Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch thông qua nhiều cơ chế sinh học.

Dưới đây là một số lưu ý trong chế độ ăn giúp tăng cường hấp thu vitamin A:

Kết hợp với chất béo lành mạnh

Vitamin A (retinol và beta-carotene) cần chất béo để hấp thụ hiệu quả trong ruột non. Do đó, bạn cần bổ sung một lượng nhỏ chất béo trong bữa ăn, như:

- Dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu cọ.

- Bơ, mỡ cá hoặc mỡ động vật.

- Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu phộng.

Ví dụ, chúng ta có thể ăn cà rốt sống cùng một chút dầu oliu, hoặc nấu rau xanh với dầu thực vật giàu vitamin A.

Ăn thực phẩm giàu vitamin A cùng thực phẩm giàu kẽm

Kẽm hỗ trợ chuyển hóa và vận chuyển vitamin A từ gan đến các mô trong cơ thể. Các thực phẩm giàu kẽm bao gồm:

- Thịt bò, hải sản (như hàu, cua).

- Các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt.

- Các loại hạt như hạt chia, hạt bí.

Ví dụ, cá nấu với rau ngót hoặc bí đỏ là món ăn giàu cả vitamin A và kẽm.

Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A cùng thực phẩm chứa vitamin E

Vitamin E bảo vệ vitamin A khỏi bị oxy hóa, giúp tăng hiệu quả sử dụng của cơ thể.

Các thực phẩm giàu vitamin E là dầu thực vật, quả bơ, hạt hướng dương, các loại hạt.

Gợi ý, bạn hãy kết hợp một lát bơ với bánh mì chứa gan động vật hoặc rau xanh.

Nấu ăn hợp lý để bảo vệ vitamin A

Vitamin A tương đối bền với nhiệt, nhưng tiền vitamin A (beta-carotene) trong rau củ có thể bị mất khi nấu quá lâu hoặc ở nhiệt độ cao. Vì thế, hấp hoặc xào nhanh là cách tốt nhất để bảo toàn dinh dưỡng.

Cắt nhỏ thực phẩm giàu beta-carotene (như cà rốt, bí đỏ) trước khi nấu giúp giải phóng chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.

Thực phẩm và thói quen cần tránh khi dùng vitamin A

Vitamin A không có nhiều thực phẩm kỵ, nhưng có một số yếu tố có thể làm giảm khả năng hấp thu hoặc gây tác dụng không mong muốn:

Hạn chế các thực phẩm có chất ức chế hấp thu vitamin A

- Chất xơ quá nhiều: Một lượng lớn chất xơ (ví dụ từ cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt) có thể kết hợp với vitamin A và ngăn cản sự hấp thu. Tuy nhiên, không cần tránh hoàn toàn mà nên cân đối lượng tiêu thụ phù hợp với khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng.

- Thực phẩm chế biến công nghiệp: Đồ chiên rán, đồ ăn nhanh thường chứa chất béo chuyển hóa, làm giảm khả năng hấp thu vitamin A.

Lưu ý khi kết hợp với thuốc hoặc thực phẩm bổ sung khác

- Thừa vitamin A: Uống bổ sung vitamin A liều cao mà không theo chỉ định dễ dẫn đến ngộ độc.

- Canxi và sắt liều cao: Uống bổ sung sắt hoặc canxi quá mức có thể ảnh hưởng đến hấp thu vitamin A trong một số trường hợp.

Ngoài chế độ ăn, tại Việt Nam, Bộ Y tế tổ chức các chiến dịch bổ sung vitamin A miễn phí cho trẻ từ 6 tháng đến dưới 5 tuổi vào tháng 6 và tháng 12 hằng năm. Phụ huynh nên đưa trẻ đi uống vitamin A đầy đủ theo hướng dẫn của cơ quan y tế. Đừng để thiếu vitamin A cướp đi tương lai của trẻ.

Tiến sĩ Hoàng Thị Đức Ngàn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế

Chưa bao giờ một sự kiện đến từ giải đấu Ligue 2 tạo tiếng vang lớn như thế với giới truyền thông Pháp.

"Một vụ đặt cược đáng kỳ vọng, một đội thái bổ sung giá trị thể thao tích cực", L'Equipe - nhật báo thể thao hàng đầu Pháp; cũng là tờ quản lý France Football, tạp chí tổ chức bầu chọn Quả bóng Vàng - nhận định về vụ chuyển nhượng của Pau FC.

L'Equipe cho rằng Quang Hải sẽ mang đến nhiều lợi ích cho Pau FCtrong tương lai gần.

"Đây có thể xem là một canh bạc thể thao, đồng thời cũng là động thái tích cực đối với Pau FC.

Thực tế, Pau chọn Quang Hải vì tiềm năng của anh, nhất là sau những gì cầu thủ này thể hiện ở bóng đá châu Á.

Quang Hải có gần 800.000 người theo dõi trên Instagram, cùng với hơn 2,5 triệu lượt theo dõi Facebook.

Tiền vệ 25 tuổi không chỉ tạo sức hút với nhiều người hâm mộ, mà còn cả các nhà báo và những nhà tài trợ khác nhau.

Đối với trải nghiệm đầu tiên của mình ở châu Âu, Hải muốn tìm một môi trường có khả năng cho anh thời gian thi đấu với hy vọng sẽ thành công, và hướng đến những mục tiêu to lớn.

Quang Hải chắc chắn sẽ là một trong những điểm thu hút của Pau FC".

RMC Sport, kênh truyền thông lớn của Pháp, viết về sự kiện: "Quang Hải được ví với Messi vì kích thước nhỏ con (1,68 m), có sự nhanh nhẹn cùng phẩm chất kỹ thuật tuyệt vời. Những yếu tố này góp phần giúp anh nổi tiếng.

Quang Hải có những trận đấu tuyệt vời và thực hiện mọi thứ một cách dễ dàng. Anh là quân bài quan trọng để mở ra thế trận. Anh cũng có cái chân trái điêu luyện".

Papa Ibou Kebe, tiền đạo từng vô địch V-League 2019với Quang Hải ở Hà Nội FC, chia sẻ với báo chí Pháp: "Cậu ấy thuận chân trái, có những cú xử lý một chạm xuất sắc, phải nói là rất... mềm mại.

Quang Hải rất đặc biệt khi chơi bóng, với hình ảnh lịch lãm. Cậu ấy di chuyển rất, rất nhanh trong các chuỗi của mình. Hải là một cầu thủ có thể thi đấu ở bất kỳ vị trí nào.

Sở trường của anh ấy? Kiểm soát bóng bằng gầm giày rồi thực hiện những đường chuyền từ ngoài vào trung lộ rất nguy hiểm. Tất cả diễn ra cực nhanh: tick-tack".

RMC Sport kết luận: "Giờ đây, Quang Hải trở thành tâm điểm gây chú ý lớn nhất Ligue 2".

TT