơi, cháu àlà chương trình tương tác đặc biệt giữa ông, bà và cháu - hai thế hệ dần có sự xa cách tình cảm trong cuộc sống hiện đại. Khi được đạo diễn Đỗ Thanh Hải đề nghị, Thảo Vân nhận ra giá trị nhân văn của và muốn con có những bài học quý giá từ chương trình.

Hình ảnh cùng thực hiện nhiệm vụ trong chương trình của con trai Thảo Vân và ông.

Bởi vậy, không do dự, cô cho rằng đây là cơ hội hiếm hoi, lưu giữ những khoảnh khắc tuyệt vời của hai ông cháu. Có thể, hiện tại điều đó khá bình dị nhưng sau này nhìn lại sẽ thấy vô cùng quý giá.

Thảo Vân tiết lộ, khi con đặt câu hỏi 'Tại sao phải tham gia chương trình?', chị đã nhẹ nhàng nói với con: "Con tham gia chương trình không phải vì con, cũng không phải vì bố mẹ. Tất nhiên, bố mẹ không nhờ con để nổi tiếng hơn, đó là điều chắc chắn. Con tham gia vì ông, để ghi lại quãng thời gian tuyệt vời bên ông, sau này con sẽ có kỉ niệm không bao giờ có hơn nữa ông sẽ rất vui và hạnh phúc”.

Công Lý - Thảo Vân và khoảnh khắc hạnh phúc bên con trai.

Nữ MC không giấu nổi niềm hạnh phúc khi nhìn thấy con trưởng thành hơn qua mỗi tập quay. Thảo Vân luôn lắng nghe tâm sự, những khó khăn, thắc mắc cùng những điều lý thú con học hỏi qua trải nghiệm. Mỗi lần như thế, cô rất vui vì thấy con không chỉ trưởng thành mà còn ý thức. Qua đó, tình cảm của ông cháu được gắn bó, thấu hiểu hơn để biết yêu thương và trân trọng những người thân yêu của mình.

Bên cạnh đó, kỉ niệm đặc biệt nhất khi con trai tham gia chương trình được Thảo Vân chia sẻ cởi mở: "Có lần thực hiện xong nhiệm vụ, con gọi điện cho tôi và nói 'hôm nay mẹ nên tự hào về con'. Tôi rất ngạc nhiên và tò mò điều gì khiến con hạnh phúc như vậy. Hoá ra, khi thực hiện xong nhiệm vụ, luôn có phần thưởng. Cả ông và cháu tham gia nhưng chỉ dành cho một người. Trước đó con có chia sẻ với chương trình thích chơi khủng long. Hôm nay khi chiến thắng nhiệm vụ, được lựa chọn đồ chơi ấy và một bình toong đựng nước. Dù rất thích và tiếc nuối nhưng con đã chọn bình toong cho ông, vì nghĩ rằng ông sẽ vui khi nhận món quà này”.

Hình ảnh tuyệt đẹp về tình cảm của hai ông cháu

Nghe con kể, Thảo Vân vô cùng xúc động. Với nữ MC, đó là giây phút hạnh phúc và là phần thưởng lớn nhất khiến cô tự hào về con. Bởi cô hiểu, khi con gạt bỏ sở thích cá nhân vì niềm vui của ông là lúc con đã thực sự trưởng thành.

Quan trọng hơn, con đã biết yêu thương và nghĩ đến mọi người. Thảo Vân không ngại trải lòng:"Như vậy, mong ước của tôi đã phần nào được thực hiện. Dù con có chiến thắng hay không, có hoàn thành nhiệm vụ hay không, điều quan trọng vẫn là bài học tình cảm con nhận được từ những trải nghiệm. Biết yêu thương, cho đi và nghĩ đến người khác”.

Anh Thành (chủ một nhà hàng ở TP Lộc Hà, Hà Tĩnh) cho biết, cá đục ở Lộc Hà có thể khai thác và đánh bắt quanh năm. Song, khoảng từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch năm sau được xem là thời điểm cá đục đạt chất lượng tươi ngon nhất.

Lúc đấy, người dân quanh vùng đổ xô đi câu, thả lưới bắt cá đục rồi bán cho các nhà hàng để chế biến món ăn.

Theo anh Thành, để làm gỏi cá đục ngon cần chọn những mẻ cá còn tươi rói. Cá phải lựa những con có kích thước đồng đều, mắt trong xanh, thân có lớp vảy ánh lên màu bạc lấp lánh, kích thước khoảng 10 - 15cm.

Cá đục sau khi mua về được sơ chế bằng cách đánh vảy, cắt đầu, bỏ ruột rồi rửa sạch, lau khô. Tiếp đến là công đoạn tách thịt và xương cá (hay còn gọi phi lê) sao cho thật khéo để thịt không bị nát, vụn hay dính xương.

“Thịt cá đục lọc xong đem rửa lại bằng nước chanh pha loãng. Tùy từng nơi, người ta có thể rửa thịt cá với nước chanh hoặc vắt chanh trực tiếp lên trên để khử mùi tanh, cũng như làm chín tái phần thịt này trước khi trộn gỏi.

Sau đó, cá sẽ được vắt khô, để ráo. Nước ướp cá vừa thu được sẽ giữ lại để làm nước chấm kèm theo”, anh Thành chia sẻ.

Thịt cá đã làm sạch và ráo nước sẽ đem trộn cùng hành tây, dứa thái lát, cà rốt và xoài xanh nạo sợi, thêm lạc rang,… Tùy văn hóa từng vùng và sở thích từng người mà gỏi cá đục có thể biến tấu thêm hay bớt các nguyên liệu khác nhau.

Để thưởng thức món gỏi cá đục ngon đúng điệu, người dân vùng biển Lộc Hà còn chế biến nước chấm với gần 15 loại gia vị như nước cốt cá, nước cốt chanh, tỏi băm, cà chua, hành tím, lạc, ớt,… và lòng đỏ trứng.

Đầu bếp sẽ phi thơm tỏi, hành băm với dầu ăn rồi cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều. Khoảng 3 phút sau thì cho tiếp phần nước cốt cá vào đun sôi, tạo thành hỗn hợp sền sệt, màu sắc bắt mắt.

Khi nước chấm đạt đến độ vừa ý, người ta cho thêm lòng đỏ trứng gà, khuấy đều tay rồi nêm nếm chút đậu phộng (lạc) rang giã nhuyễn. Thành phẩm thu được có độ đặc sánh, dậy mùi thơm.

Ở Hà Tĩnh, người dân thường ăn gỏi cá đục cùng bánh tráng, rau thơm và một số nguyên liệu kèm theo như xoài non, dưa chuột, dứa, cà rốt bào sợi, chuối xanh thái lát mỏng,... chấm cùng nước chấm đặc sánh.

Những thực khách từng thưởng thức gỏi cá đục nhận xét, món ăn có vị thanh mát, dễ ăn, "chiều lòng" được cả những vị khách khó tính.

Phần thịt cá dẻo, dai, ngọt tự nhiên và không có mùi tanh. Nước chấm lạ miệng, dậy mùi thơm, khác biệt so với chẻo (nước chấm của món gỏi cá nhệch, gỏi cá mè thường thấy ở miền Bắc) hay các loại nước chấm pha từ mắm.