Mới đây, các nhà nghiên cứu từ Đại học Birmingham (Anh) và Viện Hóa học Max Planck (Đức) đã so sánh các phương pháp nấu ăn để từ đó đánh giá mối lo gây ra tình trạng ô nhiễm không khí trong căn bếp.

Để làm điều này, họ thiết lập một nhà bếp trong phòng thí nghiệm, và xem xét các phương pháp khác nhau được sử dụng để nấu ức gà. Các phương pháp bao gồm: Chiên chảo, chiên ngập dầu, xào, luộc, và sử dụng nồi chiên không dầu.

Bằng cách sử dụng các máy đo nồng độ hạt vật chất (PM), hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC), chất ô nhiễm hóa học có sẵn trong thực phẩm, các nhà khoa học phát hiện điều bất ngờ, khi nồi chiên không dầu là phương pháp ít gây ô nhiễm nhất.

Cụ thể, đối với PM, phép đo được thực hiện bằng microgam trên mét khối (μg/m³) cho thấy mức độ đạt đỉnh ở mức 92,9 μg/m³khi chiên chảo, 26,7 μg/m³khi xào, 7,7 μg/m³khi chiên ngập dầu, 0,7 μg/m³khi luộc và chỉ 0,6 μg/m³khi chiên bằng nồi chiên không dầu. Kết quả này thấp hơn 150 lần so với chiên chảo.

Đối với VOC, phép đo được tính bằng phần tỷ, với tỷ lệ cao nhất được ghi nhận là 260 khi chiên chảo, 230 khi chiên ngập dầu, 110 khi xào, 30  khi luộc và 20 khi chiên bằng nồi chiên không dầu.

Như vậy, rán gà bằng chảo trên bếp sẽ thải ra lượng hợp chất dễ bay hơi trung bình lớn gấp 13 lần so với nồi chiên không dầu.

Những phát hiện trên mang đến cho người làm nội trợ một lý do nữa để tin tưởng vào nồi chiên không dầu. Đó là giảm bớt các hợp chất gây ô nhiễm trong nhà, vốn được cho là có liên quan đến các vấn đề sức khỏe như nhiễm trùng đường hô hấp, suy tim và chứng mất trí nhớ.

Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng bên cạnh phương pháp nấu ăn được sử dụng, điều quan trọng là phải giữ cho nhà bếp được thông gió trong và sau khi chế biến thức ăn, bất kể đối với phương pháp nấu ăn nào.

Sau nhiều ngày đồn đoán, rốt cuộc chiều 22/8 HLV Park Hang Seo và các cộng sự của mình đã chốt xong danh sách sách sơ bộ của tuyển Việt Nam chuẩn bị cho trận đấu gặp Thái Lan vào đầu tháng 9 trong khuôn khổ vòng loại World Cup 2022 trên sân khách.

Hai bảy cái tên mà HLV Park Hang Seo công bố khá khác với những đồn đoán trước đó, và cũng khiến nhiều người phải băn khoăn khi thuyền trưởng tuyển Việt Nam bỏ qua một số gương mặt đang được coi có phong độ rất cao trong thời gian gần đây.

Minh Vương...

Cái tên đầu tiên khiến nhiều người phải tiếc nuối là Văn Quyết, cựu đội trưởng tuyển Việt Nam đã chơi rất hay trong màu áo CLB Hà Nội, kể từ khi bình phục chấn thương. Hàng loạt chiến thắng của đội nhà để chiếm lại ngôi đầu từ tay TPHCM, cũng như tại đấu trường AFC Cup đều có công rất lớn từ Quyết “rừng”. Nhưng rốt cuộc, HLV Park Hang Seo đã lắc đầu với cựu đội trưởng của mình.

Không chỉ có Văn Quyết, phong độ chói sáng từ Mạc Hồng Quân, Hải Huy (CLB Quảng Ninh), Anh Tuấn (Đà Nẵng) và đặc biệt Minh Vương (HAGL) bị chiến lược gia người Hàn Quốc lắc đầu cũng khiến nhiều người ngạc nhiên, tiếc nuối.

... nhưng là hợp lý

Như đã phân tích trước đây, HLV Park Hang Seo sẽ không mạo hiểm với những phương án mới về nhân sự ít nhất ở trận đấu gặp Thái Lan tại vòng loại World Cup diễn ra vào đầu tháng 9 tới đây.

Và thực tế, với 27 cầu thủ được chiến lược gia người Hàn Quốc triệu tập lên tuyển Việt Nam lần này cũng chỉ có 3 tân binh là Hà Minh Tuấn, Hữu Tuấn cùng Lâm Anh Quang mà thôi, phần còn lại đều đã từng làm việc trực tiếp với ông Park suốt thời gian dài vừa qua. 

hay Văn Quyết không được HLV Park Hang Seo triệu tập lên tuyển Việt Nam lần này nằm ngoài lý do về chuyên môn

Chính bởi lựa chọn an toàn là trên hết, việc HLV Park Hang Seo gạch tên Mạc Hồng Quân, Hải Huy, Anh Tuấn cũng là bởi lý do này khi không chắc tất cả có thể hoà nhập, bắt nhịp được lối chơi chung của tuyển Việt Nam chỉ trong trong ít ngày trước khi bước vào trận quyết đấu Thái Lan.

Trường hợp của Văn Quyết và Minh Vương thì có khác, nhưng chiến lược gia người Hàn Quốc cũng có lý của mình trong bối cảnh cần sự cân bằng quyền lợi giữa đội tuyển và CLB, chứ không phải lý do về chuyên môn.

Ai cũng biết, Văn Quyết đóng vai quan trọng thế nào với CLB Hà Nội tại đấu trường AFC Cup (giải đấu mà đội bóng Thủ đô đang chơi rất hay) cũng như ở cuộc đua tới ngôi vô địch V-League 2019.

Ông Park không thể gọi thêm người ở CLB Hà Nội lên trong thời điểm mà đội bóng Thủ đô đang khốn khổ vì đá nhiều mặt trận trong mùa giải này. Và vì thế, dù tiếc Văn Quyết nhưng thuyền trưởng tuyển Việt Nam cũng đành lắc đầu mà thôi. Trường hợp Minh Vương cũng gần như thế, khi HAGL đang ráo riết với cuộc chạy trốn xuống hạng.

Và một lý do khác nữa để chiến lược gia người Hàn Quốc bỏ qua khá nhiều gương mặt xuất sắc nằm trên hàng công vẫn là ở việc hàng thủ lúc này cần nhiều hơn những phương án về nhân sự trong thời điểm mà Văn Hậu, Trọng Hoàng còn bỏ ngỏ khả năng bình phục. Chưa nói tới việc, các trung vệ còn lại mà ông Park có trong tay đang không tốt nhất so với năng lực của mình.

Vậy nên mới nói danh sách mà HLV Park Hang Seo chuẩn bị cho trận gặp Thái Lan dù tiếc nhưng hợp lý là vì thế...

MỜI XEM VIDEO ĐƯỢC TẠO TỰ ĐỘNG CỦA BÀI VIẾT NÀY

Mai Anh

Dù thầy trò chỉ gặp nhau qua màn hình máy tính nhưng giờ dạy tiếng Hàn Quốc của thầy Nguyễn Tiến Dũng (Khoa Ngôn ngữ và Văn hóa Hàn Quốc, Trường CĐ Công nghệ Bách khoa Hà Nội) vẫn rộn ràng như lớp học ngày thường. Thầy phát âm, hỏi và trò từ các “điểm cầu” tại nhà lần lượt trả lời.

Cách đó không xa, một lớp học trực tuyến như vậy với môn Tiếng Nhật cũng được diễn ra trong chiều 20/2.

Những ngày này, các giảng viên của các khoa ngôn ngữ (Tiếng Hàn, Nhật, Trung) của Trường CĐ Công nghệ Bách khoa Hà Nội hoạt động năng suất không kém ngày thường.

Cô Lee Juwon, Trưởng khoa Ngôn ngữ và Văn hóa Hàn Quốc của Trường CĐ Công nghệ Bách khoa Hà Nội đang ghi hình bài giảng của mình. Ảnh: Thanh Hùng

Bà Phạm Minh Tơ, Phó hiệu trưởng Trường CĐ Công nghệ Bách khoa Hà Nội cho biết, trong đợt nghỉ học phòng dịch covid-19, từ ngày 10/2, trường đã triển khai các hoạt động kết nối với học viên như dạy trực tuyến, ghi hình các bài giảng và chia sẻ qua các kênh thông tin.

“Học viên của tất cả các ngành đều tham gia việc dạy học trực tuyến. Ngành công nghệ thông tin, quản trị hay du lịch,... các thầy cô đều có nhiều phương án để chia sẻ bài giảng và giao bài. Nhưng phát triển và hiệu quả nhất là các ngành học về ngoại ngữ bởi tính tương tác của ngành học này cao hơn”, bà Minh Tơ cho hay.

Nhà trường coi những buổi học trực tuyến, ghi hình bài giảng như những giờ thầy cô lên lớp theo các hình thức đa dạng. Theo đó, học viên sẽ truy cập vào các kênh của trường để biết giảng viên dạy, giao bài gì,...

Về phía học viên, các em cũng đón nhận và phản hồi tích cực với những thông tin thu nhận được.

“Với những lớp học trực tuyến, thậm chí các học viên vẫn phải thực hiện điểm danh như bình thường. Giảng viên vẫn có thể biết học viên hiện có đang tham gia giờ học. Một số phần học vẫn được tính điểm như học trên lớp. Còn với các clip giảng bài được ghi lại, giảng viên không thể điểm danh bằng cách gọi tên từng người nhưng điểm danh bằng việc các em phải trả bài theo yêu cầu của thầy cô. Như ngành du lịch, các học viên sau khi xem xong các bài giảng được đưa ra những bài tập để hiểu trong giai đoạn dịch bệnh thì ngành chịu ảnh hưởng như thế nào và nỗ lực của người trong ngành phải ra sao?”.

Giảng viên dạy Tiếng Hàn Quốc cho học viên qua kênh trực tuyến. Ảnh: Thanh Hùng

Bà Minh Tơ cho biết, ngày thường, có thể 1 buổi các học viên học 4 tiết nhưng khi hoc trực tuyến không thể học đươc trong khoảng thời gian dài như vậy. Tuy nhiên, mỗi ngày, các thầy cô đều phải đảm bảo kết nối trực tuyến 40-45 phút để tương tác với học trò.  

Vẫn đến doanh nghiệp thực tập củng cố kiến thức

Ông Nguyễn Quốc Huy, Hiệu trưởng Trường CĐ Cơ điện và Xây dựng Bắc Ninh cho biết hiện nay học viên không phải đến trường học tập trung cho đến hết tháng 2 để đối phó với dịch bệnh covid-19.

Tuy nhiên, để đảm bảo kỹ năng của sinh viên không bị gián đoạn, nhà trường vẫn phối hợp với doanh nghiệp để bố trí các chương trình thực tập, trải nghiệm tại doanh nghiệp cho học viên theo kế hoạch đã được xây dựng.

Ảnh: Thanh Hùng

“Việc này giúp không làm gián đoạn chương trình học tập của học viên. Thông qua đó cũng hỗ trợ các doanh nghiệp có được nguồn nhân lực bổ sung cho sản xuất ngay sau Tết và trong mùa dịch bệnh covid-19”, ông Huy nói.

Đào Duy Sơn (sinh viên năm 2 lớp Điện tử 3 của Trường CĐ Cơ điện và Xây dựng Bắc Ninh) là 1 trong 7 học viên của trường đang thực tập tại một công ty có vốn đầu tư từ Hàn Quốc trên địa bàn cho hay bản thân cảm thấy thoải mái khi được tạo điều kiện thực tập tốt, tại môi trường làm việc sạch và công việc không quá áp lực.

Đào Duy Sơn (sinh viên năm 2 lớp Điện tử 3 của Trường CĐ Cơ điện và Xây dựng Bắc Ninh) trong giờ thực tập tại công ty. Ảnh: Thanh Hùng

“Trong mùa dịch covid-19, khi vào công ty, em cũng được hướng dẫn trang bị thêm những kiến thức để phòng dịch nhưng vẫn đảm bảo việc thực tập. Mọi người được phát khẩu trang và dung dịch rửa tay khô. Em được đào tạo kỹ thuật chạy máy để trải nghiệm chương trình làm việc tại đây.  Em hiện được học cách vận hành, hoạt động và sửa chữa các loại máy đang chạy trong công ty. Em thấy việc thực tập trực tiếp giúp mình hiểu kiến thức hơn”.

Em chia sẻ mình cũng như các bạn cảm thấy rất vui vì trong thời gian thực tập này cũng được tính lương như người lao động bình thường.

Thanh Hùng

Tập dượt dạy học trực tuyến thời phòng virus corona

- Một số trường triển khai học trực tuyến bằng ứng dụng công nghệ. Tuy nhiên, hiệu quả thực chất đến đâu là vấn đề còn băn khoăn.