Còn biết bao nhiêu người phụ nữ như chị, vẫn miệt mài tin rằng “gái có công, chồng chẳng phụ”, vẫn hết mình hy sinh, tận tụy, những mong đổi lại sự tôn trọng, thủy chung, gia đình đầm ấm?

Ảnh minh họa

Chị tôi đã dễ dàng cho đi tình yêu, tuổi trẻ và những đêm ngày làm lụng vất vả. Mười mấy năm ở bên chồng, chị chưa một lần đòi hỏi, trách móc. Ngày mới cưới nhau về, vợ chồng trẻ không có gì ngoài chút vàng là của hồi môn. Nghe lời anh, chị đem bán lấy vốn làm ăn. Kinh doanh thất bại, tiền mất tật mang, anh đâm nản, quay ra lô đề. Chị nai lưng kiếm tiền trả nợ. Ngày đi làm 8 tiếng, tối về còn nhận hàng thủ công làm đến khuya.

Chạy vạy mãi chị mới nhờ ông chú ruột xin cho chồng một công việc ổn định. Đời sống vừa khấm khá lên chút đỉnh thì ba đứa con lần lượt ra đời. Anh cậy mình kiếm nhiều hơn chị, bảo chị nghỉ việc ở nhà chăm con. Từ đó chị quần quật việc nhà với ba đứa nhỏ. Anh chưa một lần san sẻ với chị vậy mà khi nói về vợ, lúc nào cũng lên tông giọng cao vút trịch thượng “Vợ tôi có biết làm gì đâu ngoài nội trợ, người ngợm ngày một sồ sề, luộm thuộm”. Tôi là người ngoài nghe còn đắng họng. Không hiểu chị bằng cách nào có thể chịu đựng sự phũ phàng cay nghiệt ấy.

Em gái nhỏ đã dễ dàng cho đi niềm tin và đồng tiền mồ hôi nước mắt của cha mẹ. Cô bé nức nở kể lại câu chuyện đã xảy ra nửa năm nhưng còn chất đầy căm giận và thất vọng như vừa mới hôm qua. Người yêu cũ mọi thứ đều thua kém em, gã ngoại hình bình thường, gia cảnh khó khăn, em xinh đẹp, gia đình có điều kiện, lại học hành tử tế. Thế mà em vẫn ngây thơ, say đắm như yêu lần đầu. Gã nói gì em cũng tin, xin gì em cũng cho.

Gã thủ thỉ “Mẹ anh đi khám mà hết tiền, em cho anh vay tạm”. Em vội vàng đưa gã số tiền bố mẹ gửi cho em đi học thêm tiếng Anh. Mà gã vay thì có bao giờ trả. Gã than thờ “Tháng này anh đi nhiều đám cưới quá, chắc phải ăn mỳ tôm trừ bữa”. Em lo lắng, tận tụy đi siêu thị mua túi to, túi nhỏ thức ăn, hoa quả chất đầy tủ lạnh nhà gã, không quên dúi cho gã tiền tiêu vặt. Em còn là sinh viên, chưa kiếm được tiền, tiền của em đều do bố mẹ ở quê vất vả làm xưởng gỗ mà có. Người đời đã bảo em “ngu”. Em vẫn tin rằng sông có khúc, người có lúc. Tiền bạc là vật ngoài thân, tình nghĩa thì còn mãi.

Cho đến khi tận mắt đọc những đoạn tin nhắn gã gửi cho người thứ ba, em mới tự công nhận rằng mình quá ngu. Gã tâm sự với người tình rằng “Con đấy dễ tin người lắm, bảo đưa bao nhiêu tiền cũng đưa, nó ngu quá, hiền quá, anh phát chán”. Chao ôi đàn ông khi đã bội bạc, trắng trợn thì có làm gì mà họ không thấy chán.

Có đáng không khi cho đi sự quan tâm thầm lặng, ta chỉ nhận lại vô tâm, cho đi sự hy sinh, ta chỉ nhận lại cay đắng phũ phàng? Tôi tin rằng, là phụ nữ, không chỉ cho đi, ta còn quyền đòi hỏi, đòi hỏi được quan tâm, chia sẻ, đòi hỏi người đàn ông của mình phải tốt lên từng ngày.

(Theo Dân trí)

Theo người dân địa phương, cá trích ở Phú Quốc có quanh năm nhưng thời điểm khoảng từ tháng 7 đến tháng 8 âm lịch, khi gió Tây Nam thổi vào đất liền mới là vụ cá trích lớn nhất. Lúc này, cá đạt độ ngon, thịt béo chắc, vị ngọt thơm và giá cả cũng "mềm" hơn.

Tại đây, cá trích được chế biến thành nhiều món ăn, thành phẩm như cá trích đóng hộp, cá trích kho lạt, cá trích nấu canh chua, chả cá trích,… song ngon và được thực khách ưa chuộng nhất vẫn là món gỏi cá trích.

Vì được thưởng thức trực tiếp, không trải qua công đoạn nấu nướng nào nên gỏi cá trích được ví như đặc sản “ăn tươi nuốt sống” ở Phú Quốc (Ảnh: Nguyen Thuy Tien).

Anh Quốc Việt – chủ một nhà hàng hải sản ở thị trấn Dương Đông, Phú Quốc cho biết, để làm món gỏi cá trích ngon, đầu bếp phải đi chợ sớm, tuyển chọn những mẻ cá còn tươi rói vừa được ngư dân đánh bắt từ biển về.

Những con cá được chọn cũng phải có kích cỡ đồng đều nhau, chừng hai đầu ngón tay để quá trình chế biến thuận tiện và đảm bảo chất lượng.

Cá trích sau khi mua về được làm sạch, cạo vảy, cắt đầu, bỏ ruột, rút xương rồi rửa lại với nước. Người Phú Quốc thường rửa cá trích cùng nước muối (hoặc giấm) pha loãng để loại bỏ mùi tanh, giúp món ăn ngon và thơm hơn, thực khách ai cũng có thể thưởng thức.

Sau khi sơ chế sạch, cá trích được phi lê, thái thành các lát mỏng vừa ăn. Ngoài thành phần chính là cá trích phi lê, món gỏi này còn được chế biến cùng các nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt thái sợi, hành tím, ớt và dừa nạo rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Tiếp đến trộn đều cá và các nguyên liệu với nước sốt chua riêng biệt được làm từ giấm nuôi bằng trái ổi chín. Loại giấm chua này giúp thịt cá mềm và thơm hơn. Sau đó thêm ít muối và đường vào hỗn hợp trên để tạo cho món ăn vị chua dịu, ngọt thanh.

Đặc biệt, gỏi cá trích không thể thiếu phần nước chấm sền sệt – được ví như linh hồn của món ăn. Để làm nước chấm ngon, người địa phương pha chế luôn từ chính loại mắm Phú Quốc rồi nêm nếm các gia vị quen thuộc như chanh, đường, tỏi, ớt băm nhỏ và không thể thiếu lạc rang (đậu phộng) giã nhuyễn.

Khi thưởng thức, thực khách lấy bánh tráng, lần lượt xếp các loại rau sống lên trên, thêm miếng gỏi cá trích đã thấm đều gia vị rồi cuốn gỏi lại, quệt với nước chấm đặc sánh, dậy mùi thơm.

Miếng bánh tráng mềm dai hòa quyện với vị thanh mát của các loại rau, vị béo mềm, ngọt dịu của cá trích cùng hương thơm của dừa nạo sợi, lạc rang khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Chị Vũ Hường (ở Hà Nội) cho biết từng vài lần thưởng thức gỏi cá trích ở Phú Quốc và rất thích hương vị món ăn này. Thậm chí đầu tháng 5 vừa qua, chị còn tranh thủ quỹ thời gian nghỉ ngơi hiếm hoi để đưa gia đình tới đảo Ngọc 1 ngày 1 đêm chỉ vì “thèm” món gỏi trứ danh.

“Tôi từng đặt mua gỏi cá trích của một số cơ sở thực phẩm uy tín ở Hà Nội song cảm giác vẫn không thể tươi và ngon bằng thưởng thức trực tiếp món này. Vì vậy, tôi không ngại di chuyển xa, đặt vé máy bay đưa chồng con vào Phú Quốc đúng một đêm chỉ để ăn “thả ga” món gỏi mà các thành viên đều yêu thích”, chị Hường nói.

Tại một số nhà hàng địa phương, thực khách khi ăn gỏi cá trích còn được phục vụ kèm ly rượu sim ngọt nồng, chan chát. Loại rượu đặc trưng ở đảo Ngọc không chỉ giúp cân bằng hương vị món ăn mà còn được xem như bài thuốc dân dã giúp giảm đau nhức xương cốt và các bệnh về tiêu hóa.

Ngoài thưởng thức trực tiếp món gỏi cá trích, du khách tới đây có thể tìm mua cá trích tươi sống hoặc các loại thực phẩm chế biến sẵn từ loài cá này về làm quà cho bạn bè, người thân như cá trích phi lê, cá đóng hộp,... ở các chợ hải sản lớn như chợ Dương Đông, chợ An Thới hay chợ Hàm Ninh.

Phan Đậu