Bánh tai muốn trọn vị thì phải thưởng thức với chút nước mắm ngon của Phú Thọ. Nhấm nháp miếng bánh tai mềm thơm quyện vị nước chấm sẽ khiến ai thưởng thức một lần rồi nhớ mãi không quên.

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ được làm từ phần thịt tươi sống ngon nhất rồi thái thành từng lát vừa ăn. Sau đó thịt được ướp với thính gạo để chín một cách tự nhiên cho đến khi thịt có mùi thơm ngon, chua dịu là được.

Thịt chua Thanh Sơn khi ăn quấn trong lá sung, thêm chút lá đinh lăng và chấm với tương ớt cay để tăng hương vị. Món này có thể dùng làm đồ nhắm hoặc làm món ăn trong bữa cơm của mỗi gia đình.

Rau sắn

Chắc hẳn khi nghe đến rau sắn chúng ta sẽ nghĩ chẳng có gì độc đáo. Thế nhưng dưới bàn tay của người Phú Thọ, rau sắn lại trở thành món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Cách làm món rau sắn khá kỳ công và đòi hỏi người làm phải thực sự khéo léo mới có thể tạo ra thành phẩm ngon và hấp dẫn.

Rau sắn được làm từ những búp sắn non vẫn còn lớp phấn phía đầu chồi, sau đó đem ngâm qua nước để bớt nhựa rồi vò sao cho sắn nát nhưng phải đảm bảo không bị vụn mà thành từng đoạn, đều nhau và mềm. Tiếp đó sắn được đem trộn muối rồi ủ trong khoảng 5 đến 6 ngày cho đến khi lên men chua là được. Từ rau sắn muối có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như rau sắn trộn, rau sắn xào hay nấu canh cá đồng,…

Cọ ỏm

Mùa cọ khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11 là thời điểm thích hợp nhất để làm món cọ ỏm từ những quả cọ chín có màu hơi nâu nâu pha tím đậm.

Cách làm cọ ỏm khá đơn giản, chỉ cần nấu một nồi nước sôi rồi cho nhỏ lửa và thả quả cọ vào đun tiếp trong khoảng 10 phút là có thể ăn được. Cọ ỏm có vị bùi, chát được chấm với nước mắm ngon hoặc chút gia vị bột canh, muối vừng… làm dậy vị thơm bùi của cọ.

Rêu đá

Rêu đá là một trong những món ngon của mảnh đất Phú Thọ. Để có món rêu đá ngon và sạch thì rêu cần được lấy tại những nơi có nước suối chảy xiết cùng nhiều tảng đá lớn, giũ ngay tại suối để loại bỏ cát, tạp chất bẩn…

Rêu đá có cách làm khá mất thời gian nhưng lại là món ngon có 1-0-2. Sau khi rêu được làm sạch, sẽ đem trộn gia vị, tỏi, mỡ lợn rồi gói vào lá đu đủ hoặc lá chuối. Đem ủ nóng dưới lửa than hồng cho đến khi lớp lá ngả màu xém vàng nhưng lớp rêu bên trong vừa chín là được. Thưởng thức món rêu đá hòa quyện mùi thơm của tỏi của gia vị… sẽ là một trải nghiệm khó quên khi đến với đất Tổ.

Cơm nắm lá cọ

Cơm nắm có lẽ không còn xa lạ gì với người dân Việt, nhất là ở vùng nông thôn. Nhưng có lẽ cơm nắm lá cọ chỉ có duy nhất ở Phú Thọ mà thôi.

Lá cọ được nhặt trên đồi, đem về hơ qua lửa cho mềm rồi lau sạch. Cơm được nấu từ loại gạo mới thu hoạch nên rất dẻo thơm. Nước để nấu cơm cũng phải là nước mưa tinh khiết để đảm bảo hương vị.

Những nắm cơm được ve tròn một cách kỳ công rồi được cuộn trong lá cọ trông rất đẹp mắt. Thưởng thức cơm nắm lá cọ với muối vừng lạc hay sườn lợn rang muối mới thấy hết được vị bùi ngậy của muối vừng, vị thơm của lá cọ hòa với vị dẻo ngọt của cơm.

(Theo Emdep.vn)

12 tuổi, đây là lần đầu tiên B. được tham gia bữa tiệc giáng sinh nên rất háo hức. Ánh mắt cậu bé không giấu được niềm vui lấp lánh bởi cảm giác khi được nhận quà, được chơi cùng các bạn dù tay vẫn phải đeo máy đo huyết áp...

"Cháu chỉ mong mình được khỏe mạnh và được sống cùng với bố mẹ”, B. nói trong bữa tiệc âm nhạc giáng sinh ấm cúng tại Bệnh viện Nhi Trung ương, ngày 16/12.

Trung bình mỗi ngày, Bệnh viện Nhi Trung ương tiếp nhận khoảng 5.000 em nhỏ tới khám và có hơn 2.000 bệnh nhân điều trị nội trú. Trẻ nằm viện hầu hết đều ở tỉnh xa, rất khao khát cảm giác ấm áp bên gia đình, người thân, bạn bè. 

Tiến sĩ, bác sĩ Cao Việt Tùng, Phó Giám đốc Bệnh viện Nhi Trung ương, cho hay sau dịch Covid-19, mô hình bệnh tật thay đổi, nhất là trong những bệnh truyền nhiễm, khiến bệnh tình nhiều bé diễn biến nặng hơn. Hàng ngày, bệnh viện có khoảng 120 ca thở máy, 150 bệnh nhân thở ô-xy, 150-180 trẻ cần phẫu thuật. 

"Có những cháu bé nằm viện hơn 10 năm trời, là một áp lực cho các nhân viên y tế và chính gia đình các em", ông Tùng chia sẻ. Vì thế, ngoài nâng cao chất lượng khám điều trị, các bé cũng cần được chăm sóc đời sống tinh thần, môi trường điều trị.

Tại chương trình Giáng sinh yêu thương 2023, Bệnh viện Nhi Trung ương và các nhà hảo tâm đã dành tặng hơn 2.000 suất quà cho các cháu bé đang nằm điều trị nội trú. Hơn 1.700 bệnh nhi không thể di chuyển tới hội trường để theo dõi chương trình nghệ thuật, đã được bệnh viện phát quà tới tận giường bệnh.

Trong vài năm trở lại đây, tỉ lệ người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày ở Việt Nam đang không ngừng tăng. Các bệnh như viêm loét dạ dày, viêm dạ dày cấp và mãn tính,... có thể bắt gặp ở nhiều độ tuổi, thậm chí còn rất trẻ.

Theo BS Y học cổ truyền Nguyễn Thị Ngọc Mỹ - Giám đốc Công ty TNHH Hồng Đức Y Đường, lối sống nhanh, công việc áp lực căng thẳng là yếu tố khiến bệnh dạ dày ngày càng trở nên phổ biến. Việc điều trị bệnh dạ dày cần có thời gian làm lành tổn thương. Là một bệnh liên quan đến chế độ sinh hoạt ăn uống, nghỉ ngơi không điều độ, cường độ làm việc căng thẳng. Bệnh dạ dày trong y học cổ truyền có liên quan mật thiết đến hai tạng can và tỳ. Do đó để phòng các bệnh liên quan đến dạ dày, mỗi chúng ta cần phải có thời gian biểu làm việc khoa học, ăn uống điều độ, nhai thật kỹ trước khi nuốt, hạn chế thức khuya, giải toả căng thẳng, hạn chế rượu bia và các chất kích thích.

BS. Ngọc Mỹ cũng lưu ý, cần phải tuân thủ theo phác đồ của thầy thuốc, người bệnh trong quá trình điều trị cần lạc quan, và tin tưởng phác đồ điều trị, trước khi uống thuốc hay bất cứ sản phẩm gì nên tham khảo ý kiến của người có chuyên môn, tránh bị lừa đảo, tiền mất tật mang.

Hướn đến hỗ trợ cải thiện các biểu hiện viêm loét dạ dày, tá tràng, Công ty TNHH Hồng Đức Y Đường giới thiệu thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Dạ dày ông Lộc. Sản phẩm có các thành phần như: Bột Ô tặc cốt, cao Bạch truật, cao Hoàng kỳ, cao Xuyên khung, bột Khương hoàng, cao Diên hồ sách,…

Sản phẩm có công dụng làm giảm acid dịch vị, bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ cải thiện các biểu hiện và giảm nguy cơ viêm loét dạ dày - tá tràng. Phù hợp cho người bị viêm loét dạ dày - tá tràng với các biểu hiện: đầy bụng, ợ hơi, ợ chua, khó tiêu, trào ngược dạ dày, thực quản; người uống nhiều rượu bia, dùng thuốc có hại cho dạ dày.

Theo BS Nguyễn Thị Ngọc Mỹ, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Dạ dày ông Lộc cũng là sản phẩm tâm huyết từ lương y Nguyễn Đắc Lộc - ông nội của BS. Ngọc Mỹ.

“Sau quá trình nghiên cứu, tôi đã kết hợp bài thuốc y học cổ truyền của ông với công nghệ hiện đại để tạo ra sản phẩm có tác dụng hỗ trợ hiệu quả cho những người mắc bệnh dạ dày hiện nay”, BS. Ngọc Mỹ cho biết.

BS. Nguyễn Thị Ngọc Mỹ - Giám đốc Công ty TNHH Hồng Đức Y Đường

Nhờ những nỗ lực không ngừng của BS. Nguyễn Thị Ngọc Mỹ và đội ngũ các chuyên gia tư vấn, hiện thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Dạ dày ông Lộc đã nhận được sự tin tưởng của nhiều người tiêu dùng. Bản thân BS. Ngọc Mỹ cũng là người có kinh nghiệm khám bệnh, chữa bệnh bằng y học cổ truyền.

Công ty TNHH Hồng Đức Y Đường dưới sự điều hành của của BS. Ngọc Mỹ đã có hướng kinh doanh sáng tạo, giúp thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Dạ dày ông Lộc ngày càng tiếp cận được nhiều hơn với khách hàng trên khắp cả nước và tạo được uy tín với khách hàng.

Doãn Phong