Độ khó: 2/5

Thời gian chế biến: 20 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu

• 450 g đậu hũ
• 120 g thịt heo (có thể thay bằng thịt gà)
• 10 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Một muỗng canh tương đen (hoisin sauce)
• Một muỗng canh tương đậu biên (doubanjiang)
• Một muỗng cà phê dầu mè
• Một muỗng canh bột bắp
• 350 ml nước dùng gà (thay thế bằng nước lọc)
• 5 g đường
• 2 g hạt tiêu
• Hành lá
• Dầu ăn
• Nước

Cách làm

Bước 1:

• Bóc vỏ, thái lát tỏi và hành tím, xắt nhỏ hành lá.
• Băm hoặc xay nhuyễn thịt heo.
• Thái đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn (dày khoảng 2 cm).
• Hòa tan bột bắp với 2 muỗng canh nước.

Bước 2:

• Chỉnh lửa vừa, làm nóng chảo dầu với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Phi thơm tỏi khoảng 30-45 giây hoặc đến khi dậy mùi.

Bước 3:

• Thêm thịt heo và hành tím vào đảo đều tay khoảng 2-3 phút.
• Chỉnh lửa lớn, thêm tương đen và tương đậu biên, đảo đến khi thịt heo săn, ngấm sốt.

Bước 4:

• Thêm nước dùng gà, hạt tiêu, đường và dầu mè.
• Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi sủi bọt thì rưới nước bột bắp, đồng thời khuấy đều để làm sánh.

Bước 5:

• Khi sốt đã sánh, bạn cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay (tránh làm nát đậu).
• Đợi đến khi đậu ngấm đều sốt thì tắt bếp, trang trí hành lá và cho ra đĩa.
• Thưởng thức với cơm nóng.

Lưu ý

• Đảm bảo đậu hũ được thái đúng kích cỡ. Nếu đậu hũ quá to, diện tích bề mặt lớn khiến nước sốt bám ít, dẫn đến nhạt. Ngược lại, nếu quá nhỏ, đậu hũ có thể bị nát trong lúc chế biến.
• Thay thế thịt heo bằm bằng thịt gà xay hoặc các loại nấm nếu ăn chay.

 Theo Zing

2 cách làm bánh mì thơm ngon cho bữa sáng

Bánh mì nướng với trứng, sữa và chất tạo ngọt là món ăn sáng truyền thống của người Pháp. Hướng dẫn dưới đây giúp bạn chỉ mất khoảng 5-10 phút để hoàn thành món ăn.

Trong video mới đăng trên kênh Ngũ long du ký, các nghệ sĩ Phi Phụng, Phương Dung, Hồng Tơ... mang mì, gạo, đồ khô và quà tới thăm hỏi ca sĩ Tô Thanh Phương.

Nghệ sĩ Phi Phụng vui mừng khi ca sĩ vẫn có thể ngồi để tiếp chuyện các đồng nghiệp, nhưng đi còn yếu, phải dùng gậy. Ca sĩ gặp khó khăn trong giao tiếp, mắt tập trung theo dõi các đồng nghiệp nhưng không thể nói chuyện tự nhiên.

Cách đây vài năm, Tô Thanh Phương gặp tai nạn xe nhưng chủ quan không đi khám, không ngờ đó lại là dấu hiệu đầu tiên của một cơn tai biến, từ đó, bệnh tình của ca sĩ ngày càng trầm trọng. Tô Thanh Phương phải từ giã sân khấu, chủ yếu nằm một chỗ và hoàn toàn dựa vào sự chăm sóc của vợ.

Dù bản thân mắc bệnh xương khớp, cánh tay không thể giơ cao, bà Ngọc Được - vợ ca sĩ - vẫn kiên cường chăm lo mọi sinh hoạt và thuốc men cho chồng trong hoàn cảnh khó khăn chồng chất.

Khi còn đi hát, Tô Thanh Phương luôn thương vợ, không cho bà đi làm việc, để tập trung chăm sóc gia đình. Tuy nhiên, khi ca sĩ mắc bệnh, tình hình kinh tế gia đình dần kiệt quệ. Bà Ngọc Được, trước áp lực quá lớn, từng rơi vào bế tắc.

Trước đây, Tô Thanh Phương điều trị tại bệnh viện tư, nhưng chi phí điều trị quá cao khiến gia đình dần suy kiệt về kinh tế. Cuối cùng, ca sĩ phải chuyển sang điều trị ở bệnh viện công theo bảo hiểm y tế.

Hiện tại, do tài chính không đủ để tiếp tục điều trị tại bệnh viện, ca sĩ được chăm sóc tại nhà. Hằng tháng, bà Ngọc Được đưa anh đến Bệnh viện Nguyễn Trãi để khám và lấy thuốc về uống. Bà thừa nhận có ngày phải đi xin cơm từ thiện khi được nghệ sĩ Phương Dung băn khoăn hỏi về việc này.

Tô Thanh Phương không muốn đồng nghiệp và khán giả biết về tình trạng sức khỏe của mình. Vì vậy, nam ca sĩ cắt đứt liên lạc, giấu bệnh tình. Khi còn đi hát, thay vì tham gia các cuộc gặp gỡ, tụ tập sau khi đi diễn, ông cũng thường về nhà ngay, ít giao du với các nghệ sĩ khác.

Ngày 24/9, diễn viên Hùng Thuận cũng đăng tải thông tin về tình trạng bệnh của Tô Thanh Phương. Nhờ bài đăng này, đồng nghiệp và khán giả mới biết về tình cảnh và đóng góp hỗ trợ ca sĩ.

Tô Thanh Phương hát "Bài ca Đất phương Nam":

Dành tặng con những điều tốt đẹp nhất, tác giả Hồ Thị Hải Âu đúc rút và kể lại hành trình nuôi dạy con trong cuốn Mẹ Việt dạy con bước cùng toàn cầu(Tân Việt Books liên kết NXB Dân trí ấn hành).

Với 7 chương đầy tình cảm và chia sẻ quý báu về hành trình nuôi dạy con, cuốn sách nhanh chóng trở thành “hiện tượng xuất bản” với 6.000 bản bán hết trong 3 tuần ra mắt. Tân Việt Books mong muốn qua lần in này, các bà mẹ hiện đại sẽ tìm được phương pháp đồng hành cùng con.

Cuốn sách hơn 700 trang mở đầu bằng sự hồi tưởng của tác giả về “thứ Sáu ngày 13” - ngày trường Harvard thông báo kết quả tuyển sinh đợt Early Decision (ED) lúc 3h chiều giờ Massachusetts, Mỹ (tức 3h sáng 14/12/2013, giờ Hà Nội). Tác giả cố gắng tỏ ra bình thản dù con gái Minh Khuê rất lo âu.

Luôn bên con gái ở vô số cuộc thi, trước thời khắc nhận kết quả, bà đều nói với con: "Chúng ta đã lao động rất chăm chỉ. Chúng ta đã nỗ lực từng giây, từng khắc. Chúng ta đã làm tất cả! Bây giờ, dù kết quả thế nào, chúng ta cũng rất đáng tự hào về bản thân, con ạ! Hạnh phúc - không chỉ là kết quả khi cán đích, mà còn là cảm nhận tự tôn bản thân trên từng chặng hành trình, phải không con?”.

Ngày con gái nhận học bổng từ Harvard, nhiều người khuyên Hồ Thị Hải Âu nên viết sách tựa như Em phải đến Harvard học kinh tế củaLưu Vệ Hoa, hay Khúc chiến ca của mẹ Hổ củaAmy Chua. Sau khi cân nhắc, Hồ Thị Hải Âu viết nên Mẹ Việt dạy con bước cùng toàn cầu.

Tên các chương sách chứa đựng kinh nghiệm quý báu của người mẹ: Học cách tư duy toàn vẹn; Quy luật sinh tồn tự nhiên; 18 năm kim cương; Học để tăng cường tố chất; Giáo dục giới tính từ 0 tuổi; Thực dưỡng và ước mơ bay xa; Ngày nào cũng là ngày của mẹ.

Tác giả tâm niệm các "triết lý giáo dục" như: Giáo dục gia đình là nền tảng; dạy để tăng cường tố chất, không phải có tố chất mới dạy; nếu bạn luôn đồng hành đến khi con 18 tuổi, không cần lo về tương lai; không nền giáo dục nào hoàn hảo cho mọi trẻ, dù đó là Anh, Mỹ, Nhật hay Do Thái…

Sau cùng, sự thành công trên chặng đường đồng hành cùng con để biết “bước cùng toàn cầu” không phải là suất học bổng danh giá của Đại học Harvard, mà là sự tự tin, hạnh phúc và trưởng thành của con.