Ngoài ra, cà chua còn chứa nhiều hợp chất thực vật khác và chất xơ giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm cục máu đông, đề phòng các tai biến của bệnh tim mạch, bệnh béo phì.

Cà chua ăn tươi, làm nước ép thì không bị mất vitamin C nhưng khi nấu chín như làm sốt cà chua, nấu canh với sườn, với thịt nạc hay riêu cua, riêu cá… lại làm tăng khả năng hấp thu lycopene và beta-carotene.

Chuyên gia dinh dưỡng Angela Houlie nói với Verywell rằng việc bạn nấu chín hay ăn sống cà chua đều có thể ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng nào dễ hấp thụ nhất và điều này không quan trọng khi bạn duy trì một chế độ ăn uống cân bằng.

Houlie nói: "Sự đa dạng là chìa khóa và điều này thực sự phù hợp với bất kỳ loại trái cây và rau quả nào. Bạn hãy thử ăn chúng sống, nấu chín và hấp, vì tùy thuộc vào các phương pháp khác nhau, nó chắc chắn có thể làm tăng hoặc giảm chất dinh dưỡng có trong trái cây hoặc rau quả cụ thể".

Ngoài ra, hãy uống nước ép cà chua. Nó có lượng chất chống oxy hóa cao gấp đôi so với cà chua sống hoặc nấu chín hàng ngày và cũng có thể giúp giảm viêm.

Dưới đây là những phân tích cụ thể về những lợi ích sức khỏe của cà chua và sự khác biệt về chất dinh dưỡng khi bạn nấu chín và ăn sống: 

Cả cà chua nấu chín và sống đều giàu chất dinh dưỡng

Cà chua có lượng calo thấp và đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Một quả cà chua sống cỡ vừa chứa khoảng 22 calo và ít hơn một gram chất béo. Nó có lượng natri thấp và lượng đường huyết thấp tự nhiên, chỉ với 6mg natri và 3gr đường. Nó cũng thực sự là thực phẩm tuyệt vời để cung cấp nước cho cơ thể.

Một số chất chống oxy hóa, chẳng hạn như lycopene, lutein và zeaxanthin, cơ thể dễ hấp thụ hơn khi cà chua được nấu chín. Chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại các gốc tự do, các phân tử không ổn định gây tổn hại cho tế bào của cơ thể và có thể dẫn đến ung thư.

Cà chua cũng chứa một số vitamin và khoáng chất thiết yếu hỗ trợ hệ thống cơ thể, bao gồm hệ thống miễn dịch, xương và máu của bạn. Chuyên gia dinh dưỡng Lorraine Kearney nói với Verywell: "Một lượng nhỏ fluor, folate, vitamin A, vitamin K và beta-carotene có thể được tìm thấy trong cà chua sống".

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Houlie cho biết, bạn có thể nhận được một lượng kali lành mạnh từ cà chua. Một quả cà chua cỡ vừa chứa lượng kali tương đương với một quả chuối.

Kearney giải thích, kali và natri đều là những thành phần quan trọng cho chức năng của tim. Tim của bạn cần những chất điện giải này để nó có thể co bóp và giãn nở, và kali rất cần thiết để thư giãn các mạch máu.

Houlie cho biết thêm, hầu hết những người bị huyết áp cao đều có thể được hưởng lợi từ hàm lượng kali, chất xơ và lycopene cao trong cà chua. Những chất dinh dưỡng này đều quan trọng, một số nghiên cứu đã liên kết lycopene với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong.

Hỗ trợ phục hồi sau khi tập thể dục

Cà chua chứa một số chất điện giải cần thiết cho hoạt động cơ bản của tế bào. Kearney cho biết, kali, natri, magie và fluor trong cà chua có thể giúp giảm đau nhức cơ bắp và mệt mỏi sau khi tập luyện.

Magie rất quan trọng cho sự co cơ, vì vậy ăn cà chua trước hoặc sau khi tập luyện có thể giúp bổ sung lượng magie này. Hàm lượng nước trong cà chua cũng giúp bổ sung thêm lượng nước cho cơ thể.

Kearney cho biết thêm, trái cây này cũng có khả năng chống viêm nhờ vitamin C. Vitamin C có thể giúp hỗ trợ phục hồi sau khi tập thể dục.

Tốt cho não bộ

Houlie cho biết kali giúp cung cấp năng lượng cho tim và đóng vai trò trong chức năng thần kinh trên toàn cơ thể. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người tiêu thụ nhiều kali và ít natri có chức năng nhận thức tốt hơn.

Một nghiên cứu khác xem xét carotenoid, chất chống oxy hóa tạo màu cho rau, ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ về lâu dài như thế nào.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người có nồng độ lutein và zeaxanthin trong máu cao hơn - cả hai đều có trong cà chua nấu chín - có tỷ lệ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn. Lutein và zeaxanthin cũng được biết đến với tác dụng bảo vệ sức khỏe của mắt khi con người già đi.

Cà chua nấu chín giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Nấu cà chua có thể làm giảm hàm lượng vitamin C nhưng nó lại tăng cường một số chất chống oxy hóa quan trọng có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư.

Houlie cho biết: "Đặc biệt đối với nam giới, lycopene thực sự có lợi trong việc giúp giảm bất kỳ vấn đề nào liên quan đến tuyến tiền liệt và có thể thực sự bảo vệ chống lại bệnh ung thư".

Lycopene và các sắc tố thực vật khác (carotenoid) có tác dụng bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư nhờ đặc tính chống oxy hóa của chúng. Chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra, thường thấy trong khói thuốc lá, tia UV và thực phẩm chế biến sẵn.

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người đàn ông ăn nhiều cà chua - bao gồm cà chua sống, sốt cà chua và pizza - có nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn do tổng lượng lycopene được hấp thụ được tối ưu hóa trong cà chua nấu chín.

Lycopene và các chất chống oxy hóa khác trong cà chua cũng có thể mang lại lợi ích cho khả năng sinh sản của nam giới bằng cách cải thiện số lượng tinh trùng và khả năng vận động của tinh trùng.

Giúp cân bằng lượng đường trong máu

Kearney cho biết cà chua có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Hàm lượng chất xơ của chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và nhu động ruột. Loại trái cây này cũng có lượng đường huyết thấp, vì vậy nó có thể là một món ăn nhẹ tốt để tránh lượng đường trong máu tăng đột biến.

Houlie nói thêm: "Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa một cách tự nhiên, vì vậy nó sẽ giúp bạn no lâu hơn. Và nó không làm tăng lượng đường trong máu, điều quan trọng đối với những bệnh nhân tiểu đường".

Naringenin, một polyphenol có trong trái cây họ cam quýt và cà chua, cũng có thể có đặc tính chống tiểu đường. Các nhà khoa học đã nghiên cứu điều này chủ yếu ở động vật, nhưng nhiều nghiên cứu hơn có thể tiết lộ cách các hợp chất trong cà chua có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường ở người.

Thúc đẩy sự phát triển của làn da, tóc và móng khỏe mạnh

Kearney cho biết cà chua chứa axit chlorogen, một hợp chất có thể giúp khuyến khích sản xuất collagen. Vitamin C và A - cả hai đều được tìm thấy trong cà chua sống - có thể giúp làm sáng vẻ ngoài của da, tóc và móng.

Kearney cho biết, để có được những lợi ích cho làn da nhờ cà chua, bạn có thể ăn chúng như một món ăn nhẹ hoặc món salad. Ăn thực phẩm nguyên chất là cách tốt nhất để hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Như vậy, cà chua có hàm lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng, khiến chúng trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng. Cà chua sống rất giàu vitamin C, giúp làm sáng da và chống viêm trong khi nấu cà chua sẽ giải phóng nhiều chất chống oxy hóa như lycopene, có thể bảo vệ chống ung thư.

Nguy hiểm hơn, chỉ sau 2 ngày, chồng chị, anh P.T.K., cũng xuất hiện các triệu chứng tương tự sau khi tiếp xúc với chị. Hai vợ chồng quyết định đi khám vì lo lắng về tình trạng lạ.

Theo ThS.BCKII Nguyễn Tiến Thành, Thành viên Hội Da liễu Việt Nam, qua thăm khám, vợ chồng chị H. được chẩn đoán mắc bệnh Herpes sinh dục. Đây là bệnh do virus Herpes Simplex (HSV) gây ra.

Virus này lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp da, niêm mạc với dịch chứa virus. Các sang chấn nhỏ trên da, niêm mạc tạo điều kiện cho virus xâm nhập vào các tế bào biểu mô.

Sau nhiễm tiên phát, virus tồn lưu trong hạch thần kinh cảm giác ở trạng thái tiềm ẩn và khi tái hoạt sẽ gây ra những đợt bệnh tái phát.

Nguy cơ lây nhiễm từ các cơ sở không đảm bảo vệ sinh

BS Tiến Thành cho biết, việc lây nhiễm virus Herpes sau khi thực hiện các can thiệp thẩm mỹ (phun xăm, triệt lông, lăn kim…) không phải hiếm gặp, đặc biệt tại các spa không tuân thủ nghiêm ngặt quy trình tiệt trùng dụng cụ.

"Virus Herpes có thể lây qua tiếp xúc trực tiếp với da, niêm mạc nếu dụng cụ thẩm mỹ không đảm bảo vệ sinh an toàn. Ngoài virus Herpes, người dân rất dễ gặp phải các bệnh lây truyền khác như: hạt cơm phẳng, viêm gan B, vi khuẩn, nấm da…", BS Tiến Thành chia sẻ.

Virus có hai loại chính, type 1 thường gây nhiễm trùng ở miệng và môi, trong khi type 2 chủ yếu gây nhiễm trùng ở bộ phận sinh dục, lây qua quan hệ tình dục, miệng sinh dục hoặc tiếp xúc gián tiếp qua dụng cụ thẩm mỹ.

Lời cảnh báo của bác sĩ

BS Tiến Thành khuyến cáo, người dân cần thận trọng khi lựa chọn các dịch vụ thẩm mỹ, đặc biệt là tại các cơ sở không đảm bảo an toàn vệ sinh. Những biện pháp phòng ngừa bao gồm:

- Người dân nên tìm hiểu kỹ về cơ sở làm đẹp, đảm bảo rằng cơ sở có giấy phép hoạt động, nhân viên có chứng chỉ hành nghề và thực hiện quy trình vệ sinh tiệt trùng dụng cụ nghiêm ngặt.

- Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào sau khi làm đẹp như ngứa, mẩn đỏ, hoặc nổi mụn nước, cần đến gặp bác sĩ chuyên khoa da liễu ngay để được tư vấn và điều trị.

- Trong thời gian bệnh phát triển, người bệnh cần tránh tiếp xúc trực tiếp với người khác để hạn chế lây nhiễm.

- Một hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp giảm nguy cơ tái phát bệnh. Người dân nên duy trì lối sống lành mạnh, ăn uống đầy đủ chất và tập thể dục đều đặn.

"Trường hợp của chị H. là một lời cảnh tỉnh cho những ai đang tìm kiếm các dịch vụ thẩm mỹ. Việc lựa chọn cơ sở làm đẹp không đảm bảo chất lượng không chỉ tiềm ẩn nguy cơ lây nhiễm Herpes, mà còn có thể gây ra nhiều hệ lụy khác. 

Người dân nên tỉnh táo trong việc lựa chọn cơ sở thẩm mỹ, đặt yếu tố an toàn sức khỏe lên hàng đầu. Đừng chỉ quan tâm đến giá rẻ mà bỏ qua các tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng dịch vụ", BS Tiến Thành nhấn mạnh.

Sự kiện được tổ chức tại Trung tâm Hội nghị Quốc tế (số 11 Lê Hồng Phong, Ba Đình, Hà Nội). Đây là sự kiện lớn và hoành tráng nhất từ trước tới nay của Nature's Way Việt Nam. 

Hội thảo khoa học Việt Nam - Australia có sự tham gia của đại diện ban lãnh đạo Nature's Way Australia gồm ông Dean Curotta - Tổng Giám đốc khu vực châu Á - Thái Bình Dương; bà Chloe Madikian - Giám đốc thương hiệu Nature's Way Australia; ông Trần Nhân Trung - Giám đốc điều hành toàn quốc Pharmacare Việt Nam; bà Trần Phương Nhung - Giám đốc phát triển thương mại, Cơ quan Thương mại và đầu tư Chính phủ Australia.

Bên cạnh đó, sự kiện có sự tham gia của đại diện Megasun Group, đại diện phân phối tại Việt Nam - Công ty Cổ phần Master Bee, các chuyên gia bác sĩ đầu ngành trong lĩnh vực Nhi khoa như PGS.TS.BS Lê Bạch Mai - nguyên Phó Viện trưởng, Viện Dinh dưỡng quốc gia; PGS.TS.BS Nguyễn Tiến Dũng - nguyên Trưởng khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai. Bên cạnh đó còn có các khách mời là các ca sĩ, người nổi tiếng đã nhiều năm sử dụng Nature's Way cho con như ca sĩ Hòa Minzy, Á hậu Dương Tú Anh… cùng hơn 400 đại lý, đối tác và khách hàng của Nature's Way Việt Nam trên toàn quốc. 

Phát biểu khai mạc hội thảo, CEO Nature's Way tại Việt Nam - ông Nguyễn Trung Dũng chia sẻ: "Hơn 3 năm qua, Master Bee và Megasun Group đã nỗ lực, thần tốc triển khai hiệu quả, đưa Nature's Way đến hầu khắp các gia đình trên toàn quốc và trở thành người bạn chăm sóc sức khỏe không thể thiếu cho mọi nhà. Những thành công trên con đường phát triển của Master Bee có sự hỗ trợ của những cộng sự, đối tác, đại lý, khách hàng. Do đó, chúng tôi luôn tâm niệm hỗ trợ hết mình, đồng hành hết sức cùng phát triển với các cộng sự của mình". Cũng trong bài phát biểu khai mạc, CEO Nguyễn Trung Dũng gửi lời cảm ơn khách hàng, đối tác đã hiện diện tại hội thảo.

Tại hội thảo, các khách mời cũng đã được lắng nghe PGS.TS.BS Lê Bạch Mai - nguyên Phó Viện trưởng, Viện Dinh dưỡng quốc gia trình bày tham luận về chủ đề "DHA - Dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của não bộ, thị lực ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ". PGS.TS.BS Nguyễn Tiến Dũng - nguyên Trưởng khoa Nhi, Bệnh viện Bạch Mai cũng tham gia trình bày tham luận với chủ đề "DHA và các dưỡng chất tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ".

Qua phần tham luận của 2 chuyên gia đầu ngành, các khách mời đã hiểu hơn về vai trò của DHA đối với trẻ nhỏ. Các hệ lụy khi bé thiếu DHA và cách bổ sung DHA tốt nhất.

Cũng tại sự kiện này, bà Chloe Madikian - Giám đốc thương hiệu Nature's Way Australia đã chia sẻ các thông tin về lịch sử hình thành của Nature's Way cũng như những bước phát triển, hướng tới chinh phục vị thế số 1 về dòng hàng trẻ em của thương hiệu này trên toàn thế giới. Đồng thời, bà đánh giá cao nỗ lực và sự thành công của Nature's Way tại thị trường Việt Nam.

Nhân sự kiện hội thảo khoa học Việt Nam - Australia, ông Dean Curotta - Tổng Giám đốc khu vực châu Á - Thái Bình Dương đã đại diện cho Nature's Way Australia cùng ông Nguyễn Trung Dũng - đại diện Nature's Way Việt Nam đã ký cam kết hợp tác chiến lược, cam kết cùng đồng hành để phát triển thương hiệu Nature's Way tại thị trường Việt Nam. Ông Dean Curotta cũng đại diện nhãn hàng trao chứng nhận phân phối chính hãng sản phẩm Nature's Way tại Việt nam cho Công ty Cổ phần Master Bee.

Không dừng lại ở một buổi hội thảo khoa học với những kiến thức mang tính hàn lâm, các khách mời tham gia hội thảo còn được thưởng thức không gian âm nhạc đặc sắc đến từ ca sĩ Hòa Minzy và tiết mục hát múa được biên đạo bởi chính các nhân sự của công ty cổ phần Master Bee.

Hội thảo khoa học Việt Nam - Australia đã để lại nhiều dấu ấn trong tâm trí những người tham dự. Đây cũng là một mốc son mới, đánh dấu giai đoạn phát triển mới, hứa hẹn bùng nổ hơn của Nature's Way tại thị trường Việt Nam.

Đơn vị phân phối sản phẩm Nature's Way chính hãng tại Việt Nam:

Công ty Cổ phần Master Bee

Địa chỉ: Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

Website: https://natureswayvietnam.vn/

Fanpage: Nature's Way Việt Nam

Điện thoại: 1900.636911 - (024) 7303.3911

Giấy xác nhận nội dung quảng cáo của thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kids Smart drops DHA số 00817/2019/ATTP-XNQC, do Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cấp ngày 15/5/2019