Ốc vòi voi, còn được biết đến với tên gọi tu hài, là món hải sản gây ấn tượng thực khách nhờ hình dạng độc đáo và hương vị hấp dẫn. Kích thước ốc vòi voi Việt Nam thường nhỏ nhưng nhiều vùng biển khác, đặc biệt ở Canada, loài động vật có thể dài 1m và nặng tới 4-5 kg. Ảnh:Serious Eats.

Ốc có tuổi thọ khoảng 140 năm, thường sinh sản vào mùa xuân. Giữa 2 mảnh vỏ là phần thân hình trụ tròn giống vòi voi, dài gấp 8-10 lần độ dài vỏ. Trên thế giới, ốc được bán với giá cao, hơn 200 USD/kg nhờ hàm lượng dinh dưỡng. Ở thị trường Việt Nam, các loại ốc vòi voi nhập khẩu có giá khoảng 1 triệu đồng/kg. Ảnh:Pinterest.

Vùng nước mặn, nước lợ, những nơi cát ngầm có bùn hoặc thềm san hô là môi trường sống yêu thích của loài này. Cồn cát nơi ốc sinh sống nằm dưới mặt biển, thường chỉ lộ ra vào một số thời điểm trong tháng. Ốc lại nằm ở độ sâu khoảng 1m dưới mặt cát. Vì vậy, ngư dân phải dùng dụng cụ hỗ trợ mới khai thác được. Ảnh:Reddit.

Để bắt ốc, đầu tiên, bạn phải mất thời gian xác định vị trí của chúng thông qua các lỗ nhỏ trên mặt đất. Mỗi vùng có một cách đánh bắt khác nhau. Ở Canada, ngư dân thường dùng ống nước áp suất lớn thổi vào vị trí đánh dấu. Sau đó, họ đưa tay xuống theo đường ống và bắt ốc lên. Ảnh:Element Seafood.

Thịt ốc vòi voi dày và đặc hơn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư. Món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng, nấu cháo, ăn sống... Ảnh:Thesatiatedpig.

Công đoạn sơ chế ốc mất khá nhiều thời gian. Đầu bếp dùng cạo hoặc bàn chải chà sạch phần vỏ, sau đó di chuyển mũi dao tách thịt ra. Ốc vòi voi có kích thước lớn, vỏ bám chặt đòi hỏi đầu bếp có kỹ thuật và khéo léo. Để lột bỏ phần da mỏng bên ngoài thân ốc, bạn phải chần sơ qua nước ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Ảnh:Stocksy United.

Để giữ món ăn tươi ngon và chuẩn vị nhất, nhiều người thích thưởng thức ốc theo kiểu sashimi. Sau khi sơ chế ốc, đầu bếp cắt lát thịt mỏng, thưởng thức kèm wasabi. Ảnh:Street Food Central.

Chế biến 'snack chuối xanh' giòn rụm, ngon sạch cho con

Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm "snack" chuối xanh giòn rụm, hương vị không thua kém các loại snack khác.

Những thiết kế dựa trên các chất liệu vải voan kết hợp đính kết 3D, được lựa chọn màu sắc tỉ mỉ. “Rose Thorns" biến hoá đa dạng với biểu tượng hoa hồng quen thuộc - gai góc, cá tính nhưng không kém phần sang trọng, dịu dàng. BST mang ý nghĩa về hình ảnh người phụ nữ ngọt ngào pha chút vẻ đẹp hiện đại, quyến rũ. 

Đặc biệt, các thiết kế còn khoác lên mình những tone màu tươi sáng, tỏa nắng trong “khu vườn hoa hồng” của nhà thiết kế. Đây là một bữa tiệc thời trang đầy màu sắc, các thiết kế vừa cá tính vừa mang yếu tố ứng dụng cao tạo độ uyển chuyển, sinh động trong từng bước catwalk.

Á hậu Ngọc Hằng đảm nhận vị trí first face cho BST. Cô nàng khuấy động bầu không khí ngay khi xuất hiện với lối trình diễn tràn đầy năng lượng. Bộ trang phục với phần áo choàng dài màu vàng cùng phần lông vũ trên vai càng làm nổi bật thêm chiếc váy ấn tượng. Xuất hiện cùng nàng hậu là Á quân The Face Vietnam 2023 Minh Toại và Á quân Nam vương quốc tế 2023 Khánh Lâm.

Không kém cạnh, dàn thí sinh Miss Grand Vietnam 2023 cũng giữ vững phong độ và thể hiện những màn trình diễn nóng bỏng. Dàn thí sinh diện những thiết kế lộng lẫy, đẹp mắt với các hoạ tiết cánh hoa, tạo hình được kết thủ công. Các thí sinh được khen ngợi nhờ thần thái quyến cùng kỹ năng trình diễn catwalk uyển chuyển, tiến bộ chỉ sau 1 tháng luyện tập chăm chỉ cùng ban chuyên môn.

Cuối BST, Lương Thuỳ Linh xuất hiện trong vai trò vedette. Với phong thái tự tin, vẻ ngoài gợi cảm, cô nàng khoác lên mình bộ váy cocktail đầy nữ tính, bồng bềnh lãng mạn với tông màu vàng tươi sáng có điểm nhấn như những đoá hồng tinh tế, sống động. Phần đuôi váy thướt tha làm nàng hậu nổi bật, ấn tượng như một nàng công chúa.

Vĩnh Phú