Cá thu là 1 trong 4 loại cá quý được đánh bắt trên biển,Ăncáthuvừađẹpdavừabổtạgiaá vàng hôm nay có giá trị dinh dưỡng cao (tứ quý ngư), được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt, còn chữa nhiều bệnh.