Theo chị Hằng, bé Kai yêu thích lịch sử từ nhỏ. Trước đây, Kai thường được ông nội - một vị tướng từng tham gia kháng chiến chống Pháp, Mỹ kể cho nghe những câu chuyện, sự kiện lịch sử. Cậu bé rất hâm mộ ông, dần dần yêu thích, tự tìm đọc sách, xem phim tài liệu về lịch sử Việt Nam, các cuộc chiến tranh thế giới.

"Tôi đưa con đi du lịch từ khi vài tháng tuổi. Nhưng tôi thấy, thời điểm "vàng" cho con đi du lịch là từ 7 tuổi. Từ lúc này, con tích lũy được rất nhiều kỹ năng sống, tiếp thu tốt kiến thức địa lý, lịch sử, văn hóa địa phương", chị Hằng nói.

Chị Hằng đặt vé máy bay cho hai mẹ con từ London sang du lịch Ý với mức giá khá rẻ, chỉ khoảng 5,5 triệu đồng/chiều/người. Khi hay tin, cậu bé Kai sung sướng vỡ òa, mong chờ ngày khởi hành.

Tối thứ 6, cậu bé nhanh chóng hoàn thành bài tập về nhà. Sáng sớm thứ 7, hai mẹ con đi chuyến bay sớm nhất tới Rome. Sau khi hạ cánh, hai mẹ con về khách sạn nhận phòng rồi đi bộ, xe buýt mui trần dạo quanh thành phố.

Ngày thứ hai, chị Hằng nhờ một hướng dẫn viên người Việt tại Rome đưa hai mẹ con đi tham quan các danh thắng, di tích lịch sử. Hành trình kéo dài 10 tiếng qua rất nhiều nơi như đài phun nước Trevi, đấu trường La Mã Colosseum, đền Pantheon, quảng trường La Mã Roman Forum, đài tưởng niệm Altar of the Fatherland, thánh đường St Peter's Basilica, Vatican,... Ở mỗi địa điểm, hướng dẫn viên sẽ giải thích cặn kẽ về lịch sử hình thành, tồn tại, kể những câu chuyện, sự kiện liên quan. Bé Kai tập trung nghe không rời mắt. 

Chị Hằng và người hướng dẫn viên đều rất ngạc nhiên khi cậu bé Kai có thể kể trơn tru sự tích thành lập Rome, tự tin nói rất nhiều thông tin về các vị vua La Mã, quá trình hình thành đấu trường, cách người cổ đại vận hành chợ, nhà tắm công cộng...

Cậu bé đặc biệt thích thú khi tới đấu trường La Mã. "Con liên tục thốt lên: "Tuyệt quá, tuyệt quá!", "Không thể tin được" khi tận mắt nhìn thấy một trong bảy kỳ quan thiên nhiên thế giới. Dường như con đang được "hiện thực hóa" những bài học lịch sử tại trường", chị Hằng nói.

Người hướng dẫn viên cũng chỉ hai mẹ con cách uống nước tại các vòi công cộng, đưa họ đi ăn nhà hàng Ý siêu ngon...

Chuyến đi ngắn nhưng hai mẹ con chị Hằng ngoài tiếp thu kiến thức lịch sử cũng có những kỉ niệm đáng nhớ. Đêm thứ hai ở Rome, khi chị Hằng đang tắm thì toàn bộ điện trong phòng bị ngắt. Hai mẹ con đều rất... nhát ma nhưng khi thấy mẹ sợ hãi, Kai bình tĩnh trấn an rồi tự chạy xuống phòng lễ tân thông báo. "Con trình bày sự cố với quản lý khách sạn, đọc số phòng. Mặc dù họ không thành thạo tiếng Anh nhưng nhờ ngôn ngữ cơ thể của Kai, họ hiểu ý và khắc phục sự cố chỉ sau 5 phút", chị Hằng kể.

Trở về sau chuyến đi, chị Hằng giao cho con trai hai bài "nghiệm thu" về những phát minh của người La Mã cổ đại và đấu trường La Mã. Cậu bé hào hứng thực hiện. Kai nài nỉ mẹ có thể cho cậu trở lại Rome vì còn rất nhiều di tích cậu muốn khám phá.

"Rome tuyệt vời ngoài sức tưởng tượng của con. Con không thể tin là người cổ đại làm được những công trình vĩ đại như vậy từ ngàn năm trước. Con rất biết ơn mẹ vì cho con sống trọn vẹn 3 ngày với lịch sử - môn học con rất yêu thích", bé Kai chia sẻ. "Con cũng rất thích cùng mẹ thưởng thức đồ ăn Ý như mỳ, pizza, kem, bánh tiramisu. Con và mẹ có một bữa tối trong phố cổ và xem World Cup cùng người dân bản địa. Họ thật lịch thiệp và thân thiện", cậu bé 9 tuổi nói thêm.

Cậu bé 9 tuổi đã theo mẹ du lịch gần hết các quốc gia châu Âu (như Đức, Ý, Hà Lan, Thụy Sĩ...), một số quốc gia châu Á. Năm 5 tuổi, Kai lần đầu bay từ Việt Nam qua London mà không có bố mẹ theo cùng. Cậu bé ngoan ngoãn đồng hành cùng một người bạn của bà ngoại. Năm 8 tuổi, do mẹ bận công việc, Kai tự bay từ London về Việt Nam thăm ông bà nội. Lần khác, cậu bé tự bay từ Hà Nội sang Singapore vì mẹ đang công tác tại đây.

"Gia đình mình sử dụng dịch vụ bay trẻ em của hãng hàng không. Các cô chú nhân viên sẽ giúp con làm thủ tục, gửi hành lý và đưa lên máy bay. Trong chuyến đi, con sẽ hoàn toàn tự lập, tự chăm sóc bản thân", chị Hằng cho biết. 

Sau mỗi chuyến đi, bên cạnh văn hóa, lịch sử, chị Hằng muốn con rèn luyện kỹ năng mềm như: cách sắp xếp đồ, làm thủ tục sân bay, dọn dẹp phòng nghỉ trước khi rời đi, giao tiếp, chăm sóc mẹ, giúp đỡ phụ nữ...

"Tháng 2 tới, mẹ sẽ đưa con đến Thụy Sĩ trượt tuyết. Con rất mong chờ và háo hức! Tuy nhiên, nếu được lựa chọn thêm một điểm đến, con mong trở lại Berlin để tìm hiểu về chiến tranh thế giới", cậu bé 9 tuổi tiết lộ.

Ảnh: NVCC

 - Chồng không đi làm, lương của tôi hiện tại khoảng 7 triệu đồng/tháng. Tôi phải xoay xở rất vất vả mới đủ chi phí sinh hoạt cho cả gia đình.

Năm 2010, vợ chồng tôi kết hôn. Sau khi cưới, chúng tôi thuê một căn nhà để ở với giá 1,5 triệu/tháng. Chồng tôi trước đó là giáo viên cấp 2 dạy hợp đồng, nhưng đã nghỉ dạy năm vào 2009. 

Trước khi cưới, chồng tôi có một căn nhà cấp 4 nhưng do tranh chấp về lối đi và cách xa nơi tôi làm việc nên chúng tôi quyết định bán đi. Tuy nhiên, rao bán gần một năm không ai mua bởi nhà mới xây, chưa có hệ thống điện, nước, nội thất…

Ảnh minh họa

Chúng tôi đành gom hết số tiền mừng cưới và tiền dành dụm được để giải quyết tranh chấp cũng như hoàn thiện nhà. Lúc này, tôi đang mang thai con đầu lòng. Thu nhập của tôi khoảng 6,5 triệu đồng/tháng. 

Hàng tháng tôi định lượng số tiền như sau: tiền ăn uống, hoa quả 3,5 triệu; tiền điện, nước, gas, điện thoại, xăng xe 800 ngàn; tiền khám, xét nghiệm, thuốc bổ, sữa bầu 1 triệu. Như vậy, mỗi tháng tôi cũng chỉ tiết kiệm được 1 triệu. Số tiền này tôi dùng cho việc mua sắm đồ cho bé và sinh nở. 

Sau khi sinh, tôi về quê ở nhà mẹ chồng và nhận sự tài trợ từ mẹ đẻ, mỗi tháng khoảng 2 triệu. Chồng tôi lúc này lại đi dạy hợp đồng và có thu nhập khoảng 5 triệu/tháng, mỗi tháng anh gửi cho tôi 1 triệu để mua sữa, bỉm cho con. Nhưng sau đó 6 tháng, chồng tôi lại nghỉ làm.

Lương của tôi thời điểm này có tăng chút ít và cùng lúc phải chi tiêu cho bốn người gồm: mẹ chồng tôi, vợ chồng tôi và con tôi. Tôi không có bất kỳ khoản tiền tiết kiệm nào, nói chung là làm chỉ đủ ăn. 

Một năm sau, tôi có bầu bé thứ hai. Mọi khoản chi tiêu bắt buộc phải co lại. Ví dụ như tôi giảm số lần khám thai, hạn chế uống sữa bầu...Khi con thứ hai của tôi được 1 tuổi, tôi cho cháu lớn đi nhà trẻ, mẹ chồng tôi về quê và chồng tôi ở nhà trông con. 

Lương của tôi hiện tại khoảng 7 triệu đồng/tháng, tạm thời thì tôi thấy mình vẫn có khả năng xoay sở trong số tiền ấy để chi tiêu, chưa phải đi vay. Nhưng nhiều lúc tôi thầm nghĩ, nếu chồng tôi cứ không đi làm, các con tôi sẽ lớn lên, chi phí sẽ nhiều hơn thì không biết tôi có còn đủ khả năng để xoay sở nữa hay không? 

Đó là chưa kể việc chúng tôi cần có căn nhà rộng hơn để các con sau này có chỗ riêng tư khi chúng lớn.

Ghi theo lời kể của chị Hường (Thanh Trì, Hà Nội)

Mỗi ngày, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM khám, phát hiện khoảng 30 trường hợp bị táo bón, 30 trường hợp viêm túi thừa đại tràng và nhiều ca ung thư đại trực tràng. Đây là những bệnh liên quan nhiều đến vấn đề ăn uống, đặc biệt là chất xơ. 

Ăn ít chất xơ rất nguy hiểm

Nam bệnh nhân hơn 70 tuổi sáng dậy bất ngờ phát hiện đi vệ sinh ra máu tươi nên đi khám ngay. Nói với bác sĩ, ông khai có tiền sử táo bón kinh niên. Kết quả nội soi phát hiện vùng đại tràng sigma của ông có túi thừa bị viêm xung quanh.

Nguyên nhân gây ra viêm túi thừa này do bệnh nhân ăn quá ít chất xơ dẫn tới bị táo bón mạn tính, làm tăng áp lực trong lòng ruột già, đặc biệt là thành ruột ở vùng đại tràng sigma, khiến niêm mạc ruột bị thoát vị tạo thành túi thừa. Nếu không can thiệp sớm, chỗ viêm ở túi thừa sẽ bị áp xe, khi vỡ ra làm thoát phân ra ngoài gây nhiễm trùng ổ bụng.

Táo bón lâu ngày cũng là yếu tố nguy cơ gây ung thư đại trực tràng - xếp thứ ba trong các loại ung thư thường gặp. Không những thế, người bị táo bón lâu ngày thường khó tính bẳn gắt do chất độc ứ đọng trong cơ thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh.

Hậu quả nếu bổ sung chất xơ không hợp lý 

Ở chiều ngược lại, vì lo sợ  ít ăn rau củ quả, ít chất xơ sẽ táo bón, nhiều người bổ sung các thực phẩm chức năng viên xơ thay thế, hoặc ăn rất nhiều chất xơ, sữa chua, men vi sinh.

“Không có thực phẩm nào hoàn hảo”, TS.BS Lưu Ngân Tâm - Trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Chợ Rẫy, cho biết. Nữ bác sĩ lấy ví dụ khi sử dụng sữa chua có men vi sinh được cho là rất tốt cho cơ thể. Mỗi ngày một hũ sữa chua này với đường tiêu hoá bình thường là hợp lý, nhưng nếu nghĩ uống nhiều càng tốt, dùng tới 5-7 hũ/ngày sẽ gây mất cân đối, rối loạn tiêu hoá.

"Có những người mỗi ngày chỉ 1-2 chai nhỏ nhưng uống liền vài ngày sẽ bị tiêu chảy, rối loạn tiêu hoá ngay, vì thế phải tuỳ theo khả năng dung nạp và dùng chừng mực" - TS Tâm khuyến cáo. 

Đối với chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người Việt cần tiêu thụ từ 20-25g chất xơ/người/ngày. TS Tâm cho hay mỗi loại rau củ quả có hàm lượng chất xơ khác nhau. Trong 100g rau thơm có 3g chất xơ hoà tan, nhưng trong 100g ổi lại có tới 6g xơ tan. 

Một người nên tiêu thụ 300-400g rau củ /ngày và trái cây từ 200-300g/ngày; cùng với việc uống đủ nước, vấn đề đại tiện sẽ được đảm bảo. Nếu mỗi ngày cứ ăn tới 1.000g rau, củ, quả, cơ thể sẽ có vấn đề do quá nhiều chất xơ.

Loại xơ hòa tan khi ăn vào sẽ tan trong đường ruột, là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, giảm cholesterol, tham gia vào quá trình kiểm soát đường huyết... Chất xơ tan có nhiều trong các loại đậu như: đậu nành, đậu ngự, đậu tây, trái cây họ cam quýt, cà rốt,…

Chất xơ không hòa tan, ăn vào sẽ không tan (như rau muống), nhưng lại hút nước, khi di chuyển trong đường ruột sẽ lấy đi hết cặn bã, làm sạch hệ tiêu hóa. Chất xơ này có trong cám lúa mì, hạt ngũ cốc chưa xay, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh (đặc biệt có nhiều trong hạt, vỏ và thân, cuống)...