Tình Lê

Trao đổi với VietNamNet, chị Tình cho biết: "Tôi sinh ra và lớn lên ở Quảng Bình. Từ nhỏ tôi đã thấy ông bà, bố mẹ làm món này để ăn. Hương vị chua thanh, giòn ngon của gốc đu đủ muối chua rất đặc biệt, ngon hơn củ cải nhiều. Nếu ai không ăn được vị đắng của hoa và lá thì thân đu đủ muối là một lựa chọn tuyệt vời. Vì muối lên chỉ có ngon thôi, chẳng đắng tẹo nào".

Cách làm đu đủ muối chua cũng tương tự như làm các món muối rau củ khác. Nguyên liệu đơn giản dễ kiếm đó là phần thân gốc, rễ cây đu đủ và muối trắng.

 Theo chị Tình, khi muối nên chọn phần rễ to và thân cây đu đủ đoạn gốc đặc, không nên lấy đoạn thân rỗng non phía trên. "Cây đu đủ càng già càng ngon, ăn phần đặc thịt sẽ ngon hơn phần thân rỗng phía trên", chị Tình bật mí.

Dùng dao gọt sạch lớp vỏ xơ cứng bên ngoài của thân, rễ cây đu đủ rồi cắt thành khoanh tròn. Mang phần lõi đi rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông kích thước như bao diêm. 

Tiếp theo, chị Tình trộn đu đủ cắt miếng với muối hạt, xếp vào chum/vại nén chặt xuống. Đun 1 nồi nước muối để nguội rồi đổ ngập chum.  Đu đủ sau khi muối khoảng 7-10 ngày là có thể ăn được. Chị Tình làm theo công thức của "tổ tiên mách bảo" nên không có tỷ lệ muối và đu đủ cụ thể. Nhưng theo chị, lượng muối dùng sẽ nhiều hơn so với muối dưa cải, vì đu đủ cắt miếng dày khó ngấm hơn. "Nếu lỡ đổ muối quá tay bị mặn thì trước khi dùng đu đủ chế biến món ăn nên cắt lát rồi mang rửa qua nước là sẽ bớt mặn liền".

Thành phẩm đu đủ sau khi đã muối chua cứ để nguyên trong chum, vại cùng nước để ăn quanh năm. Do thân cây đu đủ lớn, lượng đu đủ mỗi lần muối khá nhiều, chị Tình mang chia cho hàng xóm, anh em họ hàng. Phần còn lại chị vớt ra, rửa sạch rồi cất tủ lạnh ăn dần. 

"Đủ đủ muối chua dùng để kho cá , kho thịt, làm gỏi, xào… đều rất ngon. Nếu kho cá, tôi xếp vào nồi 1 lớp đu đủ cắt lát vừa ăn, 1 lớp thịt 3 chỉ, 1 lớp cá rồi lại thêm lớp đu đủ trên cùng. Sau đó cho gia vị vừa ăn, ớt, thêm nước xâm xấp rồi kho. Mùa đông lạnh mà có món đu đủ kho cá ăn tốn cơm lắm", chị Tình nói.

Bài chia sẻ về món đu đủ muối chua của chị Tình trên mạng xã hội nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng, hàng chục nghìn lượt xem bày tỏ cảm xúc, bình luận và chia sẻ.

Phần lớn mọi người đều tỏ ra bất ngờ trước món ăn độc đáo này. Có người bán tín bán nghi cho rằng chị Tình viết bài câu view, câu like. Tuy nhiên, có nhiều người chia sẻ tuổi thơ họ cũng từng được ông bà bố mẹ làm món đu đủ muối chua. 

Tài khoản Nguyễn Khắc Sơn bình luận: "Gốc đu đủ muối kho với cá mắm ăn thì thủng nồi cơm nha mọi người. Nên thử ạ". 

"Món ăn ngày xa xưa ấy. Bão về ngã hết cây, chặt chia mỗi người một khúc về xào, ăn cũng gần như ăn măng", tài khoản Thảo Lê bình luận.

"Món ăn tuổi thơ. Ngày xưa nhà có cây đu đủ. Năm 1989 bão lớn, cây đu đủ ngã. Trái lớn nhỏ thu được mang chia xóm mỗi nhà vài quả còn cây chia mỗi người một khúc. Nhớ lúc đó là mẹ cắt khoanh đem vùi vô bếp tro cả ngày xong đem rửa sạch rồi mới muối. Hồi đó kho ăn cơm mưa lụt nữa ôi chao ngon ơi là ngon nhưng lâu quá giờ quên mất vị rồi", tài khoản Trung Hoa chia sẻ.

"Em mới hỏi bố em xong. Bố bảo ngày xưa đu đủ đổ do bão là đến công chuyện. Thái mỏng phơi héo rồi ăn như măng khô ấy ạ", Hà An bình luận.

Nhiều người đùa vui: "Năm nay đúng là tam tai của cây đu đủ, từ hoa lá tới ngọn giờ là ăn luôn gốc. Kiếp nạn thứ 82 của đu đủ và gà năm nay đây mà".

Đậu phụ 'địa ngục' - Món ăn tai tiếng gây nhiều tranh cãi vì tàn nhẫn

Chị Châu liền liên tưởng đến cuộc gọi lừa đảo, muốn nhận được quà phải chuyển khoản tiền phí. Chị liền từ chối tham gia thì nam nhân viên nhanh chóng khẳng định: “Chị đừng lo lắng, bên em tặng quà tri ân thật, không nhận bất cứ khoản thanh toán nào cả, thậm chí miễn phí giao quà tận nhà. Bên em tặng quà thật, không phải lừa đảo”.

Ngay sau cuộc gọi, chị Châu nhận được lời mời kết bạn qua Zalo của tài khoản Bùi Thị Ngọc Ánh. 

“Tài khoản Zalo Bùi Thị Ngọc Ánh có hình ảnh, thông tin rõ ràng. Thế nên, tôi không nghi ngờ đây là tài khoản giả mạo.

Chủ nhân tài khoản Zalo trên giới thiệu là nhân viên phụ trách việc tặng quà cho khách hàng. Người này hỏi tôi: Có phải chị vừa nhận được cuộc gọi từ nhân viên bên em?

Tôi trả lời: 'Đúng rồi em' thì nhận được hình ảnh 25 món quà kèm mã số. Người này hướng dẫn tôi chọn 1 món quà và gửi thông tin cá nhân, mã quà để nhân viên đưa quà đến”, chị Châu kể lại.

Lúc này, chị Châu hoàn toàn tin tưởng, hào hứng chọn món quà yêu thích. Chị bắt đầu mất cảnh giác, bởi gia đình chị thường xuyên mua hàng ở Điện máy xanh. 

25 món quà mà người này gửi đều là các sản phẩm đang có bán tại các trung tâm của Điện máy xanh, giá trị không cao. Điều này khiến chị Châu lún sâu vào chiêu lừa của kẻ xấu.

Dùng địa chỉ cơ quan công an làm phép thử

Trong lúc chị Châu đang chọn quà, chồng chị đề nghị được xem và tham gia lựa chọn. Chị Châu thích chiếc chảo không dính, còn chồng lại chọn ấm đun siêu tốc. 

Không tìm được tiếng nói chung, vợ chồng chị quyết định lên trang web của Điện máy xanh xem chi tiết quà tặng để chọn món quà phù hợp. 

Tuy nhiên, trang chủ của siêu thị điện máy này không có bài giới thiệu về chương trình tặng quà tri ân khách hàng. Điểm lạ đó giúp chị Châu tỉnh táo, suy nghĩ cách kiểm tra thông tin chương trình.

“Tôi liền gọi cho tổng đài của Điện máy xanh. Nhân viên tư vấn khẳng định, thời điểm đó, hệ thống cửa hàng không có chương trình tặng quà tri ân khách hàng. 

Đồng thời, họ cảnh báo đã nhận được nhiều phản hồi từ khách hàng bị kẻ xấu lừa đảo với hình thức tương tự. 

Nữ nhân viên trực tổng đài hướng dẫn tôi gửi số điện thoại giả danh để họ xử lý”, chị Châu thuật lại.

Đến lúc này, chị Châu biết chắc mình đã bị đối tượng lừa đảo giăng bẫy. Tuy nhiên, chị vẫn muốn biết những bước tiếp theo kẻ xấu sẽ thực hiện như thế nào. Vì vậy, chị giả vờ nhắn thông tin cá nhân và mã quà tặng cho tài khoản Bùi Thị Ngọc Ánh.

Trong đó, chị Châu cung cấp thông tin cá nhân giả và lấy địa chỉ của cơ quan công an làm địa điểm nhận quà, gửi cho đối tượng lừa đảo.

Thông tin vừa gửi đi, chị Châu được đối tượng phản hồi ngay lập tức. “Không phải con người đang thao tác, đó là phần mềm ảo, giả danh”, chị Châu nhận định.

Đúng như suy đoán, tài khoản Bùi Thị Ngọc Ánh gửi cho chị Châu một đường link đăng nhập Telegram. Người này giới thiệu đó là tài khoản của trợ lý Hồng Ngọc - người sẽ gửi quà.

Trong lúc chị Châu phân vân nên làm gì tiếp theo, tài khoản tên Ánh gửi thêm tin nhắn có nội dung: “Sau khi xác nhận thành công với trợ lý, anh chị vui lòng không thanh toán khoản phí nào, kể cả phí vận chuyển và lấy mã nhận quà lì xì từ 20.000 đồng - 100.000 đồng của nhà tài trợ và có cơ hội trúng thưởng máy giặt, máy lạnh, tủ lạnh…”. Đây là chiêu thức cuối cùng mà kẻ lừa đảo nhắm vào lòng tham của nạn nhân.

Không chờ “con mồi” trả lời, tài khoản này tiếp tục gửi câu hỏi: “Chị đã có ứng dụng Telegram để liên hệ với trợ lý chưa?”.

Đến đây, chị Châu không còn đủ kiên nhẫn và biết chắc nếu đăng nhập vào các link mà kẻ xấu gửi thì số tiền hàng chục triệu đồng trong tài khoản ngân hàng sẽ “không cánh mà bay”.

Thế nên, chị Châu chặn tài khoản Bùi Thị Ngọc Ánh. Đồng thời, chị chọn tính năng Báo xấu để gửi thông báo tài khoản lừa đảo đến nhà phát hành (Zalo).

“Sau khi nhận được thông báo từ tôi, Zalo đã khóa tài khoản Bùi Thị Ngọc Ánh. Thao tác này thực sự rất đơn giản nhưng hữu ích, ngăn chặn đối tượng dùng tài khoản giả mạo đó tiếp tục lừa đảo người khác.

Nhiều người phát hiện bị lừa đảo thường bỏ qua bước Báo xấu đến nhà phát hành mạng xã hội. Vì vậy, tình trạng lừa đảo qua mạng tiếp diễn phức tạp.

Tôi nghĩ một hành động nhỏ của cá nhân đôi khi góp phần ngăn chặn hành vi lừa đảo trên không gian mạng”, chị Châu chia sẻ và hy vọng mọi người góp sức ngăn chặn lừa đảo trực tuyến.

* Tên nhân vật đã được thay đổi

Mất 1,3 tỷ đồng: Vợ ngất lịm, chồng gửi bệnh án xin nhóm lừa đảo rủ lòng thương