Mukbang xuất phát từ 2 từ trong tiếng Hàn Quốc là "mukja" (ăn uống) và "bangsong" (phát sóng).

Mukbang đề cập đến trào lưu trên mạng xã hội, trong đó nhân vật chính sẽ vừa ăn một lượng thức ăn lớn vừa quay trực tiếp cho nhiều người xem qua các nền tảng trực tuyến.

Nhiều người trẻ nổi lên nhờ khả năng ăn thùng uống vại, trở thành "ngôi sao mukbang" trên mạng xã hội, kiếm thu nhập khủng.

Tzuyang, tên thật là Park Jeong Hyenon, là một trong những thánh mukbang được yêu thích nhất Hàn Quốc. Cô có hơn 10 triệu người theo dõi trên kênh YouTube.

Cô được mệnh danh là "thánh mukbang", ăn khỏe nhất Hàn Quốc, nhận cát sê quảng cáo ngang với ngôi sao hạng A.

Ăn mãi không béo, thu nhập khủng

Tzuyang khiến nhiều người kinh ngạc với khả năng ăn uống gấp nhiều lần so với người bình thường. Tuy nhiên, dù ăn rất nhiều nhưng cô vẫn giữ được thân hình nhỏ nhắn.

Trong chương trình radio của đài KBS CoolFM vào tháng 7/2023, Tzuyang tiết lộ cân nặng luôn trong khoảng 40-50kg. Cô nhận thấy mình có sức ăn lớn hơn bạn học gấp nhiều lần khi đang là học sinh ở trường cấp hai.

Cô cho biết: "Khi học cấp hai, tôi sống ở nhà bà ngoại một thời gian. Bà nấu nhiều đồ ăn và tôi ăn hết mọi thứ. Trong khi bạn bè ăn một hoặc hai gói khoai tây chiên, tôi ăn 6-7 gói. Đó là thời điểm tôi nhận ra mình ăn rất nhiều".

Năm 20 tuổi, cô thường đến các nhà hàng buffet để được thỏa sức ăn. Nhưng khi ăn quá nhiều, no cả bụng, cô cảm thấy có lỗi với chủ nhà hàng. Cô tự nhủ không bao giờ quay lại những nơi đó nữa.

Khoảng năm 2019, cô quyết định đi theo con đường trở thành YouTuber mukbang. Những video của cô nhanh chóng được nhiều người biết đến. Cô trở thành cái tên hàng đầu trong ngành, thậm chí nhận thù lao quảng cáo ngang với ngôi sao hạng A.

Đầu năm 2023, một công ty mì ramen của Hàn Quốc tiết lộ chi phí để có video dài 15 phút trên kênh YouTube Tzuyang ước tính hơn 78.000 USD.

Mức thù lao này được cho là tương đương với ngôi sao hạng A trong làng giải trí nhận được cho mỗi chiến dịch quảng cáo. Ví dụ như cựu vận động viên trượt băng nghệ thuật Kim Yuna quảng cáo cho Maxim Coffee, nam diễn viên Gong Yoo cho Terra Beer hay nữ diễn viên Jeon Ji Hyun cho BHC Chicken.

Năm 2023, Tzuyang đã mua tặng cha mẹ nhà và xe ô tô mới.

Ám ảnh quá khứ bị bạn trai bạo hành 

Có thu nhập đáng mơ ước, gương mặt xinh xắn, sự nổi tiếng, bên trong Tzuyang là một nỗ lực phi thường. Tuy nhiên, gần đây, cô tiết lộ có những tháng ngày cô trải qua không khác gì "địa ngục" vì bị bạn trai cũ bạo hành.

Thời điểm trước khi bắt đầu lập kênh YouTube để đăng các video mukbang, Tzuyang hẹn hò với một chàng trai giấu tên. Tuy nhiên, sau một thời gian, thấy người yêu có những hành vi bạo lực cô quyết định chia tay.

Mọi chuyện bắt đầu từ đây: "Ban đầu, anh ấy rất tốt bụng, nhưng sau đó trở nên bạo lực. Khi tôi chia tay, những điều khủng khiếp đã bắt đầu xảy ra, như địa ngục vậy. Anh ta quay lén cảnh riêng tư của tôi và đe doạ rằng sẽ phát tán những đoạn phim đó".

Cô bị ép đi làm tại một quán bar. Khi cô xin nghỉ làm thì bị đe dọa bằng bạo lực và dọa báo cho gia đình cô. Cô kể lại rằng đã bị đánh ít nhất 2 lần mỗi ngày.

"Ngay cả khi bắt đầu công việc livestream, tôi vẫn bị đánh mỗi ngày. Anh ta cố tránh đánh vào mặt vì điều đó sẽ gây chú ý. Thế nhưng đôi khi, tôi vẫn phải livestream với khuôn mặt bầm tím", cô kể.

Hai năm trước, khi nhân viên của cô phát hiện sự việc đã đề nghị cô nộp đơn khiếu nại. Tuy nhiên Tzuyang không làm như vậy.

"Tôi vốn dĩ không muốn công khai việc này. Tôi đã livestream được 5 năm rồi và điều này xảy ra hàng ngày trong 4 năm. Những năm đó, lúc nào tôi cũng sống trong lo lắng sợ hãi", cô cho biết.

Người này còn lập một công ty và bắt cô ký hợp đồng lao động không hợp lý, trong đó anh ta sẽ lấy 70% tiền hoa hồng.

Cuối cùng, cô phải đệ đơn kiện bạn trai cũ về các tội xâm hại tình dục, gây thương tích, tống tiền. Tuy nhiên, trong khi sự việc đang được điều tra làm rõ, thì chàng trai này đã tự kết liễu đời mình và vụ việc cũng bị khép lại.

Gần đây, Tzuyang lên tiếng về toàn bộ sự việc vì một số người đe doạ vạch trần cuộc sống riêng tư và tống tiền cô về các vấn đề trong quá khứ.

Câu chuyện của cô trở thành chủ đề được nhiều người quan tâm trên mạng xã hội Hàn Quốc. Nhiều người dùng mạng bày tỏ sự bàng hoàng, tức giận trước những gì cô đã trải qua. Họ gửi đến cô lời động viên vì đã chịu đựng những tổn thương do bạn trai cũ gây ra và cả sự chỉ trích từ những người phản đối.

Cô gái 'ăn thùng uống vại', chỉ 10 phút chén sạch gần 100 cái bánh bao

5 điểm mù trong kinh doanh nhà hàng được chia thành năm phần, mỗi phần nói về một lĩnh vực cốt lõi có thể giết chết một doanh nghiệp nếu người cầm cương không nhận ra những điểm mù trong kinh doanh. 

1. Lòng hiếu khách (Nếu khách hàng muốn ăn trứng bác)

2. Hiểu rõ những con số của bạn

3. Quy tắc 95:5: Năm phần trăm của bạn là gì? 

4. Nhìn thấy cơ hội, nắm bắt cơ hội 

5. Thể hiện khả năng lãnh đạo

Mỗi chương kết thúc với mục có tên gọi là Bài học của Tilman – một bản tóm tắt nhanh gọn, dễ tham khảo về các điểm chính đã được trình bày. Đây là một cách hữu ích để ghi nhớ lại các khái niệm chính.

Khi nói đến kinh doanh, điều quan trọng nhất là phải luôn duy trì tính thực tế của sản phẩm, cũng như khả năng cạnh tranh. Tilman Fertitta nhắn nhủ rất chân thành với mỗi độc giả - mỗi người chủ doanh nghiệp hoặc sắp hiện thực hóa một ý tưởng kinh doanh nào đó: “Hãy thành thật với bản thân về tất cả những điều bạn không biết và bạn có thể làm gì để cải thiện nó”.

Bắt đầu với Lòng hiếu kháchqua ví dụ cụ thể về lời đề nghị ăn món trứng bác vô cùng đơn giản của một vị khách vào thời điểm… oái ăm. Bây giờ là 11:02 trưa. Có thể bạn đang dự một cuộc họp quan trọng hoặc vừa từ sân bay đến khi bước vào một nhà hàng và muốn dùng món trứng bác thì đây là những câu trả lời có thể nhận được: 

“Xin lỗi, chúng tôi đã ngừng phục vụ bữa sáng lúc 11 giờ.” 

“Chúng tôi chỉ phục vụ trứng vào bữa sáng.”

 “Thưa anh, giá như anh đến đây sớm hơn 15 phút sẽ được phục vụ món trứng bác…”.

Đáp số chung là: Chúng tôi không thể đáp ứng yêu cầu của bạn!

Có thể khách hàng phải tranh cãi với nhân viên về việc chỉ cần ném một vài quả trứng vào chảo. Hay nhún vai và thỏa hiệp yêu cầu xem thực đơn bữa trưa. Hoặc có thể đi ra ngoài và cố gắng tìm nơi khác để ăn.

Về lý thuyết kinh doanh, theo tác giả cuốn sách hãy áp dụng một giả định cho câu chuyện món trứng bác. Giả định tốt nhất là nhà bếp để dành một vài quả trứng hay món ăn sáng phục vụ các khách đến trễ. Nhà bếp cũng có thể làm sẵn một số món bánh nhanh đi kèm với món trứng bác. Hãy ghi nhớ: lòng hiếu khách là điều thiết yếu trong tất cả các loại hình kinh doanh

Với lối hành văn bộc trực và hài hước, Tilman Fertitta đã dẫn dắt độc giả từng bước khai sáng những “điểm mù”. Chẳng hạn như: Đừng bao giờ nói không với khách hàng. Ngoài việc đánh mất một khách hàng vui vẻ, còn rất nhiều lý do khác để bạn không bao giờ nói KHÔNG với khách hàng. Nếu bạn không thể nói Có, hãy đưa ra các lựa chọn thay thế.

Quy tắc 95: 5là một khái niệm vô cùng thú vị của cuốn sách này. Tác giả giải thích rằng: hầu hết các doanh nghiệp thành công ở mức vừa phải đều làm tốt khoảng 95% công việc. Năm phần trăm còn lại giúp xác định liệu doanh nghiệp có vượt trội hơn những đối thủ cạnh tranh khác hay không? Có thể nói 5% là yếu tố thúc đẩy sự khác biệt thực sự, điểm giới hạn mà khi được giải quyết đúng cách và nhất quán, sẽ đưa nhà hàng bạn vượt qua mức 95% đó. Đáng buồn là khi 5% đó không được quan tâm, mọi việc có thể trở nên nghiêm trọng…

Điều thú vị là Tilman Fertitta không “nói suông”, mỗi bài học ông đúc kết đều từ những giọt mồ hôi nước mắt và trải nghiệm của bản thân. Ông đề cao vai trò của việc đào tạo nhân viên: “Trong bộ phận nhà hàng, tôi nói với những quản lý cấp cao: đừng bao giờ cho rằng bạn là người vô cùng quan trọng hoặc bận đến mức không thể đào tạo người dọn bàn hoặc hỗ trợ đào tạo một đầu bếp. Đừng đùn đẩy việc đó cho những quản lý tiền sảnh hoặc bếp”.

5 điểm mù trong kinh doanh nhà hàngdành cho doanh nhân và lãnh đạo ở mọi cấp độ, không chỉ áp dụng được trong nhà hàng mà còn cho quản lý ngành dịch vụ nói chung. Cuốn sách cung cấp sự khôn ngoan khó kiếm được từ một chủ nhà hàng thành công nhất thế giới. Ngắn hơn hầu hết các cuốn sách về kinh doanh khác và "gãi đúng chỗ ngứa" của người làm kinh doanh dịch vụ. Đặc biệt là chỉ ra lỗi sai trong cách vận hành kinh doanh rất rõ ràng và thực tế cùng với bài học của chính Tilman để giải quyết vấn đề.