Sự kiện do Unilever Food Solutions và nhãn hàng Knorr (trực thuộc Công ty TNHH Quốc Tế Unilever Việt Nam) tổ chức.

Nồi lẩu khổng lồ với 1.200kg nguyên liệu

Nguyên liệu được các đầu bếp chuẩn bị kỹ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Nguyên liệu đặc biệt: Súp nền Knorr được sử dụng cho nồi nước dùng thơm ngon, tròn vị

Xuất hiện lần đầu tiên vào ngày 12/11 tại TP.HCM, siêu lẩu đã mang đến sự bất ngờ cho người dân tại TP.HCM bởi độ hoành tráng và kích thước kỷ lục. Với đường kính 5m, cao 1,2m và chứa 3.000 lít nước dùng, siêu lẩu đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chứng nhận đạt danh hiệu “Siêu lẩu lớn nhất Việt Nam”.

Tiếp nối thành công này, siêu lẩu tiếp tục xuất hiện tại Hà Nội để mang đến một trải nghiệm thưởng thức lẩu Việt mới mẻ cho người dân Thủ đô. Với kích thước kỷ lục, siêu lẩu cũng được chế biến theo 3 hương vị lẩu quen thuộc: lẩu gà chanh ớt, lẩu bò sa tế và lẩu thập cẩm. Để hoàn thành siêu lẩu này, có hơn 1.200kg nguyên liệu được sử dụng nấu 3 loại lẩu với sự chung sức chế biến của hơn 300 đầu bếp tại Hà Nội.

Siêu lẩu với kích thước kỷ lục được tạo nên bởi hơn 300 đầu bếp Hà Thành

Bí quyết cho nồi lẩu thêm ngon

Để có món lẩu ngon phải kể đến nước dùng - yếu tố quyết định chất lượng lẩu và cần được trải qua quy trình phức tạp với nhiều công đoạn, khởi đầu bằng việc lựa chọn nguyên liệu (thịt, rau củ) kỹ càng và tươi ngon để mang lại vị ngọt tinh túy cho nồi nước dùng, và trên hết là tinh thần của người đầu bếp được “nêm” một cách khéo léo vào từng loại lẩu, tạo nên vị riêng cho các món ăn.

Tại sự kiện, bí quyết nấu nước dùng lẩu ngon được đặc chế từ súp nền Knorr - sản phẩm chế biến nước dùng dành cho bếp chuyên nghiệp (HORECA, nhà hàng, quán ăn, khách sạn…) đã được đầu bếp nổi tiếng Phạm Tuấn Hải và nghệ sĩ Trấn Thành “bật mí” để món lẩu ngày càng chinh phục khẩu vị của người dân Thủ đô.

Được chế biến từ nguyên liệu thịt chất lượng cùng các loại rau củ được chọn lọc cẩn thận, đầy đủ gia vị cần thiết và tinh chế dưới dạng súp cô đặc dễ sử dụng, súp nền Knorr giúp góp phần tạo nên nước dùng đậm đà, nước trong váng đẹp, dậy mùi thơm, rất lý tưởng cho việc nấu nước dùng lẩu, các món súp và hầm thịt.

Với súp nền Knorr, các đầu bếp hiện đại có thể tiết kiệm thời gian chế biến mà vẫn tạo nên những món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Súp nền Knorr có 3 hương vị: Súp nền thịt heo, Súp nền thịt bò và Súp nền thịt gà, rất phù hợp cho các món ăn cần nước dùng tại các nhà hàng và quán ăn.

Hai khách mời Đầu bếp Trương Tuấn Hải và MC Trấn Thành nếm thử nước lẩu

Ông Phạm Sơn Hà, Giám đốc bán hàng toàn quốc Unilever Food Solutions (thuộc Công ty TNHH Quốc tế Unilever Việt Nam) cho biết: “Sự kiện Chinh phục siêu lẩu lớn nhất Việt Nam là dịp để Unilever Food Solutions tôn vinh ẩm thực và các đầu bếp Việt qua món lẩu quen thuộc. Có thể thấy, Chinh phục siêu lẩu lớn nhất Việt Nam không chỉ là sự kiện nhằm xác lập kỷ lục trong ngành ẩm thực mà còn là cơ hội để chúng tôi giới thiệu những giải pháp hiệu quả và an toàn cho bếp chuyên nghiệp, giúp các đầu bếp thỏa sức sáng tạo nên những món ăn ngon cho thực khách của mình”.

- Với sự thông minh, lém lỉnh của mình, cậu bé Tin Tin đã thật thà chia sẽ những thông tin thú vị về cuộc sống của em khi đi học cũng như khi đi diễn.

Bé Tin Tin tên thật là Dương Quốc Anh, sinh năm 2011, hiện đang sống cùng gia đình tại TP.HCM. Dù chỉ mới 5 tuổi nhưng cậu bé đã chiếm trọn tình cảm khán giả qua nhiều gameshow, đặc biệt là chương trình Người hùng tí hon mùa 2. Nhiều khán giả yêu mến đã gọi cậu bé với nickname thần đồng diễn xuất.

Bé Tin Tin  (Dương Quốc Anh)

Với ngoại hình mũm mĩm, đáng yêu cùng tài ca hát, diễn kịch, nhảy múa, Tin Tin đã xuất sắc cùng với các đồng đội trong Biệt đội gấu trúccủa đội trưởng Tuấn Kiệt đã giành giải quán quân trong chương trình này. 

Tuy còn nhỏ nhưng cậu bé đã sớm được mời đi biểu diễn ở các sân khấu lớn nhỏ ở miền Tây và còn phát hành MV ca nhạc riêng của mình.

Cách đây không lâu, cậu bé tài năng này đã được đài truyền hình NBC của Mỹ mời sang tham gia chương trình Little Big Shots. Tuy nhiên, do thời gian quá gấp rút cũng như Tin Tin còn quá nhỏ nên gia đình đành phải từ chối lời mời. Điều này cũng chứng minh được tài năng và độ phủ sóng của bé Tin Tin.

Ca sỹ Dương Hiếu Nghĩa, bé Tin Tin vui vẻ trả lời các câu hỏi giao lưu với báo VietNamNet.

VietNamNet đã có buổi giao lưu cùng bé Tin Tin và bố của bé - ca sĩ Dương Hiếu Nghĩa và được em và bố chia sẻ những câu chuyện đời thường phía sau sự nổi tiếng của chú bé đang gây sốt trên truyền hình.

"Như bạn có thể thấy ở đây, khu vực tôi đang đứng ở thành phố Jeonju này năm 2010 khi mà Hàn Quốc đang bàn thảo dự án thì toàn bộ là đồi núi hầu như không có nhà cửa, dân cư thưa thớt. Làm thế nào để nó trở thành thành phố di sản phi vật thể để mọi người đến đây du lịch có thể thưởng thức? Nhà nước đã thông qua dự án này và làm nó trong 2 năm. Năm 2011 tôi cũng đến đây họ còn đào ngổn ngang, song mỗi năm đến tôi thấy một khác. Tuy nhiên cái khác ở đây so với Việt Nam là họ làm có tổ chức và nhà nước đã cùng địa phương có một chiến lược đầu tư bài bản nên không phá vỡ cảnh quan.

Các ngôi nhà vẫn được xây dựng theo truyền thống, có thay đổi nhưng không quá kỳ dị. Người dân xây dựng nhà mà có kiểu mái nhà truyền thống thì nhà nước hỗ trợ một phần. Đặc biệt ở đây mọi người sống hài hòa vừa khai thác di sản, vừa diễn giải di sản, vừa kinh doanh di sản nhưng không có chặt chém hay giành giật, tất cả yên ả không lộn xộn, ngày cuối tuần và ngày có lễ hội luôn đông đúc. Đó là cách chúng ta cần học từ Hàn Quốc, cùng cộng đồng sử dụng và khai thác di sản trên cơ sở các quyền lợi được tính toán thỏa thuận từ trước. Phải có chiến lược, khi được danh hiệu thì cần phải quy hoạch nhưng ta quá thiếu một tầm nhìn chiến lược, có danh hiệu rồi mà nhiều kế hoạch còn trên giấy chưa thành hành động?"

TS Lý cho rằng công trình mọc lên ở Mà Pì Lèng cho thấy nhu cầu của người dân là có thật nhưng cần quy hoạch bài bản.

Quay trở lại với Diễn đàn thế giới 2019 về Di sản văn hóa phi vật thể, sự kiện thu hút rất nhiều chuyên gia di sản quốc tế đại diện cho nhiều quốc gia với những kinh nghiệm riêng của mỗi nước trong việc bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể lẫn vật thể rất đáng quan tâm. Hàn Quốc là một trong những quốc gia phát triển nhất ở châu Á, đặc biệt trong lĩnh vực công nghệ. Văn hóa đại chúng của Hàn Quốc cũng xâm nhập khắp các quốc gia trên thế giới nhưng đây cũng là đất nước có nhiều di sản và cũng có cách bảo tồn di sản ấn tượng và phát triển hài hòa với cuộc sống hiện đại.

Do vậy, như lời ông Gi Hyung Keum, Tổng giám đốc của trung tâm ICHCAP thì "Di sản văn hóa phi vật thể vẫn tồn tại và ở gần chúng ta hơn chúng ta tưởng, làm gia tăng giá trị cho cuộc sống hiện tại của chúng ta. Tại hội nghị này, chúng tôi muốn tìm ra cách các di sản sống ảnh hưởng đến cuộc sống hiện tại của chúng ta thế nào. Và cũng qua diễn đàn này, có thể một trong số chúng ta khám phá ra vẻ đẹp của di sản văn hóa phi vật thể trong cuộc sống hiện đại và một trong số đó sẽ trở thành những người bảo vệ cho những di sản ấy trong tương lai".

Làng cổ Hanok ở Jeonju được quy hoạch bài bản với 800 nhà cổ và với thỏa thuận về lợi ích đồng thuận với dân.

TS Lê Thị Minh Lý cho biết bà có may mắn được tham gia các hoạt động của UNESCO và ICHCAP từ 2006. Bà nhận thấy diễn đàn này là bước tiến của cả 13 năm qua của trung tâm hạng 2 của UNESCO về di sản văn hóa phi vật thể khu vực châu Á Thái Bình Dương của Hàn Quốc.

"Với chức năng của họ là thông tin và thiết lập mạng lưới thì diễn đàn này là một mạng lưới rộng hơn, mạng lưới của thế giới về bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể nên có thể thấy các diễn giả đến từ khắp nơi trên thế giới từ châu Á, châu Mỹ đến châu Âu và cả những nước châu Á rất nhỏ như Bhutan.

Tất cả cùng đến đây để chia sẻ những kinh nghiệm về bảo tồn di sản của quốc gia mình, các biện pháp bảo tồn di sản và lợi ích di sản mang lại cho con người, đặc biệt trong sự phát triển bền vững như hiện nay phải khai thác nó để phát triển du lịch như thế nào, làm thế nào vừa bảo vệ di sản vừa không làm mất bản sắc của mình. Với bản thân tôi, diễn đàn lần này còn có ý nghĩa đặc biệt nữa, đó là lần đầu tiên họ đề cập đến vấn đề làm thế nào để kết nối các di sản của hai quốc gia, đó là Bắc và Nam Triều Tiên.

Tôi chia sẻ với họ kinh nghiệm và cố gắng của Việt Nam, dù chúng ta đi trước họ 44 năm nhưng không phải ngay một lúc chúng ta đã vượt qua được biên giới câu chuyện đất nước từng bị chia cắt mà cố gắng mỗi ngày. Công cụ hữu hiệu mà chúng tôi có là mang văn hóa đến tất cả mọi người cho dù ở thể chế chính trị nào thì văn hóa vẫn là một vì họ cùng một mẹ đẻ ra, cùng sống trên mảnh đất này, uống chung một dòng nước, thờ chung một tổ tiên thì vẫn có những điểm chung nhau. Do vậy hãy lấy điểm chung đó để hóa giải những cái không ai muốn trong lịch sử. Phải nhìn câu chuyện đó với cách tiếp cận rộng mở hơn mà văn hóa chính là thứ giúp chúng ta làm điều đó".

Ông Ban Ki-moon phát biểu tại sự kiện.

Ý kiến của đại diện đến từ Việt Nam cũng hoàn toàn trùng hợp với điều mà ông Ban Ki-moon, nguyên Tổng thư ký Liên hợp quốc chia sẻ trong bài phát biểu tại sự kiện: "Nếu nhìn vào truyền thống, di sản văn hóa phi vật thể có thể là cách để đẩy mạnh kinh tế của nhiều cộng đồng.

Di sản văn hóa phi vật thể cũng có thể bảo vệ những người yếm thế cũng như các dân tộc thiểu số và mang tới cho họ kế sinh nhai, việc làm. Di sản văn hóa phi vật thể cũng có thể giúp đẩy mạnh du lịch. Nhưng làm thế nào để di sản văn hóa phi vật thể có thể thúc đẩy an ninh và hòa bình? Thông qua sự hiểu biết về văn hóa và truyền thống, chúng ta có thể biến xung đột thành hòa hợp và hiểu biết lẫn nhau. Và cuối cùng di sản văn hóa phi vật thể có thể đóng góp cho công cuộc toàn cầu hóa". 

Không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ các câu chuyện bảo tồn văn hóa của từng quốc gia thông qua các bài tham luận, rất nhiều cuộc thảo luận được tổ chức trong khuôn khổ diễn đàn lần này, nơi các chuyên gia di sản khắp nơi trên thế giới tranh luận về các vấn đề bảo tồn là những bài học đắt giá cho nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Bảo tồn di sản với thế giới không phải là câu chuyện cũ, thậm chí nó còn được quan tâm đặc biệt như những di sản sống cần bảo tồn đặc biệt.

Như chia sẻ của G Marc Jacobs, chuyên gia di sản đến từ ĐH Antwerp, Bỉ, có một câu chuyện liên quan đến những người giàu và di sản khiến ông thực sự ấn tượng. Sau sự kiện cháy nhà thờ Đức Bà ở Paris, chỉ sau vài giờ khi nhà thờ vẫn cháy, tin tỉ phú Francois-Henri Pinault - chủ tịch của Kering và Groupe Artémis đã tuyên bố đóng góp 100 triệu Euro để giúp cho công việc phục chế lại di sản văn hóa này. Còn tỷ phú Bernard Arnault sở hữu các thương hiệu xa xỉ thuộc tập đoàn LVMH cũng đóng góp 200 triệu Euro để phục chế nhà thờ Đức Bà. Điều đó cho thấy các di sản văn hóa luôn có giá trị sống và nhận được sự quan tâm đặc biệt trong đời sống hiện đại.   

Nhà thờ Đức bà Paris cháy là phép thử cho sự quan tâm về di sản của giới siêu giàu.

Bích Hạnh