Mẹo chọn mực khô tươi ngon, không chất bảo quản:

- Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Mực khô ngon có phấn trắng đều trên thân, mực có màu hồng nhạt.

Mực một nắng rất ngon, ngọt, mình dày có lớp cám, màu hồng tươi. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt.

- Mùi mực không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết.

- Mực khô được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng, mình dày (thường mực câu được phơi kiểu này), mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn.

- Chọn mực khô có thân thẳng, mình dày này thì khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

- Chọn mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.

Một số mẹo phân biệt mực giả và mực thật:

- Mực giả được làm giống y như thật nên khi mua mực với số lượng nhiều, để tránh bị lừa, bạn nên nướng thử mực khô trước khi mua với số lượng lớn. Vì khi bị đốt, mực khô nguyên con thường quăn lại, cháy sun từ ngoài vào, còn loại mực khô kém chất lượng, mực khô nhập lậu bị thu giữ khi đốt thì cháy gần như thành than và có mùi khét, khi ăn không có vị tanh và vị ngọt của cá mực tự nhiên.

- Tránh mua mực khô với giá quá rẻ.

- Khi phát hiện mực trông có vẻ bất thường như phần râu mực không có độ quăn tự nhiên như mực bình thường, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên, xé ra bông hơn mực bình thường thì không nên mua.

Cách bảo quản mực khô:

- Dùng báo bọc kín mực khô, cho vào túi nilon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.

- Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần chị em nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10-15 phút (để tránh mực bị mốc, khi ăn sẽ rất độc hại).

- Không để chung mực khô với các thực phẩm tươi.

Công việc bếp núc sẽ dễ dàng hơn nhiều nhờ những mẹo này

Những việc như cắt trái cây, luộc trứng hay bóc vỏ tôm chúng ta vẫn làm có thể trở nên đơn giản hơn bao giờ hết nhờ những mẹo vặt này.

8h30 sáng nay, giá vàng miếng trong nước được SJC niêm yết ở mức 82,8 - 85,3 triệu đồng/lượng (mua - bán), giảm 1,8 triệu đồng/lượng (mua vào) và 1,3 triệu đồng/lượng (bán ra).

Trong khi đó lúc 9h30, giá vàng nhẫn được Doji và SJC niêm yết ở mức 82,7 - 84,7 triệu đồng/lượng, giảm 1,2 triệu đồng/lượng so với hôm qua.

Giá vàng trong nước giảm mạnh theo đà lao dốc của giá vàng thế giới. Giá vàng thế giới hôm nay đang được niêm yết trên Kitco ở ngưỡng 2.625 USD/ounce, giảm 90 USD/ounce so với đầu giờ sáng qua.

Giá vàng giảm mạnh khi các nhà đầu tư chốt lời sau đợt tăng giá kéo dài 5 phiên liên tiếp lên mức cao nhất trong 3 tuần vào tuần trước. 

Vàng cũng bị tác động tiêu cực sau khi ông Donald Trump chọn tỷ phú đầu tư Scott Bessent làm Bộ trưởng Tài chính Mỹ trong chính quyền mới. Theo các nhà phân tích, ông Scott Bessent là người sẽ không cứng rắn trong cuộc đối đầu thương mại với Trung Quốc, khiến rủi ro về chính trị hạ nhiệt, đều này sẽ gây bất lợi cho giá vàng.

Hiện tại, những người tham gia thị trường cũng đang chú ý đến biên bản cuộc họp chính sách tiền tệ tháng 11 của Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed), dữ liệu tăng trưởng sửa đổi đầu tiên và số liệu chỉ số chi tiêu tiêu dùng cá nhân cốt lõi.

Chuyên gia phân tích thị trường Frank Watson của Kinesis Money cho biết, nhìn chung, thị trường đang kỳ vọng Fed sẽ cắt giảm lãi suất 25 điểm cơ bản tại cuộc họp tiếp theo diễn ra vào ngày 18/12, dù các nhà giao dịch đã giảm bớt đặt cược vào kết quả này trong những ngày gần đây.

Từng đưa ra lời khuyên cho nhà đầu tư trong thời điểm giá vàng lao dốc, chuyên gia vàng Trần Duy Phương cho rằng, đây cũng là cơ hội tốt cho những nhà đầu tư muốn mua tích trữ hay đầu tư.

"Chúng ta nên chia tiền và mua dần chứ không nên đổ xô mua hết một lần. Với người muốn bán vàng thì cũng nên cân nhắc. Trong những ngày gần đây, tôi thấy người dân đến bán vàng rất nhiều. Người mua không dám đầu tư trong thời điểm này vì dự đoán giá vàng sẽ còn giảm. Tôi cho rằng nhà đầu tư nên cân nhắc. Nếu chúng ta cần tiền và trước đây mua được ở giá khoảng 60 - 70 triệu đồng/lượng thì có thể bán chốt lời; còn nếu chưa cần thiết lắm thì nên chờ thời điểm thích hợp khi giá vàng hồi phục trở lại", ông Phương chia sẻ.

PGS.TS Đinh Trọng Thịnh cũng cho rằng, các giải pháp quản lý thị trường vàng mà Ngân hàng Nhà nước và các bộ, ngành thực hiện thời gian qua đã mang lại một số hiệu quả tích cực, song thị trường vàng vẫn còn nhiều yếu tố bất ổn, chưa thông suốt.

Do vậy, việc đầu tư vàng hiện nay cần xem xét kỹ, vì rủi ro đang cao. Khi giá vàng thế giới điều chỉnh, giá vàng trong nước cũng sẽ giảm theo. Chênh lệch giá vàng trong nước và thế giới hiện khoảng 4-5 triệu đồng nên áp lực giảm theo khi vàng thế giới lao dốc là hợp lý. Chưa kể, giá vàng nhẫn tăng nóng khi nhà đầu tư sốt ruột muốn mua vào chờ giá tăng tiếp, vô hình chung tạo giá ảo và rủi ro. Sau khi cơn sốt vàng qua đi, các nhà quản lý nên để thị trường vận hành theo cung cầu.

Trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương đánh giá cao thời gian qua, một số vấn đề nổi cộm của xã hội đã được Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh, trong đó có Học viện Báo chí và Tuyên truyền kịp thời xây dựng thành những chuyên đề lý luận để Bộ Chính trị, Ban Bí thư, các cơ quan chức năng ở Trung ương, cấp ủy địa phương có cơ sở về mặt lý luận để phục vụ công tác lãnh đạo, chỉ đạo.

Là cơ sở đào tạo, bồi dưỡng giảng viên lý luận chính trị, cán bộ làm công tác tuyên giáo, công tác xây dựng Đảng; đào tạo đại học, sau đại học chuyên ngành báo chí, tuyên truyền và một số ngành khoa học xã hội và nhân văn khác, Trưởng ban Tuyên giáo Trung ương nhấn mạnh, Học viện Báo chí và Tuyên truyền phải tạo điều kiện để tăng thương hiệu báo chí tuyên truyền thông qua hoạt động tuyên giáo cũng như khoa giáo.

"Đội ngũ lãnh đạo, cán bộ nhà trường cần nhận rõ, sâu sắc hơn nữa tình hình chung, tình hình liên quan đến công tác xây dựng Đảng và tình hình chính trị, tư tưởng của nhân dân. Đồng thời, cung cấp các luận cứ giúp cho cơ quan chiến lược làm tham mưu cho Đảng", ông Nghĩa nói.

Theo ông Nguyễn Trọng Nghĩa, Học viện Báo chí và Tuyên truyền cần bổ sung kịp thời những tư duy mới vào chương trình giáo dục đào tạo, những lý luận cơ bản chỉ làm nền tảng, phải sớm đưa vào các quan điểm mới, không để xảy ra tình trạng lạc hậu.

"Mỗi một kỳ đại hội Đảng là một tư duy mới. Điều gì thuộc về nền tảng thì nắm lòng không quên, điều gì thuộc về đổi mới thì chúng ta phải đưa vào giáo trình, đưa vào nhận thức để thống nhất cao trong đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực, nguồn cán bộ", Trưởng ban Tuyên giáo Trung ương nói.

Ông Nguyễn Trọng Nghĩa cũng yêu cầu quán triệt sâu sắc công tác giáo dục đào tạo theo Nghị quyết 29 nhưng vẫn phải gắn chắc với chức năng, nhiệm vụ của Học viện Báo chí và Tuyên truyền. Trong đổi mới giáo dục đào tạo, nội dung và người giảng dạy vẫn giữ vai trò cốt lõi, từ đó đặt ra yêu cầu về phương pháp giảng dạy. Trưởng ban Tuyên giáo Trung ương nhận định, đào tạo đội ngũ cán bộ không thể dừng lại ở việc trang bị kiến thức đơn thuần, phẩm chất chính trị, đạo đức, lối sống phải đặt lên hàng đầu. 

"Xác định đối tượng đầu vào trường Đảng phải thế nào. Việc giáo dục lý tưởng phải được triển khai ngay từ đầu, khuyến khích việc kết nạp Đảng ngay khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Cấp uỷ, chính quyền địa phương cứ kêu là thiếu cán bộ, bây giờ đào tạo ra cả cán bộ, đào tạo ra cả Đảng viên thì phải biết phát huy, biết sử dụng", ông Nghĩa nói.

Cuối cùng, ông Nguyễn Trọng Nghĩa yêu cầu, Học viện Báo chí và Tuyên truyền phải là một trong các đơn vị đi đầu trong công tác bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng, đấu tranh phản bác quan điểm sai trái thù địch; Phải làm sáng tỏ tính cách mạng, tính khoa học của chủ nghĩa Mác - Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh, đường lối chủ trương của Đảng, vấn đề độc lập dân tộc, chủ nghĩa xã hội, đường lối đổi mới...