Trong giai đoạn trưởng thành, những va chạm cuộc đời, những lần té ngã cũng đủ khiến ta có thêm nhiều bài học, mà không có bài học nào giống nhau, đôi khi phải trả giá rất đắt.

Hơn nữa, sau mỗi lần mắc sai lầm, chúng ta sẽ thấy bản thân là một con quái vật và chán ghét chính mình. Chúng ta không ngừng đổ lỗi cho bản thân. Nhưng chính điều này lại là cảm giác khiến cuộc sống chúng ta ngưng trệ. Học cách tha thứ cho bản thân là quãng đường để chúng ta vượt qua những tổn thương, hối hận, góp phần tạo nên một cuộc sống lành mạnh, hạnh phúc hơn.Vậy làm thế nào để tha thứ cho chính mình?

Chiến đấu vượt qua chướng ngại tâm lý ban đầu 

Sau khi chia tay người tình, ly hôn hay sau một tai nạn xe hơi, một chấn thương trong lúc tập luyện, sự ra đi của người ta yêu quý, thú cưng… không chỉ khiến chúng ta suy giảm về thể chất mà mặt tinh thần của chúng ta cũng bị kiệt quệ.

BÍ MẬT CỦA CÀ PHÊ VIỆT

Quá trình pha chế, cũng như sự pha trộn các loại hạt đã mang lại cho cà phê Việt những đặc trưng riêng không giống với cà phê của bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Hầu hết các đồn điền cà phê của Việt Nam đều tập trung ở Tây Nguyên, vùng đất được mệnh danh là 'Châu Âu của Việt Nam' vì khí hậu trong lành và đồi núi bạt ngàn. Bên cạnh cà phê, những tỉnh thành phía Nam cũng là nơi trồng nhiều các loại nông sản khác như trà hay hoa.

Nhưng điều gì thực sự làm nên hương vị thơm ngon hiếm có của cà phê Việt? Nhiều ý kiến cho rằng chính nhờ cách rang hạt cà phê truyền thống đã tạo ra hương vị đặc biệt đậm đà đó. Người Việt thường rang cà phê cùng rượu gạo, một chút muối và bơ. Chính bơ là lý do giải thích tại sao cà phê Việt Nam có thể nhỏ từng giọt chậm tới vậy bởi lẽ bên trong cà phê có một kết cấu dầu nhẹ. Một số tiệm rang xay còn thêm các hương vị như sô cô la hoặc caramel để khách hàng có thêm nhiều lựa chọn.

Một bộ lọc nhỏ giọt xuất hiện từ thời Pháp thuộc hay còn gọi là phin được đặt trên miệng cốc. Người uống sẽ rót nước nóng vào phin, đậy nắp lại rồi kiên nhẫn chờ từng giọt cà phê từ từ chảy xuống.

Chờ đợi từng giọt cà phê chảy xuống từ phin là 'cái thú' trong cách uống cà phê của người Việt

CÁC LOẠI CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

Ở Việt Nam, cà phê từ lâu đã không còn là một thức uống đơn thuần. Bên cạnh những loại cà phê truyền thống như cà phê nâu hay cà phê sữa đá, du khách còn có thể lựa chọn thưởng thức rất nhiều biến thể hấp dẫn khác của thứ đồ uống nổi tiếng này.

Cà phê sữa

Hầu hết người Việt sẽ uống cà phê với đường hoặc sữa đặc. Thói quen này được hình thành bởi trong thời kỳ đầu khi mới du nhập, người Pháp hầu như rất khó có thể mua được sữa tươi ở Việt Nam.

Cà phê đen pha cùng sữa đặc là cách uống cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam

Cho đến ngày nay, sữa tươi vẫn không phải là nguyên liệu phổ biến trong các quán cà phê truyền thống. Ở miền Bắc, cà phê đen nguyên chất pha cùng sữa đặc có đường được gọi là cà phê nâu. Trong khi người dân miền Nam gọi là cà phê sữa. Mặc dù, nhiều người thường lựa chọn thưởng thức cà phê sữa đá nhưng vẫn có 'phiên bản nóng' cho loại đồ uống này.

Cà phê sữa chua

Cà phê kết hợp cùng sữa chua là trải nghiệm mới mẻ mà du khách nên thử

Cũng giống như cà phê, sữa chua ban đầu được người Pháp du nhập vào Việt Nam và dần trở nên phổ biến trong ẩm thực địa phương. 'Cà phê sữa chua'nghe có vẻ là một sự kết hợp kỳ quặc, nhưng vị béo ngậy của sữa chua hòa cùng sự đậm đà của những giọt cà phê đen chắc chắn sẽ không khiến một vị khách nào thất vọng.

Cà phê trứng

Cà phê trứng lần đầu tiên xuất hiện ở Hà Nội vào những năm 1940

Lòng đỏ trứng gà được đánh bông cùng sữa đặc tạo thành 'lớp bọt khí' vàng óng quyến rũ phía trên tầng cà phê đậm đặc là điểm nổi bật của món đồ uống vốn được mệnh danh là 'tiramisu của người Việt'. Cà phê trứng lần đầu tiên xuất hiện ở Hà Nội vào những năm 1940, khi sữa khan hiếm và người dân nghĩ ra cách dùng lòng đỏ trứng để thay thế. Tiệm 'Café Giảng' là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai mong muốn thưởng thức món đồ uống hấp dẫn này ở Việt Nam.

Cà phê cốt dừa

Cà phê cốt dừa được người trẻ rất ưa chuộng trong vài năm trở lại đây

Vẫn có nhiều tranh cãi xung quanh nguồn gốc công thức của loại cà phê này. Tuy nhiên có một điều chắc chắn là nó đã trở thành món đồ nhiều người trẻ Việt yêu thích trong vài năm trở lại đây. Cà phê đen với sữa đặc được pha thêm cốt dừa tạo thành một món đồ uống đá xay hiện đại. Một phiên bản 'truyền thống' hơn được bán ở những quán hàng nhỏ là cà phê nâu trộn với nước cốt dừa và sữa tươi.

Sinh tố cà phê

Cà phê còn được kết hợp cùng sinh tố bơ hoặc hồng xiêm

Trong những năm gần đây, cà phê thậm chí còn được kết hợp với sinh tố trái cây. Các cửa hàng nước ép trái cây nổi tiếng đã sử dụng hỗn hợp kem trái cây tươi với một chút cà phê Việt, đôi khi còn cho thêm sữa chua hoặc hạt điều. Ở Hà Nội, hãy thử sinh tố cà phê trộn chuối và bơ. Còn trong Sài Gòn thì chắc chắn không nên bỏ qua món sinh tố cà phê sapoche (cà phê pha trộn cùng hồng xiêm, một loại trái cây đặc trưng của miền nhiệt đới). Cả hai đều là sự kết hợp hoàn hảo của caffein và vitamin.

NHỮNG QUÁN CÀ PHÊ 'KHÔNG THỂ BỎ QUA' Ở VIỆT NAM

Hà Nội được coi là trung tâm văn hóa cà phê ở Việt Nam. Bất chấp việc những quán cà phê theo phong cách hiện đại ngày càng trở nên phổ biến thì các quán hàng vỉa hè truyền thống vẫn chật kín khách hàng đủ mọi lứa tuổi từ sáng đến tối mịt.

Chỉ chọn ra một vài địa điểm không thể nào diễn tả hết được tính sâu rộng trong văn hóa quán cà phê ở Việt Nam, nhưng dưới đây là một số gợi ý cho những du khách ghé thăm hai đô thị lớn nhất đất nước:

'Phố cà phê' Triệu Việt Vương

'Phố cà phê' Triệu Việt Vương ở Hà Nội

Được biết đến với cái tên 'Phố cà phê', khu phố nằm quận Hai Bà Trưng giàu lịch sử của Hà Nội này có nhiều quán cà phê tất thảy nơi nào khác ở Việt Nam, từ các cửa hàng truyền thống do nhiều thế hệ của các gia đình tiếp nối đến những quán cà phê hiện đại tân thời được giới trẻ ưa chuộng. Quán Cafe Yêu thích của người Hà Nội (117 Triệu Việt Vương), đã có mặt ở đây ba thập kỷ, pha một cốc mạnh mẽ mà vẫn thu hút được đông đảo khách đến quán.

Café Giảng

Chuyến du lịch đến Hà Nội dường như sẽ không thể trọn vẹn nếu du khách bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị cà phê trứng tại chính 'quê hương' của nó. Quán cà phê Giảng (39 Nguyễn Hữu Huân), ở ven khu phố cổ Hà Nội, là nơi đầu tiên bán món đồ uống này từ những năm 1940. Kể từ đó tới nay, hương vị cà phê trứng ở đây gần như vẫn không hề thay đổi. Mặc dù những chiếc ghế đẩu nhỏ xíu của quán có thể không thoải mái nhất, nhưng hương vị đồ uống chắc chắn là lý do hàng đầu để du khách quyết định tới đây. Những người không uống được cà phê có thể nếm thử bọt trứng với đậu xanh hoặc ca cao ngọt.

Café Phố Cổ

Quang cảnh Hồ Hoàn Kiếm từ quán Cafe Phố Cổ

Nằm khuất sâu trong một lối đi hẹp giữa các gian hàng bán túi xách và ba lô, quán Cafe Phố Cổ là điểm đến mà bất cứ ai cũng có thể phóng tầm nhìn ra thẳng Hồ Hoàn Kiếm cách đó không xa. Từ ban công yên tĩnh quán, du khách vừa có thể thưởng thức cà phê vừa vừa ngắm những dòng xe cộ qua lại không ngớt.

Cafe La Tamia

Là một quán cà phê mang phong cách retro ở Thành phố Hồ Chí Minh, La Tamia (38/05 Trần Khắc Chân) mang đến cho du khách một cái nhìn chân thật về Sài Gòn xưa. Thư giãn trên những chiếc ghế sofa cổ điển hoặc chiêm ngưỡng bộ sưu tập TV và máy hát cổ của chủ là những gì du khách có thể làm trong khi nhâm nhi ly cà phê tuyệt vời ở đây.

UỐNG CÀ PHÊ NHƯ DÂN SÀNH

Một vài lưu ý nhỏ cho những người lần đầu thưởng thức cà phê Việt

Nếu là người thích vị cà phê nhẹ, hãy lựa chọn bạc xỉu, một loại cà phê có nhiều sữa đặc hơn cà phê nâu. Món này cũng sẽ có hương vị giống như kem cà phê và sẽ để lại ấn tượng cho những tín đồ 'hảo ngọt'.

Những người sành cà phê thực sự lại lựa chọn cà phê đen. Một chút đường sẽ không làm thay đổi hương vị gốc của cà phê như sữa.

Tránh để đói trước khi thưởng thức thứ đồ uống đậm đà này. Một số quán cà phê địa phương cũng có phục vụ thêm những món ăn nhẹ hoặc hãy thử một bữa sáng điển hình của người Việt là 'bánh mì pa tê' cùng 'cà phê sữa đá'.

Đỗ An (Theo Lonely Planet)

"Chúng tôi còn có thể mạnh hơn", Erik ten Hag nói trong nụ cười, khi MUvượt qua Fulham 1-0 trong trận khai màn Ngoại hạng Anh 2024-25.

Đó có lẽ không phải màn trình mà Ten Hag mong chờ, cũng như chưa đủ thuyết phục tỷ phú Sir Jim Ratcliffe, người kỳ vọng rất nhiều vào kỷ nguyên mới ở Old Trafford.

Nhưng 3 điểm và giữ sạch lưới, cùng với bàn thắng của tân binh Joshua Zirkzee, là nền tảng cho những hy vọng vào tương lai tốt đẹp.

"Thật tốt khi củng cố niềm tin, sự tự tin của đội. Không chỉ chiến thắng mà cả màn trình diễn chung của MU là khá ổn. Chúng tôi có thể, và sẽ phải cải thiện. Nhưng đó là điều bình thường trong trận đấu đầu tiên của mùa giải", Ten Hag giải thích.

MU có khoảng thời gian khó khăn trong trận đấu mà Ten Hagxếp Mason Mount đá hộ công, đẩy Bruno Fernandes lên vai trò "số 9 ảo".

Không có trung phong thuần túy, khi các tiền đạo cánh Amad Diallo và Rashford di chuyển vào trung lộ đều dễ dàng bị hàng thủ Fulham chặn đứng.

Sau hơn một giờ đồng hồ, nhà cầm quân người Hà Lan đưa ra hai điều chỉnh quan trọng và trở thành bước ngoặt làm nên chiến thắng: Garnacho thay Amad, Zirkzee thay Mount và trở thành tiền đạo cắm.

Với điều chỉnh này, Bruno Fernandes lùi xuống thấp hơn để tổ chức lại thế trận và phản công khi có cơ hội.

Chính trong một tình huống phản công, Bruno Fernandes lấy bóng phản công bên trái, đến Zirkzee, qua Casemiro và Garnacho rồi kiến tạo để Zirkzee dứt điểm một chạm thành bàn.

Sân Old Trafford vỡ tung trong cảm xúc. "Bàn thắng sẽ mang lại tự tin cho Joshua", Ten Hag khen ngợi khoảnh khắc làm bàn của cậu học trò đồng hương.

Mùa hè kỳ diệu

Joshua Zirkzee có những ngày hè không thể tuyệt vời hơn trong 23 năm cuộc đời. Câu chuyện bắt đầu sau khi anh kết thúc mùa giải lịch sử với Bologna, hiện tượng của Serie A 2023-24.

Ban đầu, Zirkzee không được HLV Ronald Koeman gọi vào đội tuyển Hà Lan tham dự EURO 2024, nên anh quyết định đặt vé sang Mỹ du lịch cho thoải mái.

Lúc đó các đội Milan, Juventus và MU đều liên hệ chuyển nhượng. Dù vậy, Zirkzee giao mọi việc cho người đại diện còn bản thân tạm rời xa các vấn đề bóng đá.

Những rắc rối về chấn thương ở Hà Lan buộc Koeman gọi gấp cho Zirkzee. Cầu thủ 23 tuổi nhận được cuộc gọi khi đang nghỉ ở Disney World - thế giới của những câu chuyện cổ tích gắn với tuổi thơ của anh.

"Thật đặc biệt khi được ra mắt ở một giải đấu quan trọng. Đó là giấc mơ thời thơ ấu. Tôi vô cùng biết ơn khi được ở đây và là một phần của tập thể này", Zirkzee tâm sự khi vào sân phút 87 trận tứ kết của Hà Lan với Thổ Nhĩ Kỳ.

Koeman không để ý nhiều đến Zirkzee, nên chỉ tung anh vào sân trong trận bán kết thua tuyển Anh 1-2. Nhưng đó là những trải nghiệm quan trọng với sự nghiệp đang phát triển của tiền đạo từng được Bayern Munich đào tạo.

Cùng với trải nghiệm tại Đức là lựa chọn gia nhập MU. Anh chọn Old Trafford vì được Ten Hag thuyết phục, cũng như giấc mơ trải nghiệm tại Premier League.

Từ thế giới cổ tích Disney World đến EURO 2024, rồi khoảnh khắc ghi bàn quan trọng tại Nhà hát của những giấc mơ, mọi thứ diễn ra quá nhanh đến mức chính Zirkzee cũng khó tin tưởng.

Anh ghi bàn ngay trong trận ra mắt MU, giống như thần tượng Ruud van Nistelrooy. "Giành chiến thắng trên sân nhà, trong trận đầu tiên và chính mình ghi bàn, không thể tuyệt vời hơn".

Zirkzee hiểu rằng đó chỉ là khởi đầu. "Tôi cần cố gắng từng ngày và làm việc chăm chỉ. Đây là CLB lớn nên bạn phải luôn phấn đấu vì những điều tốt nhất", anh xác nhận.

Được làm việc cùng Van Nistelrooy mỗi ngày, Zirkzee có nhiều cơ hội để viết câu chuyện riêng cho mình tại Old Trafford.

Tin tức về chuyển nhượng 28/8: MU chốt Sterling, Arsenal lấy Darwin Nunez