2025-04-27 01:42:39 Nguồn:NEWS Tác Giả:Nhận định View:746lượt xem
Không tốn nhiều thời gian,ảnhàđềumêbữacơmđơngiảnmàbayern munich vs công sức bạn vẫn nấu được cho cả nhà bữa ăn ngon miệng.
Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có 4 món:
- Lưỡi heo luộc
- Canh nghêu mồng tơi
- Đậu Hà Lan chiên
- Lạc rang muối
LƯỠI HEO LUỘC
Lưỡi heo rửa sạch, luộc sơ qua cho hết chất bẩn. Cạo sạch phần trắng bao ngoài lưỡi, dùng muối hạt chà sơ qua cho sạch. Cho lưỡi vào xoong đổ nước xâm xấp lưỡi, cho vào nồi 1 ít muối cho đậm đà.
Đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa cho lưỡi chín thấu, khoảng 15 phút lưỡi chín thì vớt ra. Thả vào bát nước lạnh cho lưỡi trắng không bị thâm, cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa là xong.
CANH NGHÊU MÙNG TƠI
Nghêu rửa sạch, luộc sơ, tách lấy ruột nghêu, giữ lại nước luộc nghêu. Cho chút dầu ăn và hành vào xoong, đổ nghêu vào xào sơ qua rồi trút ra bát.
Rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ, đổ rau vào xào, khi rau chín tái thì đổ bát nước luộc nghêu vào, nêm chút nước mắm, hạt nêm, mì chính. Khi canh sôi khoảng 2 phút thì múc ra bát, để nghêu lên trên mặt bát canh, thêm chút hành lá vào và thưởng thức.
ĐẬU HÀ LAN CHIÊN
Đậu Hà Lan để ra ngoài rã đông tự nhiên khoảng 10 phút. Đun nóng chảo, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đổ đậu Hà Lan vào chảo, đảo đều tay, nêm chút muối vào, xào khoảng 2 phút là đậu chín rồi. Bày ra đĩa và trang trí là xong.
LẠC RANG MUỐI
Lạc rửa qua nước cho sạch vỏ và để ráo, đun nóng chảo, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đổ lạc vào đảo đều tay, hạ nhỏ lửa, tiếp tục cho đến khi lạc nổ lép bép, rang thêm 2 phút nữa thì trút lạc ra tô. Đổ 1 thìa cà phê muối bột canh vào tô lạc đang nóng xóc đều cho muối bám nhẹ vào vỏ lạc, bày ra đĩa và thưởng thức.
Giá tiền mỗi món ăn
Lưỡi heo luộc
- Lưỡi heo: 300g
51.000đ
Canh nghêu mồng tơi
- Nghêu: 400g
- Mồng tơi: 1 bó
12.000đ
8.000đ
Đậu Hà Lan chiên
Đậu Hà Lan
10.000đ
Lạc rang muối
- Lạc 200g
- Xà lách, dưa leo, cà chua để trang trí
12.000đ
5.000đ
Tổng tiền: 98.000 đồng, 4 người ăn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!
Tuy sá sùng tươi được nhiều người yêu thích nhưng sá sùng khô lại dễ bảo quản và bảo quản được lâu, có thể vận chuyển tới nhiều tỉnh thành xa, phục vụ nhu cầu thưởng thức đặc sản của thực khách (Ảnh: Sá sùng QN, Vườn xanh của Hạ)
Tuy có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng sá sùng lại có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đến 18 loại axit amin và 17 loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Theo Đông y, đặc sản này tốt cho sức khỏe nam giới, người bị hen suyễn, trẻ em bị còi xương,...
Mỗi cân sá sùng tươi có giá thành khoảng 300.000 – 400.000 đồng. Tuy nhiên, sá sùng khô lại có giá cao hơn nhiều lần, dao động từ 4-7 triệu đồng/kg (tùy loại).
“Trung bình cứ khoảng 10-12kg sá sùng tươi mới có thể thu được 1kg sá sùng khô. Sá sùng tươi sau khi khai thác về phải được rửa sạch cát, trụng qua nước sôi rồi sấy bằng bếp than cho nhanh khô mà vẫn đảm bảo thẩm mỹ.
Mỗi mẻ sấy như vậy tốn khoảng 2 tiếng đồng hồ. Cả quy trình từ lúc sơ chế đến khi ra thành phẩm đòi hỏi sự kỳ công nên sá sùng khô có giá đắt đỏ cũng là điều dễ hiểu”, chị Phương nói thêm.
Sá sùng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe nên được giới sành ăn Việt nhiệt tình tìm mua (Ảnh: Phạm Ngọc Đông, Thu Mai)
Tuy được bán với giá thành cao nhưng sá sùng vẫn là đặc sản được nhiều thực khách săn đón, chấp nhận chi cả chỉ vàng để tìm mua.
Chị Ngô Thủy – chủ một nhà hàng tại TP. Hạ Long cho biết, sá sùng khô là nguyên liệu đắt đỏ song có vị ngọt thanh đặc trưng nên thường được sử dụng để chế biến các món có nước dùng như phở, bún,… thay thế cho bột ngọt, mì chính.
Sá sùng khô đem chiên hay nướng đều ngon, là món nhậu khoái khẩu được nhiều thực khách yêu thích (Ảnh: An Trang, Hoàng Xuân Trường)
Hiện nay, ngoài được bày bán và phục vụ thực khách thưởng thức trực tiếp tại nhiều quán ăn, nhà hàng ở Quảng Ninh, sá sùng còn được đóng gói, hút chân không, vận chuyển tới nhiều tỉnh thành khắp cả nước, trở thành thức quà đặc sản đắt đỏ được đông đảo du khách tìm mua về làm quà biếu tặng người thân, bạn bè.
Phan Đậu
" alt=""/>Đặc sản kỳ dị được ví như 'mì chính nhà giàu', giá ngang chỉ vàng ở Quảng Ninh