Tại sao chuối được VĐV lựa chọn nhiều tới vậy? 

Theo Jo Shinewell, chuyên gia dinh dưỡng quốc gia tại Tennis Australia, không có món ăn nhẹ nào tuyệt vời hơn chuối đối với sức khỏe VĐV. 

Cung cấp năng lượng nhanh chóng

“Chuối là loại trái cây giàu carbohydrate dễ mang theo. VĐV có thể cho loại quả này vào túi đựng quần vợt và mang ra sân thay vì phải cắt nhỏ trước. Khi bạn chơi thể thao trong thời gian dài hơn 60-90 phút ở cường độ trung bình đến cao, mức nhiên liệu của bạn đang gần cạn kiệt. Nếu chơi lâu hơn 90 phút, bạn phải bổ sung carbohydrate”, chuyên gia Shinewell giải thích.

Một quả chuối cỡ trung bình chứa 30g carbohydrate, mức hoàn hảo để bạn có thể tăng cường năng lượng nhanh chóng, duy trì sự tỉnh táo. Một lợi ích khác khi ăn chuối là giúp giảm thời gian phục hồi sau khi tập luyện.

“Tùy vào thể trạng từng người, bạn cần nạp từ 30 đến 60g carbohydrate mỗi giờ. Vì vậy, nếu bạn ăn 1 quả chuối, gel hoặc một số đồ uống thể thao, bạn sẽ đạt được mục tiêu đó”, chuyên gia Shinewell nói. 

Chuối được đánh giá cao vì có chỉ số đường huyết (GI) thấp, đi vào máu từ từ, hỗ trợ duy trì mức năng lượng ổn định. 

Ngăn ngừa chuột rút

Chuột rút là một trong những cơn ác mộng lớn nhất đối với những người chơi thể thao khiến họ gần như không thể tiếp tục thi đấu. Chuối chứa nhiều kali có thể làm giảm nguy cơ đó.

Chuyên gia Shinewell bổ sung: "Chúng ta cần chất điện giải, đặc biệt là natri và kali, để duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Đó là lý do đồ uống thể thao có cả natri và kali. Thêm vào đó, kali cũng giúp làm giãn mạch máu một chút, đây là một lợi ích”.

Chứa nhiều vitamin C

Một tác dụng khác của chuối là chứa nhiều vitamin C. Theo Tennis Ranked, một quả chuối chứa khoảng 15% lượng vitamin C mà cơ thể bạn cần hằng ngày, góp phần tăng cường cơ bắp, dây chằng và tốt cho hệ thống miễn dịch. 

Tất nhiên, sở thích mỗi VĐV đều khác nhau. Trong khi nhiều người lựa chọn chuối, một số lại thích đồ ăn nhẹ khác. 

Nhà vô địch Mỹ mở rộng 2023 Coco Gauff nổi tiếng với hình ảnh mang một hộp salad trái cây lên sân. Bố mẹ của cô chuẩn bị dưa hấu, dưa lưới, dứa và nho cho con gái. "Mẹ chuẩn bị đồ cho tôi trước các trận đấu, và đôi khi bố cũng làm vậy. Bố mẹ nhắc tôi hãy luôn ăn để có năng lượng", Gauff chia sẻ với US Today Show. 

Trong khi đó tay vợt Jannik Sinner (Italy) nhai một củ cà rốt trong trận đấu vào năm 2019. 

Ăn trứng mỗi ngày, người phụ nữ nhận tin vui sau một năm

Mới đây nhất, khi đến Hà Tĩnh, Lindo được Quang Linh và một vài người bạn Việt Nam đưa tới huyện Kỳ Anh để trải nghiệm món mực nhảy Vũng Áng. Dù trước đó từng nếm thử nhiều món Việt khiến khách Tây cũng cảm thấy “khó nhằn” như mắm tôm, trứng vịt lộn,… nhưng chàng trai châu Phi vẫn không giấu nổi sự hoang mang trước đặc sản nhảy tanh tách, “ăn tươi nuốt sống” tại đây.

Ở Hà Tĩnh, mực ở vùng biển Vũng Áng nổi tiếng với độ tươi ngon, vị ngọt thanh, khác hẳn mực ở những vùng khác bởi mực sống tự nhiên trong môi trường nước biển sâu và mặn.

Thời điểm mực ở đây ngon nhất là khoảng từ tháng 2 đến tháng 7 âm lịch hàng năm. Sau khi được đánh bắt từ biển, ngư dân đưa mực về nuôi dưới lồng bè trong môi trường nước biển sạch. Khi nào có khách, người ta mới dùng vợt để bắt mực lên.

Khi vớt lên, mực vẫn bật tanh tách, mắt và thân mực nhấp nháy liên tục nên người dân thường gọi là “mực nhảy” hay “mực nháy”. Cũng bởi vậy mà mực ở đây luôn tươi ngon và ngọt.

Mực nhảy Vũng Áng là đặc sản nổi tiếng ở Hà Tĩnh, thường được chế biến thành hai món ngon phổ biến nhất là gỏi mực và mực hấp (Ảnh: Đặng Đức Thắng)

Vì là đặc sản có tiếng nên mực nhảy được bán với giá thành khá cao, dao động từ 500.000 - 600.000 đồng/kg. Có thời điểm, mực nhảy tăng giá lên tới 800.000 – 900.000 đồng/kg song vẫn được nhiều thực khách biết đến và tìm mua thưởng thức.

Mực nhảy được chế biến thành nhiều món, phổ biến nhất là gỏi và hấp, ăn kèm mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp lá lốt. Hai món này được nấu nướng đơn giản nhưng đảm bảo giữ nguyên vị ngon, ngọt thanh của mực tươi.

Đặc biệt, có một cách thưởng thức khác được người địa phương ưa chuộng khi nếm thử đặc sản mực nhảy Hà Tĩnh. Đó là vớt mực từ lồng nuôi, rửa qua nước lọc rồi chấm trực tiếp vào nước chấm ăn kèm từ xì dầu, mù tạt và các gia vị khác.

Tới một nhà bè nuôi mực nhảy, Quang Linh không ngần ngại thử ngay món đặc sản “ăn tươi nuốt sống” nổi tiếng này. Anh còn cẩn thận, tỉ mỉ hướng dẫn Lindo cách ăn sao cho ngon, đúng chuẩn người bản địa.

Chàng trai châu Phi tỏ ra hoang mang, nhăn nhó khi thấy Quang Linh thưởng thức món đặc sản "ăn tươi nuốt sống" (Ảnh chụp màn hình)

Tuy nhiên, khác với tưởng tượng và mong đợi, chàng trai châu Phi tỏ ra rất dè chừng và có phần lo lắng trước món ăn này. Vốn là người yêu thích và am hiểu ẩm thực Việt, từng thưởng thức nhiều món Việt mà khách Tây cũng “toát mồ hôi” như trứng vịt lộn, mắm tôm,… nhưng Lindo không giấu nổi biểu cảm hoang mang, e sợ.

Anh liên tục lắc đầu, né tránh và nhăn mặt khi được người bạn thân gợi ý thưởng thức món mực nhảy. Tuy nhiên, giữa những sự cổ vũ, khích lệ từ mọi người xung quanh khích lệ, vị khách người Angola cũng “nhắm mắt nhắm mũi” nếm thử miếng đầu tiên.  

Lindo thừa nhận không thể ăn món mực sống trứ danh nơi đây dù đã rất cố gắng nếm thử hai lần (Ảnh cắt từ clip)

Dù cố gắng nhưng Lindo thừa nhận thực sự không thể ăn món mực sống của người Hà Tĩnh. Sau khi từ bỏ tại lần thử đầu tiên, chàng trai 26 tuổi tiếp tục nếm lại vị của món ăn này tại lần thứ hai. Nhưng vì khẩu vị không phù hợp nên anh đành “buông xuôi” trước thứ đặc sản trứ danh của vùng đất nơi đây.

Tuy không thể ăn được món mực nhảy Hà Tĩnh nhưng Lindo nhận xét, ẩm thực Việt Nam có nhiều món ngon, anh có thể thưởng thức nhiều lần không chán. Trước đó, với lịch trình khám phá và trải nghiệm ở Hà Nội, vị khách châu Phi này cũng có cơ hội nếm thử loạt đặc sản trứ danh như phở gà, trứng vịt lộn, bún đậu mắm tôm, nem rán, bánh mì thịt nướng,… Anh thậm chí ăn hết hai bát phở gà cùng lúc và “chén sạch” 4 quả trứng vịt lộn, liên tục xuýt xoa khen ngon.

Phan Đậu