Khởi tranh từ ngày 9/5/2009 đến 14/6/2009, giải đấu THĐNB5 đã thu hút gần 7.000 game thủ tham gia với 68 cụm máy chủ trên khắp cả nước đăng ký thi đấu. Các đội bước vào giải đấu với sự đầu tư khá kỹ lưỡng về nhân lực và kỹ thuật chơi game, trong đó nổi bật là hai đội Châu Giang và Nam Giang.

Chiến thắng trước tất cả các đối thủ từ vòng loại trực tiếp đến bán kết, Châu Giang đã bước lên ngôi vô địch giải Siêu cấp trong khuôn khổ THĐNB5 sau khi thắng thuyết phục cụm máy chủ Thiên Sơn với hơn 30 ngàn điểm tích lũy. Cũng như Châu Giang, cụm máy chủ Nam Giang cũng đã không để thua một trận nào và vượt qua Thục Sơn trong trận chung kết để giành lấy chức vô địch giải Cao cấp. Cả hai chức vô địch của mùa giải năm nay đều thuộc về các cụm máy chủ ở khu vực phía Bắc.

Người Pháp rất coi trọng việc ăn uống. Họ không xem đó là một việc làm thường ngày, mà là một cách để tận hưởng cuộc sống. Người Pháp không ăn để cho no mà họ thư thả, dành thời gian để thưởng thức những món ăn trên bàn.

Cũng giống như khi ta nhận xét một con người, đánh giá một món ăn không thể chỉ bằng một miếng ăn đầu tiên. Mỗi một bữa ăn của người Pháp giống như một cuộc hành trình với rất nhiều điều thú vị. Họ coi trọng những món ăn được làm ra và dành thời gian để thưởng thức hương vị của món ăn.

Chính vì vậy, ẩm thực Pháp với những món ăn cầu kỳ được coi như di sản văn hóa phi vật thể, là niềm tự hào của người dân nước Pháp.

Một trong những thứ không thể thiếu trên bàn ăn của người Pháp đó chính là rượu vang. Được thiên nhiên đãi ngộ với những điều kiện thuận lợi không đâu có được, rượu vang Pháp được ưa chuộng tại khắp mọi nơi, gắn liền với phong cách sống tinh tế, thú vui thưởng thức của người dân Pháp.

Không chỉ vậy, những món phô mai được làm từ sữa bò từ các trang trại ở Pháp cũng được mọi người hết sức trân trọng. Và đặc biệt hơn, khi thưởng thức phô mai cùng rượu vang, những thực khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được sự thăng hoa trong vòm miệng, khi mọi cảm xúc, giác quan như bừng tỉnh.

Sự kết cặp đồ ăn và đồ uống (food-pairing) trong ẩm thực Pháp đã trở thành quy tắc chuẩn mực chinh phục được những thực khách khó tính trên toàn thế giới.

Rượu vang đỏ dùng cùng với phô mai và nho tươi là sự kết hợp hoàn hảo

Đồ nào, thức nấy, phô mai hay thịt màu đỏ dùng cùng với rượu vang đỏ; còn thịt màu trắng và hải sản dùng cùng rượu vang trắng. Quy tắc rất đơn giản và đã được rất nhiều thực khách sành sỏi thuộc nằm lòng. Đó là sự bổ khuyết lẫn nhau, tạo nên sự hòa hợp tinh tế hoàn hảo.

Ông Jean-Romain Lefebvre - người đàn ông với sự am hiểu sâu sắc về bánh quy cùng đam mê dành cho món bánh thân thuộc này - đã cùng vợ mình, bà Pauline Utile, mang đến cho thế giới những chiếc bánh quy bơ hảo hạng đậm chất Pháp

Sự tinh tế trong cuộc sống của người Pháp được bắt nguồn từ chính tình yêu của họ dành cho mọi thứ trong cuộc sống. Không chỉ là tình yêu đôi lứa, mà chính tình yêu dành cho cuộc sống, tình yêu dành cho công việc, những niềm đam mê đã khiến cho người Pháp luôn hướng đến sự hoàn mỹ trong mọi lĩnh vực. Mọi thứ được sinh ra là dành cho nhau, giống như Lefevre và Utile, tình yêu của họ sinh ra chiếc bánh LU huyền thoại.

Chiếc bánh quy bơ của LU vẫn giữ nguyên hình dáng và hương vị trong suốt 170 năm qua

Bánh quy bơ của LU đã gắn liền với ký ức tuổi thơ của người Pháp

Là một trong số những tượng đài tiêu biểu gắn liền với người dân nước Pháp (cùng với lá quốc kỳ, tháp Eiffel hay chai nước hoa No.5 của Chanel), những chiếc bánh LU đã được ra đời từ 170 năm trước từ tình yêu của hai người Pháp. Cả hai đã mang những thông điệp yêu thương, sự tinh tế trong cuộc sống vào trong chiếc bánh quy bơ hảo hạng của thương hiệu LU.

Chiếc bánh hình chữ nhật có 4 góc tượng trưng cho 4 mùa, 52 khứa xung quanh tượng trưng cho 52 tuần trong một năm, 24 chấm trên mặt bánh tượng trưng cho 24 giờ. Đó là cách mà cả hai như nhắc nhở mọi người hãy tận dụng thời gian của mình để không ngừng yêu thương, tận hưởng cuộc sống, để từng giây phút trở nên thật đáng nhớ và có được những kỷ niệm không bao giờ phai nhạt. Giống như hương vị thơm mùi bơ đặc biệt của bánh quy LU qua 170 năm không hề thay đổi.

Doãn Phong

“Tôi biết có rất nhiều món ăn Việt Nam ở Hong Kong, nhưng nó không giống món mẹ tôi làm hay những món mà tôi được ăn ở Sài Gòn. Hầu hết ẩm thực Việt Nam ở đây đều có nguồn gốc từ miền Bắc. Nó thậm chí không phải món kiểu Hà Nội, mà là món đến từ Hải Phòng”.

Bánh mì có nguồn gốc từ miền Nam – nơi chịu nhiều ảnh hưởng của văn hóa Pháp. Ẩm thực miền Nam sử dụng nhiều đường, gia vị và ớt hơn do thời tiết miền Nam ấm áp hơn. Ngược lại, đồ ăn ở miền Bắc – nơi có 4 mùa - nhìn chung được coi là tinh tế và thơm ngon hơn, thường dùng hạt tiêu đen để làm gia vị.

Phùng cho ra mắt Bánh mì Nếm cùng với người bạn Sài Gòn là Hạnh Đặng, một đầu bếp, cũng là người sáng lập một nhà hàng lẩu nướng có tiếng ở TPHCM. Cửa hàng bán bánh mì kẹp với 5 thành phần: Pate, thịt, ruốc, dưa chua giòn và rau thơm.

“Ngay từ lần đầu gặp nhau cách đây 2 năm, chúng tôi đã phát hiện ra mình có nhiều điểm chung” - Phùng nhớ lại. “Cả hai chúng tôi đều đến từ Sài Gòn. Chúng tôi có cùng sở thích.

Ban đầu Hạnh muốn mở một nhà hàng chay. Nhưng tôi nói rằng, chúng ta nên giới thiệu ẩm thực Việt Nam. Đây là đứa con tinh thần của chúng ta”.

Để đáp ứng các yêu cầu khắt khe về kỹ thuật, Phùng và Hạnh tự sản xuất thịt nguội, ruốc thịt lợn và pate gan tại Việt Nam, sau đó chuyển sang Hong Kong. Tất cả thành phần này do gia đình Hạnh tự làm. 

Hạnh chia sẻ: “Kiki và tôi muốn mang những món ăn ngon nhất Sài Gòn đến Hong Kong. Hầu hết các nhà hàng Việt Nam ở đây đều biến tấu quá nhiều để hợp với khẩu vị người Quảng Đông. Hương vị các món Việt không đủ đậm.

Với tôi, đồ ăn của Hà Nội hơi nhạt. Nó không đủ ngọt và hơi mặn”.

Đôi bạn thậm chí còn kỳ công đến mức đặt biển hiệu cửa hàng từ TPHCM chuyển sang vì không tìm được cửa hiệu nào ở Hong Kong có thể in tiếng Việt một cách chính xác.

Để có những ổ bánh mì nóng hổi nhất tới tay thực khách, Phùng và Hạnh cam kết tự nướng bánh mỗi ngày. Vì thế, mỗi ngày họ chỉ có 100 ổ bánh.

Phùng nói: “Bánh mì của chúng tôi rất khác so với bánh mì baguette của Pháp về công thức và nguyên liệu. Những nguyên liệu chúng tôi làm không dễ tìm thấy ở đây nên chúng tôi phải nhập khẩu. Ngoài ra, nhiệt độ cũng khác nhau. Ở Sài Gòn nóng hơn nên bột lên men ngon hơn và bánh bông xốp hơn”.

Hạnh kể, cô đã thử cùng một phương pháp và nguyên liệu nhưng kết quả không được như họ làm ở Sài Gòn. Vì vậy, chúng tôi đã điều chỉnh công thức một chút để làm cho bánh trở nên bông xốp, dai và giòn hơn”.

Cùng với bánh mì, họ cũng bán cà phê Việt Nam. Hạnh nhấn mạnh rằng, cà phê được pha chế theo phương pháp chuẩn của Sài Gòn. Kỹ thuật này yêu cầu cà phê phải được pha vào ngày hôm trước, sau đó thêm đá và thành quả là cốc cà phê có màu đen. Cách pha này mang lại hương vị đậm đà cho cà phê, gần giống như vị sô-cô-la đắng.

Hạnh giải thích: “Tôi có một người dì làm bánh mì và dì ấy cũng dạy tôi một số thủ thuật pha cà phê. Hầu hết cà phê Việt Nam ở đây không đủ đậm đà và cho quá nhiều sữa. Vị của nó quá nhẹ”.

Nhưng có thể nói, điều khiến 2 cô chủ này khó chịu nhất là các nhà hàng Việt Nam ở Hong Kong không cho đủ rau thơm và rau xanh vào các món phở, bún chả hoặc bánh mì. Đó là lý do chiếc bánh mì của Phùng và Hạnh sẽ có hành lá, rau mùi, dưa chuột và dưa muối chua.

“Hầu hết các nhà hàng không cho đủ rau thơm, không phải do họ không tìm thấy những loại rau ấy. Hoặc ngay cả khi các nhà hàng phục vụ đủ bạc hà, húng quế, nhiều khách cũng chỉ gắp một ít để nhúng vào nước rồi lại bỏ ra. Họ không thực sự ăn nó. Ở Việt Nam thì khác, rau thơm là điểm nhấn của món phở”.

“Khi tôi và Hạnh đi ăn đồ Việt, chúng tôi luôn muốn cho thật nhiều rau thơm. Nếu không có rau tươi, chúng tôi sẽ không chịu. Tôi biết một số loại rau có vị hơi đậm - đắng hoặc cay một chút, nhưng nếu kẹp vào bánh mì cùng thịt gà hoặc thịt lợn thì lại rất cân bằng”.

Hạnh chia sẻ: “Tôi đã gặp những người kén ăn đến đây. Họ nói rằng họ không ăn rau. Nhưng sau đó, tôi giấu rau bên trong chiếc bánh mì. Ăn xong, họ nhận xét hương vị rất ngon. Họ không biết các loại rau thơm đã được kẹp bên trong đó”.

Ảnh: Eugene Lee

Khách Tây đi tàu du lịch 5 sao đến Đà Nẵng, mê tít bánh mì làm từ bột chuối xanh

- 

*Video: Quyền Linh bất ngờ vì chàng trai chia sẻ thích bạn gái như Ngọc Trinh

Play