Theo Fortune,nhóm tác giả tại Khoa Khoa học Thực phẩm, phối hợp với Khoa Khoa học Động vật và Thú y (Đại học Copenhagen) đã xem xét cách polyphenol phản ứng khi kết hợp với axit amin - các phân tử tạo thành protein.

“Kết quả nghiên cứu cho thấy, khi polyphenol kết hợp với axit amin, tác dụng ức chế viêm nhiễm trong các tế bào miễn dịch được tăng cường. Chúng tôi sẽ phân tích thêm, ban đầu là trên động vật. Sau đó, chúng tôi hy vọng sẽ nhận được tài trợ cho phép chúng tôi nghiên cứu tác dụng ở người”, Giáo sư Khoa học Thực phẩm, Marianne Nissen Lund, chia sẻ. 

Polyphenol đã được chứng minh có khả năng liên kết với protein trong các sản phẩm thịt, sữa và bia. Nhưng trong một nghiên cứu khác, các nhà chuyên môn đã thử nghiệm xem liệu trong cà phê sữa, polyphenol có liên kết với protein hay không. Họ phát hiện hạt cà phê có chứa polyphenol và sữa rất giàu protein.

“Polyphenol và protein phản ứng trong một số loại cà phê sữa mà chúng tôi lựa chọn. Trên thực tế, phản ứng diễn biến rất nhanh. Điều tương tự sẽ xảy ra với món thịt, rau, sinh tố, nếu bạn thêm sữa hoặc sữa chua”, Giáo sư Lund nói. 

Các nhà khoa học đang tìm hiểu làm như thế nào để bổ sung đúng lượng polyphenol trong thực phẩm để đạt được chất lượng tốt nhất.

Tuy nhiên, bạn đừng thêm sữa nếu muốn giảm cân. Uống cà phê không sữa trong một thời gian sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu có vóc dáng thon gọn hơn. Cà phê đen có lượng calo thấp hơn đáng kể so với cà phê có cả sữa và đường. Một cốc cà phê đen có khoảng 4,7 calo trong khi loại có cả sữa và đường có tới 56 calo. 

Triệu chứng của người uống cà phê quá liều

Hang động băng xanh chỉ có thể tham quan được trong những ngày cực kỳ lạnh. Lúc này, nhiệt độ thấp làm cho băng trở nên rắn và chắc hơn, có độ an toàn cao để du khách tới tham quan. Trong quá trình di chuyển tại hang động băng, du khách sẽ nghe thấy những tiếng nứt do các chuyển động của sông băng.

Một số hang động thậm chí có nhiều hơn một lối vào khiến chúng giống như một đường hầm hoặc hình dạng giống như các hang động thông thường. Tất cả các động băng đều có những ngóc ngách, màu sắc và đặc điểm riêng biệt vô cùng độc đáo.

Vatnajökull là một sông băng lớn nhất tại Iceland, nằm ở phía Đông Nam của hòn đảo, chiếm hơn 8% diện tích của đất nước. Trải dài hơn 8 nghìn km2, sông băng Vatnajökull có rất nhiều hang động lớn nhỏ với những bức tường dày và đường hầm bí mật.

Động băng sâu hơn 100m và được bao bọc bởi những bức tường băng gợn sóng. Khi bước vào bên trong hang động, du khách sẽ bị cuốn hút bởi những ánh sáng lấp lánh màu xanh, bạc và đôi khi là cả màu ngọc trai. Những khối băng tạo thành những kết cấu kiến trúc độc đáo với những hình dạng uốn lượn, sừng sững và đầy mê hoặc. Du khách cũng có thể quan sát thấy dòng sông băng uốn lượn êm ả qua hang động.

Tận mắt chiêm ngưỡng cảnh quan tuyệt đẹp này sẽ khiến du khách như đang lạc vào một thế giới thần tiên.

Trong suốt mùa đông, khi một hang động băng ổn định và an toàn sẽ vẫn có một số thay đổi, các bức tường băng tuyệt đẹp xuất hiện và chúng liên tục phát triển. Thời tiết lạnh giá sẽ khiến băng cứng hơn và co lại, trong khi thời tiết ấm áp sẽ khiến băng tuyết trên bề mặt tan chảy một chút. Những thay đổi này làm cho các hang động đẹp hơn và thú vị hơn. 

“Nếu bạn đi du lịch Iceland vào mùa đông thì hang động băng xanh là thứ không thể bỏ lỡ. Có thể có hàng ngàn hang động băng ở Iceland, nhưng hầu hết trong số đó không thể ghé thăm do vị trí của chúng hoặc điều kiện bên trong và xung quanh các hang động băng không đảm bảo an toàn. Mỗi năm các chuyên gia phải tìm những hang động mới do băng tan nhanh, điều đó có nghĩa là mỗi hang động băng đều là duy nhất”,  Anh Kevin Phan, hướng dẫn viên du lịch tại Iceland chia sẻ.

Khi đến thăm động băng, du khách nên chuẩn bị quần áo ấm thật kỹ. Cái lạnh ở đây là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá sông băng Vatnajökull.

Tham quan hang động băng ở Iceland là một trải nghiệm khó quên và các tour du lịch khám phá hang động thường được tổ chức từ tháng 10 đến tháng 3. Một số điểm đến có hang động băng nổi tiếng khác du khách nên ghé thăm tại Iceland là Langjökull, Mýrdalsjökull. 

Ảnh: Kevin Phan

Bác sĩ chuyên khoa I Trần Thạch Hải, Trưởng Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Trung tâm Y tế huyện Phù Ninh, cho biết paracetamol là thuốc giảm đau, hạ sốt phổ biến. Thuốc có tính an toàn cao, ít tác dụng phụ khi được sử dụng đúng liều lượng và đúng cách.

Tuy nhiên, việc sử dụng quá liều paracetamol có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như suy gan, suy thận, viêm tụy, hạ đường huyết và nhiễm acid lactic.

Bác sĩ Hải khuyên trước khi dùng thuốc, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc dược sĩ, đọc kỹ hướng dẫn sử dụng thuốc, không uống quá liều quy định. Nếu bệnh nhân có biểu hiện hoặc nghi ngờ ngộ độc thuốc, cần đến cơ sở y tế để được xử trí kịp thời.