Không ít bệnh nhân ung thư (UT) bị rơi vào tình trạng sụt cân nghiêm trọng,ữngsailầmthườnggặpcủabệnhnhânungthưbundes thậm chí suy dinh dưỡng vì những suy nghĩ sai lầm trong chế độ ăn uống. Điều này không chỉ làm tăng nặng tình trạng bệnh mà còn cản trở quá trình điều trị.
9 dấu hiệu không ngờ cảnh báo bệnh ung thư Tác Giả:Bóng đá
Nhận định, soi kèo Santos Laguna vs Tijuana, 06h00 ngày 21/4: Chờ mưa bàn thắng
Thực đơn của quán đa dạng với các món vịt quay, bún vịt trộn, bún vịt nước, canh măng tiết,... Trong đó, bún vịt quay trộn và bún vịt quay nước được nhiều thực khách yêu thích nhất.
Anh Thắng cho hay, quán sử dụng loại vịt cánh trắng. Theo anh, loại vịt này có thịt chắc, độ dai vừa phải, không bị bở. Vịt được nhập hàng ngày từ mối quen, sau đó vợ chồng anh trực tiếp sơ chế.
Sau khi làm sạch, vịt sẽ được nhồi vào bụng hơn 20 vị thuốc bắc và thảo mộc như: Hoa hồi, thảo quả, quế,... rồi khâu kín. "Đa phần các loại thảo mộc, thuốc bắc này đều khá dễ kiếm, chỉ số ít là 'gia vị bí mật', để tạo nên hương vị khác biệt của vịt quay Quảng Đông.
Để khử mùi hôi và làm cho phần da vịt căng bóng, tôi chần vịt qua nước sôi, rồi rưới lên hỗn hợp giấm và mật ong, giúp da vịt khi quay sẽ có màu vàng đẹp mắt. Tiếp đó, tôi xếp vịt vào lu và quay khoảng 1 giờ ở 280 độ C", anh Thắng nói.
Nhiều thực khách tới quán ngạc nhiên khi mỗi con vịt đều được quấn giấy quanh cổ, nhìn như quàng khăn.
Theo chủ quán, cổ vịt được quấn giấy ăn để khi quay, phần tiết vịt ngấm vào giấy, không chảy xuống thân vịt, tránh làm cháy da, mất thẩm mỹ. "Thông thường, người ta buộc dây quanh cổ vịt nhưng tôi thấy mất thời gian, nên nghĩ ra cách quấn giấy vừa hiệu quả vừa tiết kiệm công sức”, anh Thắng cho hay.
Theo anh Thắng, điểm đặc trưng của vịt quay lu Quảng Đông là ở khâu tẩm ướp gia vị. Vịt được quay trong nhiệt độ cao nhưng thịt không bị khô mà rất mọng nước, có độ ngọt, dai vừa phải.
Mỗi khi có khách gọi món, anh Thắng sẽ xối dầu nóng lên toàn bộ thân vịt trong vòng một phút, giúp da vịt trở nên vàng giòn và đẹp mắt hơn.
Phần nước dùng cho món bún vịt nước được ninh từ chân vịt, cánh vịt và xương ống, kết hợp với sả, gừng, hành tây,... Thời gian ninh là từ 3 - 4 tiếng giúp phần nước dùng có được độ ngọt thanh, béo, thơm vừa đủ.
Với món vịt quay trộn, chủ quán sử dụng thêm phần nước tiết ra từ bụng vịt sau khi quay, không thêm gia vị nào khác.
"Phần nước sốt cho món bún trộn rất quan trọng, đều là những tinh túy tiết ra từ con vịt quay, rất thơm và có đầy đủ hương vị mặn, ngọt. Khi thưởng thức, khách có thể chấm với nước tương để tăng hương vị cho món ăn”, anh Thắng cho hay.
Theo chủ quán, mỗi con vịt sẽ làm được 8 bát bún trộn hoặc nước. Trung bình mỗi ngày quán bán khoảng 70 - 80 con vịt, trong đó khoảng 50 con dùng để làm bún.
Anh Hiệp (29 tuổi, Cầu Giấy) là khách quen của quán gần 4 năm nay. Anh thường xuyên ăn bún vịt tại quán vì ưng ý với nước dùng ngọt thanh, thịt vịt được tẩm ướp đậm đà. "Tuần nào tôi cũng đến đây ăn vài lần. Cả bún trộn và bún nước đều hợp khẩu vị, vịt được chặt khá dày miếng, suất ăn đầy đặn, giá thành hợp lý”, anh nói.
Quỳnh Như (19 tuổi, Cầu Giấy) cùng nhóm bạn đến thưởng thức món bún vịt quay lu Quảng Đông. "Mình quay lại đây lần thứ 2 rồi, mình thấy thịt vịt ở đây được tẩm ướp vừa phải, chấm cùng nước chấm rất ngon, thịt không bị bở, da giòn", Như nói.
Mỗi bát bún vịt có giá từ 35.000 - 50.000 đồng. Mỗi con vịt quay lu tại quán có giá 220.000 đồng, các món khác có giá dao động từ 30.000 - 220.000 đồng.
Không gian quán khá rộng rãi và sạch sẽ, chứa được hơn 10 bàn, phục vụ được khoảng 50 khách cùng lúc. Buổi tối, quán kê thêm bàn ở ngoài trời để phục vụ thực khách.
Quán mở cửa vào 2 khung giờ, 11 - 14h và 17h30 - 21h. Buổi tối, quán thường hết hàng sớm. Giờ đông khách nhất vào khoảng 12 - 13h và 19 - 20h. Khoảng thời gian này, thực khách phải chờ đợi từ 10 - 15 phút.
Thiết kế:Ngôi nhà 2 tầng định xây có diện tích bao nhiêu? Chia bao nhiêu phòng? Phong cách nhà bạn mong muốn là gì? Nội thất và đồ trang trí như thế nào?…
Gia chủ nên tham khảo, bàn bạc với các thành viên trong gia đình để phác thảo khái quát trước những đặc điểm cơ bản của ngôi nhà 2 tầng chuẩn bị xây. Tùy vào nếp sống, đặc điểm sinh hoạt và sở thích của các thành viên trong gia đình, các kiến trúc sư sẽ lên ý tưởng thiết kế không gian sinh hoạt các phòng phù hợp yêu cầu, đảm bảo đầy đủ công năng và thẩm mỹ. Điều này còn giúp tạo nên sự đồng thuận, đẩy nhanh tiến độ thi công và giảm chi phí trong quá trình xây dựng.
Kinh phí:Ngân sách sẽ góp phần quan trọng hàng đầu đến quyết định phong cách nhà mà bạn lựa chọn. Chỉ khi bạn xác định được mức ngân sách cùng sự phân chia một cách hợp lý, cụ thể mới có thể đẩy nhanh quá trình thi công sau này cũng như tránh được những lãng phí, thất thoát không đáng có.
Thời điểm xây: Khí hậu Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới ẩm gió mùa. Miền Bắc có 4 mùa xuân, hạ, thu, đông; miền Nam có 2 mùa mưa và khô. Thời tiết mỗi mùa lại khác nhau ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình thi công xây dựng.
Thời điểm xây dựng lý tưởng là 3 tháng cuối năm trước và 3 tháng đầu năm sau. Đây là khoảng thời gian thời tiết hanh khô, ít mưa, mưa nhỏ sẽ dễ dàng cho việc triển khai xây dựng. Nên tránh xây dựng vào mùa hè vì mùa này thường có mưa rào to. Vì vậy, trong kế hoạch xây nhà 2 tầng, gia chủ cần tính toán thời điểm xây dựng sao cho phù hợp.
Vật liệu xây: Hiện nay, đáp ứng nhu cầu xây dựng, trên thị trường có rất nhiều loại vật liệu xây dựng thuộc các hãng sản xuất khác nhau, từ bình dân đến cao cấp. Vì vậy, dựa trên ngân sách và điều kiện kinh tế, gia chủ nên lên kế hoạch lựa chọn loại vật liệu phù hợp.
Quỳnh Nga
